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यह गाजर का मौसम है। इसलिए इसमें कोई संदेह नहीं है कि गाजर आपके स्वस्थ आहार में होगा। यह सलाद, साइड डिश या मिठाई में हो, गाजर एक स्वस्थ सब्जी है जिसे आपके आहार में शामिल किया जा सकता है। जब हम गाजर का उपयोग करते हुए डेसर्ट के बारे में बात करते हैं, तो हमारे दिमाग में क्या गजरे का हलवा होता है। यह भारतीय मीठे व्यंजनों में से एक है जिसे हर कोई पसंद करता है।
Gajar ka halwa मीठे पकवान बनाने की विधि का सेवन करने वाला समय हो सकता है, लेकिन हलवे का स्वाद और पसंद आपको बिना किसी परेशानी के इंतजार और पका सकते हैं। गाजर का हलवा दो अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जाता है एक दूध का उपयोग करके और दूसरा खोया (मावा) का उपयोग करके। खोया एक दूध उत्पाद है जिसे गाढ़ा जामुन और गजरे का हलवा जैसे भारतीय मीठे व्यंजनों में शामिल किया जाता है। अगर आपको gajar ka halwa से प्यार है और इस मीठे व्यंजन को तैयार करना चाहते हैं, तो खोये का उपयोग करके तैयार की जाने वाली मिठाई की विधि देखें।
Gajar Ka Halwa Using Khoya Recipe:
कार्य करता है: 3-4
तैयारी का समय: 10 मिनटों
पकाने का समय: 75 मिनट
सामग्री
गाजर- 1 किलो (कद्दूकस किया हुआ)
दूध- 2 लीटर
खोआ- 150 ग्राम
चीनी- 1 कप
घी- 2 टन
गार्निशिंग के लिए
काजू- 5-6 (आधा)
बादाम- 5-6 (कटा हुआ)
इलायची पाउडर- 1 चुटकी
प्रक्रिया
१। एक गहरे तले वाले पैन में दूध उबालें।
दो। इसे रोकने के लिए इसे कम अंतराल पर हिलाएँ। दूध के गाढ़ा होने तक लगभग 45-50 मिनट तक उबालें।
३। दूध गाढ़ा दिखने और मलाईदार हो जाने पर कद्दूकस की हुई गाजर डालें और तब तक पकाएं जब तक कि दूध पूरी तरह से सोख न जाए।
चार। दूध को गाजर द्वारा अवशोषित करने के लिए आदर्श रूप से 45-50 मिनट लगेंगे। बार-बार हिलाओ।
५। दूध सोखने के बाद, आंच बंद कर दें और पैन को एक तरफ रख दें।
६। एक और गहरे तले वाले पैन में घी गरम करें। गाजर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं और फिर खोआ और चीनी डालें। धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं।
।। चीनी घुलने तक हिलाएं। एक बार हो जाने के बाद पैन को आंच से उतार दें।
गाजर का हलवा खाने के साथ तैयार है। नट्स के साथ गार्निश करें और इस भारतीय मिठाई को गर्म परोसें।
