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हर मंगलवार शाम 5 बजे द नो लाइव: किचन टूल्स में शामिल हों। ईएसटी/दोपहर 2 बजे PST। शो, इन द नो कुकिंग एडिटर द्वारा होस्ट किया गया ऐली कॉनली , घर के रसोइयों और खाने के शौकीनों के लिए नवीनतम रसोई उपकरणों और भोजन के रुझानों के बारे में जानकारी प्राप्त करता है।
बबल टी, जिसे पर्ल मिल्क टी या बोबा टी भी कहा जाता है, ताइपेई, ताइवान से हैं , लेकिन पूरे एशिया में लोकप्रिय है। यह वास्तव में 1980 के दशक से है, लेकिन हाल के वर्षों में, अमेरिकियों ने इस स्वादिष्ट मीठे पेय को पसंद किया है। बबल टी मूलतः मीठे टैपिओका मोती (जिसे बोबा कहा जाता है) और दूध से भरी हुई चाय है। वहाँ इतने सारे नवीन स्वाद हैं कि आप वास्तव में अपनी रचना के साथ रचनात्मक हो सकते हैं। लेकिन यह नुस्खा दो कप साधारण शाकाहारी संस्करण बनाता है - और इसका स्वाद अद्भुत होता है।
सामग्री
चाय के लिए :
- के 4 टी बैग काली चाय
- 2 कप उबलता पानी
सरल सिरप के लिए :
- ½ कप पानी
- ½ कप दानेदार चीनी
टैपिओका मोती के लिए :
- 6 कप पानी
- 1 प्याला काली चीनी टैपिओका मोती
अतिरिक्त:
- बर्फ़
- 2 से 4 बड़े चम्मच गैर-डेयरी कॉफी क्रीमर , स्वाद के लिए
निर्देश
- टी बैग्स को दो कप उबलते पानी में लगभग पांच मिनट तक रखें। फिर चाय को ठंडा होने दें या चाशनी और मोती तैयार करते समय इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें।
- सरल सिरप बनाएं: एक सॉस पैन में पानी और चीनी मिलाएं और जल्दी से इसे एक साथ हिलाएं। पानी को मध्यम-उच्च पर गर्म करें और तब तक पकाएं जब तक कि पानी में उबाल न आ जाए और चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। सॉस पैन को गर्मी से निकालें और साधारण सिरप को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक जार या किसी अन्य कंटेनर में स्थानांतरित करें।
- काली चीनी टैपिओका मोती बनाएं: मध्यम आंच पर एक मध्यम सॉस पैन में, छह कप पानी उबाल लें। पहले से मीठे किए गए टैपिओका मोती डालें और बीच में पूरी तरह नरम होने तक, लगभग तीन से पांच मिनट तक पकाएं। (स्थिरता की जांच करने के लिए स्वाद परीक्षण करें।) मोतियों को उबालते समय हिलाएं ताकि वे एक-दूसरे से या बर्तन के तले से चिपके नहीं। बीच में नरम होने पर मोतियों को छान लें और ठंडे पानी से धो लें।
- अपनी बबल टी बनाने के लिए, दो गिलासों में ¼ कप से ½ कप मोती मिलाएं और प्रति गिलास एक कप चाय डालें। ऊपर से बर्फ डालें.
- अंत में, अपनी वांछित स्थिरता और स्वाद के लिए दो से चार बड़े चम्मच डेयरी-मुक्त क्रीमर और सरल सिरप मिलाएं। (टिप: यदि आपका क्रीमर पहले से ही मीठा है, तो साधारण सिरप डालने से पहले इसका स्वाद लें, अन्यथा यह बहुत मीठा हो सकता है।)
- हिलाओ और आनंद लो!
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