ब्रसेल्स स्प्राउट्स को कैसे काटें (भले ही आपके पास फूड प्रोसेसर न हो)

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ब्रसेल्स स्प्राउट्स लंबी दौड़ के लिए हमारे कुरकुरे दराज में हैं। लेकिन हम उन्हें हर बार इसी तरह खाकर थोड़ा थक रहे हैं। कटा हुआ ब्रसेल्स दर्ज करें, इस वेजी पर एक ताज़ा स्वाद जो उन्हें कोलेस्लो जैसी बनावट के साथ शराबी तारों में बदल देता है। यह सिर्फ उन्हें आधा करने और इसे एक दिन बुलाने की तुलना में कट्टर लग सकता है, लेकिन इसे खींचना वास्तव में आसान है। यहां बिना किसी फैंसी टूल के ब्रसेल्स स्प्राउट्स को काटने का तरीका बताया गया है।

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ब्रसेल्स स्प्राउट्स को कैसे काटें?

शेव किया हुआ ब्रसेल्स सलाद, हलचल-तलना या किसी भी वेजी साइड के लिए एक बढ़िया आधार है। और वे इतने बहुमुखी हैं: आप उन्हें केल और लेट्यूस की तरह ही कच्चा खा सकते हैं या उन्हें भूनने से लेकर बेकिंग तक किसी भी तरह से पका सकते हैं। क्योंकि वे आधे स्प्राउट्स की तुलना में पतले होते हैं, वे नरम और समान रूप से सुगंधित हो जाते हैं जब उन्हें पकाया जाता है या उनके सख्त कोर के बिना तैयार किया जाता है। ब्रसेल्स को काटने का सबसे आसान तरीका (बेशक उन्हें पूर्व-मुंडा खरीदने के अलावा) एक खाद्य प्रोसेसर में एक टुकड़ा करने की क्रिया या कतरन लगाव के साथ है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि अगर आपके पास एक नहीं है तो आप भाग्य से बाहर हैं।

जितना संभव हो उतना हैंड-ऑफ होना चाहते हैं? एक ब्लेंडर का प्रयोग करें। एक मेन्डोलिन भी आधे स्प्राउट्स को एक आकर्षण की तरह काटता है, जैसा कि एक चुटकी में एक मजबूत पनीर ग्रेटर करता है। लेकिन अगर आप इसे कुशलता से करना जानते हैं तो उन्हें हाथ से काटना भी बहुत कम लिफ्ट वाला है।

बिना किसी फैंसी टूल के ब्रसेल्स स्प्राउट्स को काटने का तरीका यहां बताया गया है - आपको बस एक चाकू चाहिए। बस स्प्राउट्स को काटने से पहले उन्हें धोना सुनिश्चित करें और सतह पर दिखाई देने वाली किसी भी गंदगी को हटा दें। एक बार जब आप यह सुनिश्चित कर लें कि वे साफ हैं, तो आप कटे हुए स्प्राउट्स को एक और कुल्ला दे सकते हैं।

1. उनके तने काट लें

ये स्प्राउट्स के अपेक्षाकृत सपाट, सख्त सिरे होते हैं। उन्हें त्यागने से बाद में कटी हुई परतें अलग होने में मदद मिलती है। जितना संभव हो उतना छोटा टुकड़ा करने की कोशिश करें ताकि ब्रसेल्स स्प्राउट्स एक साथ एक टुकड़ों में रहें।

2. किसी भी भूरी, चोट या सख्त बाहरी पत्तियों को हटा दें

एक बार उपजी हटा दिए जाने के बाद उन्हें तुरंत छीलना चाहिए।

3. स्प्राउट्स को आधा काट लें

उन्हें काटने वाले बोर्ड पर नुकीले चाकू से बीच में से लंबा काट लें।

4. स्प्राउट्स को पतला काट लें

कटिंग बोर्ड पर स्प्राउट्स को क्षैतिज और सपाट साइड-डाउन रखकर शुरू करें। फिर उन्हें जड़ से ऊपर तक सभी तरह से जूलिएन दें।

5. टुकड़ों को अलग करें

स्प्राउट्स की परतें आपस में थोड़ी चिपकी हुई हो सकती हैं, इसलिए बस अलग करें और प्रत्येक परत को धीरे से अलग करें जब तक कि वे सभी ढीली न हो जाएं। फिर वे कच्चा खाने या नुस्खा में जोड़ने के लिए तैयार हैं।

पकाने के लिए तैयार हैं? यहां हमारे कुछ पसंदीदा व्यंजन हैं जो कटे हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स के लिए कहते हैं।

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