ईद मुबारक: बकरीद मनाने के लिए 10 विदेशी मटन रेसिपी

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घर रसोई का काम मांसाहारी भेड़े का मांस मटन ओइ-संचीता बाय संचित चौधरी | प्रकाशित: सोमवार, 6 अक्टूबर, 2014, 11:41 [IST]

बकरीद को ईद-उल-ज़ुहा या ईद-अल-अधा के रूप में भी जाना जाता है जिसका अर्थ है बलिदान की ईद। यह त्योहार पूरे विश्व में बहुत हर्ष और उल्लास के साथ मनाया जाता है। इस शुभ दिन पर, मुसलमानों को एक बकरे की कुर्बानी देने और मस्जिद में नमाज़ अदा करने के लिए माना जाता है।

चूंकि बकरीद बकरी की बलि देने और फिर एक भव्य भोजन के लिए मटन का सेवन करने से जुड़ा है, इसलिए बोल्डस्की बकरीद के लिए दस विदेशी मटन व्यंजनों के साथ आया है। इन शानदार मटन व्यंजनों को भारत के विभिन्न राज्यों में सबसे अच्छे से चुना गया है। हमारे पास एक कश्मीरी खट्टा मांस है, जो एक तीखे मोड़ के लिए है, मसाला प्रेमियों के लिए हैदराबादी लाल गोश्त, ढाबा शैली के मटन पेपर फ्राई के लिए जो एक साधारण स्वादिष्ट भोजन चाहते हैं और सूची बन जाती है।

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इस तरह के मटन व्यंजनों के साथ, हमें यकीन है कि आपकी स्वाद-कलियां पहले से ही स्वादिष्ट गैस्ट्रोनॉमिक सवारी के लिए तैयार हैं। तो, अब और इंतजार न करें और इन दस विदेशी मटन व्यंजनों की जांच करें जो इस ईद अल-अधा या बकरीद पर एक बार जरूर आज़माएं।

ईद मुबारक!

खट्टा माँस

खट्टा मांस शीर्ष भारतीय मटन व्यंजनों में से एक माना जाता है। यह कश्मीरी मटन रेसिपी काउंटर मटन करी पर औसत से अलग है। जैसा कि नाम से पता चलता है, खट्टा मांस में एक अलग खट्टा स्वाद होता है। यह डिश डोग्रेस या जम्मू में रहने वाले लोगों के लिए एक प्रधान है। नुस्खा के लिए क्लिक करें

हैदराबादी लाल गोश्त

हैदराबादी लाल गोश्त एक मसालेदार मटन करी है जो कुछ बहुत ही अनोखी सामग्री के साथ तैयार की जाती है। इस मनोरम मटन रेसिपी का स्वाद और स्वाद दही और मसालों के सुगंधित मिश्रण पर निर्भर करता है, जो इस डिश का विरोध करने के लिए मुश्किल है। नुस्खा के लिए क्लिक करें

डब्बा गोश्त

डब्बा गोश्त उन शानदार ईद व्यंजनों में से एक है जो समृद्ध और स्वादिष्ट है। यह एक भारतीय मटन रेसिपी है जो विभिन्न रूपों में उप महाद्वीप में लोकप्रिय है। यह आकर्षक लगने वाला नाम एक दिलचस्प मेमने की करी रेसिपी के लिए है जो अन्यथा बहुत ही बेसिक है।नुस्खा के लिए क्लिक करें

मटन डंपुखट

मटन डंपुख्त कुछ बहुत ही सुगंधित मसालों और जड़ी-बूटियों के मिश्रण से तैयार किया जाता है। मटन को पहले मसालों और दही के साथ मैरीनेट किया जाता है और फिर मटन को टेंडर होने तक लंबे समय तक धीमी आंच पर पकाया जाता है। इस मसालेदार और माउथवॉटर की खुशी का विरोध करना मुश्किल है और यह बेहद लुभावना है। नुस्खा के लिए क्लिक करें

आंध्र स्टाइल मटन पेपर फ्राई

मूल रूप से, यह एक ढाबा शैली का व्यंजन है जो आपको राजमार्गों पर मिलता है। यह विशेष रूप से मटन पेपर फ्राई रेसिपी खाना पकाने की आंध्र शैली से प्रेरित है।

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चेट्टीनाड मटन कुलंबु

यहाँ एक प्रसिद्ध चेट्टीनाड मटन कुलाम्बु नुस्खा है जो आपके स्वाद-कलियों को प्रसन्न करने के लिए निश्चित है। तमिल में कुलंबु एक प्रकार की ग्रेवी है। मटन के टुकड़ों को मोटे मसाले पर आधारित ग्रेवी में पकाया जाता है। इस मटन रेसिपी की मुख्य ट्रिक है मसाला की मात्रा सही होना। मसाला पेस्ट इस रेसिपी को पूरा स्वाद देता है।

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Mutton Paya

मटन पेआ में बहुत सारे भारतीय मसाले डाले जाते हैं जो भोजन के स्वाद को बढ़ाते हैं। इस मुंह में पानी भरने वाले पकवान को साइड डिश के रूप में या यहां तक कि नारियल चावल या बिरयानी के साथ मुख्य पकवान के रूप में भी खाया जा सकता है। यदि आप इस बकरीद के मटन प्या को तैयार करना चाहते हैं, तो यहां एक सबसे अच्छा नुस्खा है।

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Hariyali Mutton Curry

हरियाली मटन करी रेसिपी है जिसे भारतीय जड़ी बूटियों और मसालों के मिश्रण से तैयार किया जाता है। पकवान की मलाईदार बनावट काजू और ताजी क्रीम से आती है जो इसमें लिप-स्मूदी स्वाद जोड़ती है। मटन के टेंडर और रसदार टुकड़े सिर्फ आपके मुंह में पिघलते हैं और आपको इस शाही मटन रेसिपी के लिए अधिक तरसते हैं।

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मटन कोशा / कासा

इस मटन रेसिपी का आश्चर्यजनक हिस्सा यह है कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पानी की एक बूंद का उपयोग नहीं किया जाता है। पकवान में जादू का स्वाद धीमी गति से खाना पकाने और मसालों के सही मिश्रण से भड़कता है। परंपरागत रूप से, एक छोटे से चीनी को जोड़ा जाता है और करी के सुंदर और आकर्षक भूरे रंग को पाने के लिए कारमेल किया जाता है। नुस्खा के लिए क्लिक करें

Peshawari Raan

भारतीय महाद्वीप के उत्तर पूर्वी हिस्सों में एक प्रसिद्ध व्यंजन है, रान मूल रूप से एक मेमने का पैर है जिसे तंदूर में पकाया जाता है। यह भारतीय मटन रेसिपी उत्तरी राज्यों पंजाब और कश्मीर में बहुत लोकप्रिय है। बटर या घी के उदार भागों में, मेमने के पैर को खाना बनाना आमतौर पर एक बहुत बड़ा मूल और स्वादिष्ट रैन रेसिपी है।

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