सुनो, हमें कार्ब्स बहुत पसंद हैं। लेकिन उनकी स्वादिष्टता के बावजूद, हम पूरी तरह से स्वीकार करते हैं कि हमारे प्यारे चावल की तरह कई, हमारे लिए बहुत अच्छे नहीं हैं। यहीं पर ये आठ विकल्प आते हैं। वे बनावट में चावल के समान होते हैं और, यदि आप उन्हें सही तरीके से पकाते हैं, तो स्वाद में भी।
फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेलगोभी
यदि आपने ध्यान नहीं दिया है, तो हम वास्तव में फूलगोभी में हैं। और हमें क्यों नहीं होना चाहिए? यह पौष्टिक है (विटामिन के सहित, जो एक विरोधी भड़काऊ के रूप में कार्य करता है), और यह अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी है। इसे तैयार करने के हमारे पसंदीदा तरीकों में से एक चावल के लो-कार्ब संस्करण के रूप में है जिसे वास्तविक चीज़ के साथ परस्पर उपयोग किया जा सकता है। चाहे स्टिर-फ्राई के नीचे हो या सूप में डाला गया हो, यह रेसिपी, जो सिर्फ दस मिनट में एक साथ आती है, हमारी रसोई में एक स्टेपल बन गई है।
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पकाने की विधि आलोचकQuinoa
Quinoa फूलगोभी के अनाज संस्करण की तरह है। यह आपके लिए बहुत अच्छा है (एक कप में आठ ग्राम प्रोटीन होता है) और इसे कई अलग-अलग तरीकों से इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसे मीठे, दलिया जैसे व्यंजन और यहां तक कि पेनकेक्स आम तौर पर आपके लिए खराब लोगों के स्वस्थ संस्करणों के लिए, जैसे कि यह तला हुआ चावल जो आपको टेकआउट को कम करने के बाद आपके मुकाबले बेहतर महसूस कर देगा।
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मेरी नई जड़ेंमसूर की दाल
खैर, यह सुखद आश्चर्य था। रिसोट्टो, जितना स्वादिष्ट होता है, अक्सर हमें अत्यधिक भरा हुआ महसूस कराता है और वास्तव में वजन कम होता है। ऐसा नहीं है जब हम पारंपरिक आर्बोरियो चावल को सफेद दाल के साथ बदलते हैं, जो अनाज से मुक्त होते हैं, जल्दी पकते हैं और चावल की तुलना में प्रोटीन में अधिक होते हैं, सभी असली चीज़ की मलाईदार अच्छाई को खोए बिना।
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बिल्ली की'एस प्लेट्सfarro
मैक्सिकन-प्रेरित चावल के कटोरे को फ़ारो के साथ एक स्वस्थ अद्यतन मिलता है, एक प्राचीन गेहूं का अनाज जिसमें एक चबाने वाली बनावट और हल्का अखरोट का स्वाद होता है। एक संतोषजनक दिल के अलावा, farro इसमें बहुत सारा प्रोटीन, फाइबर, आयरन और मैग्नीशियम होता है। हालांकि यह निश्चित रूप से लस मुक्त नहीं है।
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स्वादिष्ट का कटोराजौ
एक महान अखरोट के स्वाद और चबाने के साथ, लगभग पास्ता जैसी स्थिरता के साथ, जौ चावल के लिए एक बढ़िया विकल्प है, जो कि चावल की गेंदों की तरह पारंपरिक रूप से चावल पर आधारित सभी व्यंजनों में है। जौ में प्रति कप 32 ग्राम फाइबर भी होता है; फाइबर जो आपकी आंतों में स्वस्थ बैक्टीरिया को खिलाता है, आपको नियमित रखता है।
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घर पर दावतचारा
एक प्राचीन अनाज का अनाज जो है बहुत सारे अन्य अनाजों के विपरीत, लस मुक्त, ज्वार में एक अखाद्य पतवार नहीं होता है, जिसका अर्थ है कि यह अपने अधिकांश पोषक तत्वों को बरकरार रखता है। इसमें पॉलीकोसैनॉल्स भी होते हैं, यौगिक जो हृदय-स्वस्थ गुण साबित होते हैं। इसका तटस्थ स्वाद और छोटा आकार खुद को सूप और स्टॉज के लिए अच्छी तरह से उधार देता है, जहां वे अतिशयोक्ति के बिना एक सूक्ष्म बनावट और स्वाद जोड़ते हैं।
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वेजी एंड द बीस्टबलगर गेहूं
बुलगुर फाइबर में उच्च (24 ग्राम प्रति कप), वसा और कैलोरी में कम और भूमध्य आहार का एक प्रमुख है। यह बी विटामिन, आयरन, फॉस्फोरस और मैंगनीज में प्रचुर मात्रा में है और, चूंकि आप आमतौर पर स्टोर में जो बुलगुर पाते हैं, वह पहले से ही आंशिक रूप से पकाया जाता है, घर आने के बाद तैयारी बहुत तेज होती है।
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एमजे और हंग्री मैनजई
जबकि आमतौर पर नमकीन व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, चावल हमारे पसंदीदा मीठे व्यंजनों में से एक, चावल का हलवा भी है। हल्का, हृदय-स्वस्थ संस्करण के लिए, चावल के बजाय जई का उपयोग करें। जब दूध में उबाला जाता है, तो बनावट लगभग सामान्य चावल के हलवे के समान होती है, लेकिन फाइबर के अतिरिक्त बोनस और पर्याप्त प्रोटीन के साथ आपको घंटों तक भरा रखने के लिए।
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