स्पंज सेट डोसा बनाने की आसान विधि

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सेट डोसा चावल, उड़द दाल और पोहा के साथ बनाया जाता है। यह एटुकुलु या पोहा है जो इस स्वादिष्ट डोसा को नरम, स्पंजी और चिकना बनाता है। जब डोसा सेट करने की बात आती है तो डोसा की बनावट बहुत महत्वपूर्ण है। यह किसी भी अन्य डोसा की तरह नहीं है जिसका आप होटल में आनंद लेते हैं। इडली की तुलना में सेट डोसा नरम होना चाहिए।

कई लोग इस स्वादिष्ट फुल्के डोसा को स्पंज डोसा भी कहते हैं। इस मसाला सेट डोसा का आनंद लेने के लिए इसे वेजिटेबल सागु या कई प्रकार की चटनी के संयोजन के साथ परोसा जा सकता है।

यहाँ है कि आप सेट डोसा कैसे तैयार करते हैं, एक नज़र डालें:

सर्व: ४

तैयारी का समय: २० मिनट

खाना पकाने का समय: 15 मिनट

सामग्री

• इडली राइस - 1 कप
• कच्चा चावल - 1 कप।
• ऑफिस ने दिया - 1/2 कप।
• पोहा / अवलक्की - 1/2 कप।
• मेथी के बीज - 1 चम्मच
• तेल - 2 बड़े चम्मच
• नमक स्वादअनुसार

प्रक्रिया

1. इस नुस्खे को शुरू करने के लिए, आपको इन सभी सामग्रियों को एक साथ पीसने से पहले इडली चावल, कच्चे चावल, उड़द की दाल और मेथी के बीज को 5 से 6 घंटे पहले भिगोना होगा।
2. महत्वपूर्ण: पोहा को एक और कटोरे में अलग से भिगोएँ।
3. सामग्री को अच्छी तरह से ग्राइंडर में एक साथ पीसने के बाद। स्वाद के लिए थोड़ा पानी और नमक डालें। सुनिश्चित करें कि पानी बहुत ज्यादा न डालें क्योंकि स्थिरता मध्यम होनी चाहिए।
4. यदि संभव हो तो बल्लेबाज को 8 से 9 घंटे या रात भर के लिए किण्वन की अनुमति दें।
5. जब बैटर तैयार हो जाए तो मीडियम आंच पर डोसा तवा रखें। गर्म होने पर, डोसा डालें और इसे मोटी गोलाकार डिस्क की तरह फैला दें। डोसा पर थोड़ा सा तेल छिड़क कर इसे पकने दें। जब एक तरफ डोसा पलट जाए तो इसे तवा से निकाल लें, जब दोनों तरफ से हल्का भूरा रंग पक जाए।

आपका सेट मसाला डोसा अब खाने के लिए तैयार है। इस नरम शराबी डोसा को नारियल की चटनी या सब्जी के साग के साथ सेवन करें।

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