नारियल पूरन पोली: उगादी मीठी रेसिपी

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पूरन पोली एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जिसे उगादि त्योहार के दौरान तैयार किया जाता है। हालांकि यह एक विशेष महाराष्ट्रियन स्वीट डिश है, पतली भरवां मिठाई भी उगाडी के अवसर पर तैयार की जाती है। इसे पूरन पुरी या बोब्बट्टू या ओब्बट्टू के नाम से भी जाना जाता है।

उगादी का जश्न मनाने के लिए, आप इस पारंपरिक भारतीय मिठाई को आज़मा सकते हैं। आदर्श रूप से, पूरन पोली को गुड़ और बंगाल चने की दाल का उपयोग करके तैयार किया जाता है। हालाँकि, दक्षिणी भारत के कुछ हिस्सों में, नारियल के उपयोग से पूरन पोली भी तैयार की जाती है। कसा हुआ नारियल गुड़ के साथ मिलाया जाता है और पूरन पोली में स्टफिंग मिलाई जाती है। नारियल पूरन पोली का यह प्रामाणिक स्वाद इसे उगादी के लिए एक स्वादिष्ट मीठा व्यंजन बनाता है। नारियल पूरन पोली रेसिपी पर एक नजर।

नारियल पूरन पोली: उगादी मीठी रेसिपी

UGADI के नियम और शर्तें

कार्य करता है: 10 puran polis

तैयारी का समय: 60 मिनट

पकाने का समय- 5 मिनट

सामग्री

1. सभी उद्देश्य आटा- 2 कप

2. सूजी- 2 टन

3. हल्दी पाउडर- एक चुटकी

4. गुड़- 1 और frac12 कप

5. नारियल- 2 कप (कद्दूकस किया हुआ)

6. इलायची- 2-3 (पीसा हुआ)

7. घी- 2 टन

8. पानी- 1 कप

प्रक्रिया

1. एक कटोरे में, सभी उद्देश्य आटा, सूजी, हल्दी पाउडर डालें और थोड़ा पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें। आटे को नरम होने तक पकाएँ। इसे लगभग 30 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।

2. इस बीच, गहरे तल वाले पैन में frac12 कप पानी डालें और फिर गुड़ को पिघलाएं। पैन की सतह पर चिपके रहने से बचने के लिए इसे कम अंतराल पर हिलाएँ।

3. अब पैन में कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। तब तक उबालें जब तक गुड़ की स्थिरता गाढ़ी न हो जाए।

4. पैन को आंच से उतारें और ठंडा होने दें।

5. आटा लें और अपनी उंगलियों के साथ छोटी गेंदें बनाएं। अब गुड़ के मिश्रण को स्टफ करें। किनारों को फिर से एक गेंद में बंद करें।

6. घी के साथ एक प्लास्टिक कवर को चिकना करें और इसे गेंद के ऊपर रखें। अब धीरे से एक सपाट रोटी में गेंद को फैलाएं।

7. एक तवा गरम करें (कद्दूकस करें) और घी का उपयोग करके नारियल पूरन पोली को भूनें।

नारियल पूरन पोली खाने के लिए तैयार है। इस उगादि स्वीट डिश को गर्मागर्म सर्व करें।

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