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मानसून के उत्तम स्वाद का अनुभव करने के लिए सबसे अच्छे तरीकों में से एक है जड़ी बूटी का टूटा हुआ भटकी टमाटर इमल्शन। भेटकी एक स्वादिष्ट नमक-पानी की मछली है जिसे वेटकी मछली या कोरल मछली भी कहा जाता है।
यह रेसिपी इटली के दक्षिणी भाग कैलाब्रिया की एक खासियत है, एक ऐसा नुस्खा जो कभी गलत नहीं हो सकता! शुरू करने के लिए, कोई भी ताजा मछली उस स्थिति में काम करेगी जब आप बाजार में बेक्ती नहीं पाते हैं।
इस मछली को जैतून के तेल के साथ छिले हुए डिल और सरसों के साथ एक बहुत ही हल्के मैरीनेशन की आवश्यकता होती है। यह मौसम के लिए एकदम सही है! इस अद्भुत रेसिपी के लुभावने जायकों को फिर से बनाने के लिए इसे हमेशा व्हाइट वाइन के साथ लिया जा सकता है।
शेफ मंदार सुखांतर ने हमें एक विस्तृत चरण-दर-चरण प्रक्रिया के साथ एक सरल नुस्खा दिया है।
HERB CRUMB BHETKI TOMATO EMULSION SAUCE RECIPE | HOW TO PREPARE HERB CRUMBED BHETKI | HERB CRAMED BARRAMUNDI RECIPE | टमाटर की चटनी सॉस रेसिपी के साथ FISH RECIPE Herb Crumb Bhetki | हर्ब क्रम्बल भेटकी कैसे तैयार करें | हर्ब क्रम्बल बारामुंडी रेसिपी | फिश रेसिपी प्रेप टाइम 15 मिन्स कुक टाइम 20 एम कुल टाइम 35 मिन्सपकाने की विधि द्वारा: शेफ मंदार सुखांतार
पकाने की विधि प्रकार: मुख्य पाठ्यक्रम
सर्व: २
सामग्री-
भटकी के टुकड़े - 240 ग्राम
ताजा रोटी के टुकड़े - 1 कप
परमेसन चीज़ - - कप
अजमोद / थाइम / डिल - .th कप
डायजोन सरसों - 2 बड़े चम्मच
जैतून का तेल - 4-5 बड़े चम्मच
मक्खन - --th कप
शतावरी - ½ कप
गाजर - ½ कप
तोरी - ½ कप
आलू - ½ कप
चेरी टमाटर- cupth कप
बाल्समिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच
टमाटर - 4-5
टमाटर का रस - ¼ प्याला
नमक स्वादअनुसार
काली मिर्च - 2 चम्मच
तैयार कैसे करें-
1. सबसे पहले, हमें एक ताजा चेटकी मछली की आवश्यकता है, इसे अच्छी तरह से साफ करें और पोस्ट करें, इसे ऊपर कटा हुआ होना चाहिए।
2. अब एक गहरे तले वाली कटोरी लें और उसमें मछली के स्लाइस डालें।
3. मछली के स्लाइस को नमक और काली मिर्च के साथ सीज करें और फिर इसे अलग रख दें।
4. सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें।
5. आलू को त्रिकोण या अपनी पसंद के इच्छित आकार में काटें।
6. अब, हम थाइम / अजमोद / डिल को धोएंगे और काट लेंगे और इसे दूसरे कटोरे में रख देंगे।
7. ताज़ी ब्रेड क्रम्ब की टॉपिंग तैयार करें, और तैयारी के लिए, आपको निम्न अवयवों की आवश्यकता होगी जैसे कि ताज़ा ब्रेड क्रम्बस, अजमोद, ठोस मक्खन, और परमेसन चीज़।
8. अब, एक तवा निकाल लें और फिर इसे गैस पर रखें और तवा गरम करें।
9. मछली को जैतून के तेल से सींचें, जब तक कि वह मछली के दोनों ओर हल्के भूरे रंग की न हो जाए।
10. इस बीच, सॉस के लिए - एक पैन में, जैतून का तेल गरम करें और फिर पैन में प्याज डालें, बाद में, प्याज के स्लाइस को काट लें। लहसुन जोड़ें और समान जोड़ें।
11. धोया हुआ और तले हुए टमाटर के टुकड़ों में डालें और टमाटर के अच्छे से पकने तक उन्हें सॉते करें, टमाटर का रस और अजवायन डालें और बर्नर पर लगभग पाँच मिनट तक पकाएँ।
12. फिर, टमाटर मिश्रण लें और इसे एक ब्लेंडर के माध्यम से पारित करें, अच्छी तरह से मिश्रण करें और तनाव और प्राप्त रस को आरक्षित करें। गूदा त्यागें, और इसे एक तरफ रख दें।
13. जब मछली डूब जाए, तो मछली की ऊपरी सतह पर सरसों लगा दें और क्रंब मिश्रण डालें और ओवन में 220 डिग्री पर 3 मिनट तक बेक करें।
14. इस बीच, एक पैन गरम करें और पैन में जैतून का तेल डालें और सब्जियों और आलू को काट लें और इसे कटी हुई जड़ी बूटी (थाइम / अजमोद / डिल) के साथ अच्छी तरह से समाप्त करें।
15. एक पैन में, जैतून का तेल गर्म करें और इसे कसे हुए टमाटर के रस के साथ मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह लगभग मिश्रित न हो जाए, मसाला डालें।
16. चढ़ाना के लिए - आधार पर वेजीज़ को प्लेट करें और शीर्ष पर जड़ी-बूटियों के टुकड़ों को ढेर करें।
17. प्लेट पर टमाटर का इमल्शन फैलाएं।
18. गार्निश (वैकल्पिक) - सॉटेड चेरी टमाटर के साथ गार्निश, बाल्समिक सिरका और एक ग्रील्ड लाइम वेज में फेंक दिया।
- 1. उपयोग करने से पहले सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें।
- सर्विंग आकार - 1 पट्टिका
- कैलोरी - 320 कैल
- वसा - 11 जी
- प्रोटीन - 2 जी
