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सीफूड के बारे में सोचते ही आपके दिमाग में सबसे पहले क्या आता है? झींगे, केकड़े और चिंराट सही? झींगे पौष्टिक होने के साथ-साथ वजन कम करने में मदद करने के लिए जाने जाते हैं। आइए इस लेख में जानें कि झींगे कैसे वजन घटाने में मदद करते हैं।
आप झींगे और झींगा समान होने के कारण गलत हो सकते हैं। वे समान दिख सकते हैं और समान रूप से स्वाद ले सकते हैं, लेकिन वे दोनों विभिन्न प्रजातियों के हैं। झींगे मीठे पानी से आते हैं और झींगे मीठे पानी और खारे पानी दोनों से आते हैं।
चिंराट ठंडे और गर्म पानी दोनों में रह सकते हैं। यदि वे ठंडे पानी से होते हैं, तो वे आकार में बहुत छोटे होते हैं, जबकि झींगे आकार में बहुत बड़े होते हैं और झींगे की तुलना में मांस में।
झींगा ओमेगा 3 फैटी एसिड का एक अच्छा स्रोत है, और प्रोटीन जो इसमें मदद कर सकता है वेट घटना ।
झींगे फैट में कम हैं
झींगे स्वाभाविक रूप से वसा में कम होते हैं, केवल 0.16 ग्राम वसा के साथ। झींगे असंतृप्त वसा का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो आपके समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं। यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो झींगे सही कम वसा वाले भोजन विकल्प हैं। उन्हें अन्य कम कैलोरी वाली सब्जियों जैसे शतावरी, ग्रिल्ड बीन्स के साथ मिलाएं
झींगे प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं
झींगे में 2 औंस सर्विंग में 10 ग्राम प्रोटीन होता है। प्रभावी ढंग से वजन कम करने में प्रोटीन एड्स में उच्च आहार और वजन प्रबंधन में मदद करता है। ब्रिटिश जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, प्रोटीन आपके शरीर में ऊर्जा की मात्रा को बढ़ाता है, इस प्रकार अधिक कैलोरी जलती है और आपको अधिक समय तक पूर्ण महसूस कर रही है।
झींगे आपको संतृप्त रखेंगे और भूख को कम करने वाले हार्मोनों के स्तर को बढ़ाएंगे, जबकि जीएलपी -1, पीवाईवाई और सीसीके जैसे भूख हार्मोन घ्रेलिन के स्तर को कम करते हैं। यह आपको अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों के लिए कम तरस जाता है।
झींगे में ओमेगा 3 फैटी एसिड होता है
वजन घटाने के लिए झींगे अच्छे हैं? झींगे भी ओमेगा 3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। ओमेगा 3 फैटी एसिड पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं जो नियमित रूप से सेवन करने पर सूजन और शरीर की कम वसा को कम करने में मदद कर सकते हैं। विख्यात अध्ययनों के अनुसार, ओमेगा 3 फैटी एसिड शरीर की वसा की मात्रा को कम करते हैं और वसा कोशिका मृत्यु को प्रोत्साहित कर सकते हैं।
झींगे के पोषण संबंधी लाभ
झींगे असंतृप्त वसा से भरपूर होते हैं जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सुधारने में मदद करते हैं। इनमें कैल्शियम, फॉस्फोरस, पोटेशियम, विटामिन ए, विटामिन ई आदि विटामिन और खनिज होते हैं। झींगे में विटामिन बी 12, विटामिन बी 6 और नियासिन भी महत्वपूर्ण मात्रा में होते हैं जो आपके शरीर को ऊर्जा प्रदान करने में मदद करते हैं, लाल रक्त कोशिकाओं का निर्माण करते हैं और सामान्य तंत्रिका कार्य को बनाए रखते हैं।
ये छोटे क्रस्टेशियन भी लोहे से समृद्ध होते हैं, एक खनिज जो शरीर द्वारा लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन करने के लिए आवश्यक होता है। झींगे में अन्य आवश्यक खनिज जस्ता, सेलेनियम, तांबा और मैग्नीशियम हैं।
जस्ता और सेलेनियम, ये दोनों खनिज प्रतिरक्षा प्रणाली के स्वस्थ कामकाज को बढ़ावा देते हैं। कॉपर, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम कई चयापचय प्रक्रियाओं में मदद करते हैं और मजबूत हड्डियों को बनाए रखते हैं।
हालांकि, झींगे अत्यधिक पौष्टिक होते हैं, वे सोडियम में भी उच्च होते हैं। इससे ऑस्टियोपोरोसिस, हृदय रोगों और उच्च रक्तचाप का खतरा बढ़ सकता है।
खाने के लिए कैसे और कुक सही तरीके से झींगे
झींगे को ग्रिलिंग, स्टीमिंग और हलचल-तलना द्वारा सेवन किया जा सकता है। यह उन्हें और भी अधिक स्वस्थ बनाता है। झींगे को ताजा गंध चाहिए, और साफ और नम दिखना चाहिए। किसी भी झींगे से बचें जो सूखा दिखता है या टूटी हुई खोल है। उन झींगों को चुनें जिन पर उनका खोल है और पकाने से पहले उन्हें छील लें।
वजन घटाने के लिए झींगे पकाने के विभिन्न तरीके
1. अवैध शिकार - खाना पकाने की इस विधि में झींगे को कम तापमान पर पकाना शामिल है, और पानी झींगे को धीरे-धीरे पकता है, जिससे उन्हें ओवरकुक किया जा सकता है। ताजा जड़ी बूटियों, नींबू का रस और कीमा बनाया हुआ उबटन का उपयोग करने से झींगे का भयानक स्वाद सामने आएगा।
2. स्टीमिंग - झींगे के लिए सबसे उपयुक्त एक और खाना पकाने की विधि है। आप या तो झींगे को सील कर सकते हैं, अजमोद और कटा हुआ प्याज जैसे एल्यूमीनियम पन्नी में और 300 से 5 से 10 मिनट के लिए ओवन में पका सकते हैं। या आप माइक्रोवेव स्टीमर या माइक्रोवेव सेफ बाउल में झींगे, खट्टे का रस और सूखे प्याज रख सकते हैं और झीलों के गुलाबी होने तक उच्च तापमान पर पका सकते हैं।
3. पान सौतेला - तेल में झींगे पकाने से इसमें और समृद्धि आ जाएगी। कम गर्मी में तेल गरम करें और फिर झींगे डालें। कड़ाही में उन्हें तब तक पकाना जारी रखें जब तक वे दृढ़ न हों और गर्मी से हटा दें।
4. तलने - आप आटे, ताजी जड़ी बूटियों और मसालों से बने घोल में मिलाकर झींगे को तल सकते हैं। यहाँ एक त्वरित नुस्खा है जिसे आप घर पर आजमा सकते हैं।
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