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जब हम भारत में स्ट्रीट फूड के बारे में सोचते हैं, तो हमें केवल इमली के पानी में डूबी विशाल गोलगप्पों की छवि मिलती है। गोलगप्पा को पानी पुरी, पुक्का या आलू पुरी मसाला के नाम से भी जाना जाता है। नाम कुछ भी हो, हम सभी को कुछ गोलगप्पे खाने का शौक होता है। मधुर, चटपटी और मसालेदार शाम के नाश्ते का शौक हर किसी को होता है। आप या तो गोलगप्पों को इमली के पानी में या मीठे शक्कर के पानी में डुबो सकते हैं या दोनों को। अगर आपको गोलगप्पे पसंद हैं और इन्हीं सामग्रियों के साथ कुछ अलग स्नैक ट्राई करना चाहते हैं तो इस आसान चाट रेसिपी को देखें।
गोलगप्पा चाट को प्याज, उबले आलू, हरी मिर्च, मसाले, पुदीने की इमली और धनिया की चटनी के साथ बनाया जाता है।
Golgappa chaat recipe:
कार्य करता है: 2-3
तैयारी का समय: 15 मिनट
सामग्री
- गोलगप्पा- 8-10 टुकड़े
- आलू- 4 (उबला हुआ)
- प्याज- 2 (बारीक कटा हुआ)
- टमाटर- 2 (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च- 2-4 (बारीक कटी हुई)
- दही- 2 टन
- इमली का गूदा- 2 टन
- धनिया चटनी -1 टीस्पून
- चाट मसाला- 1tsp
- नमक मसाला- & frac12 tsp
- नमक- स्वादानुसार
- काला नमक- एक चुटकी
- लाल मिर्च पाउडर- 1tsp
गार्निशिंग के लिए
- धनिया पत्ती- 2 टीबीएस (कटा हुआ)
- सेव- 4 टन
- प्याज- 2tsp (बारीक कटा हुआ)
प्रक्रिया
- एक कटोरे में, उबले हुए आलू को चम्मच से मैश करें।
- एक प्लेट ले लो। आलू को स्टफिंग के लिए गोलगप्पों को थोड़ा तोड़ लें। मैश किए हुए आलू को स्टफ करें और फिर गोलगप्पों को प्लेट में रखें।
- अब इसके ऊपर कटा हुआ प्याज, टमाटर और हरी मिर्च फैला दें।
- एक चम्मच के साथ, दही डालो और फिर सभी मसालों अर्थात् लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और चाट मसाला छिड़कें। फिर गोलगप्पों के ऊपर नमक और काला नमक छिड़क दें।
गोलगप्पे चाट तैयार है। सेव, प्याज और धनिया पत्ती से गार्निश करें। इसे तुरंत परोसें।
