घर पर दाल खिचड़ी कैसे बनाये

बच्चों के लिए सबसे अच्छा नाम

ज़मीन:

जन्म की तारीख:

भेजना

मुझे ईमेल द्वारा भेजें साइट पर दिखाओ

क्या है dal khichdi?

पूरे देश में बेहद लोकप्रिय, इस एक पॉट भोजन में दो मुख्य सामग्रियां शामिल हैं: चावल और मूंग दाल। स्वादिष्ट और मिनटों में बनने वाली यह डिश बेहद सेहतमंद और पौष्टिक है। इस व्यंजन को रायता, दही, अचार और पापड़ के साथ परोसा जाता है। कुछ लोग अपनी खिचड़ी के ऊपर शुद्ध घी डालना पसंद करते हैं।

यही वजह है कि मूंग दाल में पसंदीदा khichdis ?

मूंग की दाल बेहद हल्की, अत्यधिक पौष्टिक और ढेर सारे प्रोटीन से भरपूर होती है। पचने में बेहद आसान इसलिए मूंग दाल खिचड़ी शिशुओं, ठीक होने वाले रोगियों और बुजुर्ग नागरिकों के लिए एक पसंदीदा और सुरक्षित भोजन है।

Top tips for dal khichdi

• हालांकि इस रेसिपी में मसाले सीमित हैं, आप हमेशा तेज पत्ते, दालचीनी, इलायची या लौंग जैसे मसाले ले सकते हैं।
• आप आलू, बीन्स या गाजर जैसी कुछ और सब्जियां भी डाल सकते हैं
• यदि आप बच्चों या बीमारी से उबरने वाले लोगों की सेवा करने की योजना बना रहे हैं तो आपको नमक या मसालों के उपयोग से बचना चाहिए।

मैं अपनी दाल खिचड़ी किसके साथ परोसूँ?

दाल खिचड़ी अपने आप में एक भोजन है। आप इसे ताज़े दही, रायता, पापड़ या अचार के साथ परोस सकते हैं।

अवयव
1/2 कप चावल

1/2 कप मूंग दाल

3-4 कप पानी

1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

1/8 छोटा चम्मच हिंग

1 छोटा चम्मच घी

1 छोटा चम्मच तेल

1/2 छोटा चम्मच जीरा

1/2 छोटा चम्मच राई

1 छोटा चम्मच अदरक, बारीक कटा हुआ

1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई

1 टमाटर, बड़ा या मध्यम आकार का, कटा हुआ

1/4 कप हरी मटर

नमक स्वादअनुसार

तरीका:

1. मूंग दाल और चावल को दो अलग-अलग कटोरे में भिगोकर शुरू करें।
2. सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से भिगो दें। आदर्श रूप से, उन्हें लगभग 30 से 40 मिनट तक भिगोना चाहिए। एक बार हो जाने के बाद, पानी निकाल दें और उन्हें एक तरफ रख दें।
3. एक प्रेशर कुकर में भिगोए हुए चावल और दाल को 3 से 4 कप पानी के साथ डालें।
4. अब डालें, नमक, हल्दी पाउडर और आत्मा और 5 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें।
5. सुनिश्चित करें कि आप अपना प्रेशर कुक करें khichdi तेज आंच पर। हमें चाहिए कि वह नरम और गूदेदार हो।
6. अब एक अलग पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें।
7. तेल गरम होने पर राई और जीरा डालें।
8. बीज के फूटने की आवाज सुनते ही अदरक और हरी मिर्च डालें।
9. कुछ सेकंड के लिए भूनें। अदरक एक सुनहरे भूरे रंग की बनावट प्राप्त करेगा।
10. अब टमाटर और ताज़े नर्म हरे मटर डालें। एक या दो मिनट के लिए पकाएं। हम मटर या टमाटर को ज्यादा नहीं पकाना चाहते हैं।
11. अब, हमारी प्रेशर पकी हुई खिचड़ी डालने का समय आ गया है।
12. सुनिश्चित करें कि आप अच्छी तरह मिलाते हैं।
13. मसाला के लिए जाँच करें।
14. ताजी कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें।
15. इसे रायता, पापड़ या अचार के साथ परोसिये और खाइये.

कल के लिए आपका कुंडली

जानने के

मुझे ईमेल द्वारा भेजें साइट पर दिखाओ