मैंने हाल ही में अपने प्राचीन घर पर कॉफी बनाने वाले में एक उत्कृष्ट कप कॉफी बनाने के लिए जादू के फार्मूले का पता लगाया। घटनाओं के क्रम को ठीक करने के लिए कई प्रयोग किए गए, लेकिन एक प्रमुख गेम-चेंजर कॉफी बीन्स और ग्राउंड कॉफी को ठीक से स्टोर करना सीख रहा था। क्योंकि हाँ, कहाँ पे आप अपनी कॉफी जमा कर रहे हैं, इससे बहुत फर्क पड़ता है।
हमने तीन विशेषज्ञों से पूछा- दोनों कॉफी शॉप के मालिक और कैफीन पारखी- उनके शीर्ष सुझावों के लिए कि हमें कॉफी बीन्स, ग्राउंड कॉफी और ब्रूड कॉफी कैसे और कहां रखनी चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि हमें हर बार एक सही कप जो मिल रहा है। यहाँ पेशेवरों को क्या कहना था।
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ट्वेंटी -20कॉफी बीन्स को कैसे स्टोर करें
सभी के लिए भाग्यशाली, सबसे अच्छा समाधान भी सबसे आसान है। कॉफी बीन्स को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका है कि उन्हें उस बैग में छोड़ दिया जाए जिसमें वे आए थे, ऑस्टिन चाइल्ड्रेस, शिक्षा निदेशक कहते हैं काराबेलो कॉफी रोस्टर न्यूपोर्ट, केवाई में, और विशेष रुप से प्रदर्शित विशेषज्ञ भुना हुआ . यहां कुंजी वास्तव में हवा और ऑक्सीजन के संपर्क में आने वाले समय की मात्रा को सीमित करना है, क्योंकि यही कारण है कि आपकी कॉफी टूटने लगती है (उर्फ, स्वाद और तीव्रता खोना)। प्रत्येक उपयोग के बाद, बैग से सभी हवा को संपीड़ित करना सुनिश्चित करें और इसे कसकर रोल करें। यदि आप एक कदम आगे जाना चाहते हैं, तो आप एक एयरटाइट कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं जिसमें वैक्यूम पंप के माध्यम से हवा को बाहर निकालने की क्षमता हो। कुंजी यह है कि जितना हो सके कॉफी को डिस्टर्ब करें ताकि भूनने के बाद निकलने वाली गैसें बैग में रहें।
सेलिना विगुएरा, बरिस्ता और कैफे नेता के अनुसार नीली बोतल कॉफी लॉस एंजिल्स में, अपने बीन्स के बैग को गर्मी या धूप से दूर रखना भी बहुत महत्वपूर्ण है। यदि आप इन युक्तियों का पालन करते हैं, तो आप अपनी कॉफी को अपने काउंटर पर छोड़ सकते हैं या ताजगी में गिरने से पहले एक महीने तक कैबिनेट में रख सकते हैं।
वेस्टएंड61 / गेट्टी छवियांग्राउंड कॉफी को कैसे स्टोर करें
हर कॉफी विशेषज्ञ से हमने शराब बनाने से तुरंत पहले ताजी फलियों को पीसने की सिफारिश की थी, लेकिन अगर यह आपके रोल करने का तरीका नहीं है तो आप निश्चित रूप से प्री-ग्राउंड कॉफी खरीदना जारी रख सकते हैं। चाइल्ड्रेस कहती हैं, साबुत बीन्स की तरह, इन्हें उस बैग में रखा जाना चाहिए, जिसमें आपने इन्हें खरीदा था, और आपको बैग को सील करने से पहले किसी भी अतिरिक्त हवा को बाहर निकालना चाहिए।
अतिरिक्त कॉफी बीन्स या ग्राउंड को कैसे स्टोर करें
मान लें कि आपने एक महीने में जितनी कॉफी का उपयोग करने की योजना बनाई है, उससे अधिक बैग आपने खरीदे हैं। बाद के लिए उन्हें रखने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? यह इस बात पर निर्भर करता है कि उपयोग करने से पहले वे कितने समय तक बैठे रहेंगे। एली कैरन के अनुसार, शिक्षा निदेशक साथी की कॉफी ब्रुकलिन, एनवाई में, कॉफी आपके कैबिनेट के पिछले हिस्से की तरह ठंडे, अंधेरे और शुष्क वातावरण में संग्रहीत महीनों तक रह सकती है।
लेकिन क्या होगा अगर आपने थोक में खरीदा है और अपनी कॉफी को विस्तारित अवधि के लिए स्टोर करने की उम्मीद कर रहे हैं? चाइल्ड्रेस कुछ सुंदर विशिष्ट निर्देशों के बावजूद, फ्रीजर में सेम या मैदान चिपकाने की सलाह देते हैं। यदि आप तुरंत अपनी कॉफी का उपयोग नहीं करने जा रहे हैं, तो [कॉफी] बैग को Ziploc बैग के अंदर रखें, उसमें से हवा को संपीड़ित करें और फ्रीजर में रख दें। आप उस अद्भुत गहरे स्वाद को कम करने के डर के बिना कुछ महीनों के लिए इस तरह से कॉफी को स्टोर कर सकते हैं, इसके विपरीत यदि आप इसे अपने काउंटर पर स्टोर करते हैं। चाइल्ड्रेस कहते हैं, एक बार जब आप [कॉफी] का उपयोग करने के लिए तैयार हों, तो इसे फ्रीजर से बाहर निकालें और इसे पूरी तरह से पिघलने दें। एक बार इसके गल जाने के बाद इसे फिर से फ्रीज करने का प्रयास न करें—यह सख्ती से केवल एक बार की जाने वाली चीज है।
आपको हर दिन फ्रीजर (या उस मामले के लिए रेफ्रिजरेटर) में उपयोग करने की योजना बनाने वाले किसी भी सेम या मैदान को स्टोर करने से बचना चाहिए। विगुएरा को चेतावनी देते हुए, तापमान में भारी बदलाव जब आप हर दिन फ्रीजर से थोड़ी सी कॉफी निकालते हैं, तो फलियों में अतिरिक्त नमी रिसने लगती है।
ओन्जेग / गेट्टी छवियांकाढ़ा कॉफी कैसे स्टोर करें
चाहे आप पारगमन के दौरान कॉफी को गर्म रखने का सबसे अच्छा तरीका खोज रहे हों या आपको पार्टी के लोगों से भरे कमरे के लिए पर्याप्त शराब बनाने की आवश्यकता हो, जब आपकी कॉफी का स्वाद सबसे लंबे समय तक गर्म और ताजा रखने की बात आती है तो एक पदानुक्रम होता है। समय।
कैरन कहते हैं, जब आप अपने आवागमन के लिए कई कप कॉफी या कॉफी बनाते हैं, तो इसे थर्मल डिस्पेंसर या थर्मल टंबलर में स्टोर करना सबसे अच्छा होता है। उसका निजी पसंदीदा है 12-औंस MiiR इंसुलेटेड ट्रैवल टम्बलर विथ लॉकिंग फ्लिप लिड ()। चाइल्ड्रेस एमआईआईआर और यति दोनों की प्रशंसक है और इस बात पर जोर दिया है कि आपको किसी ऐसी चीज की तलाश करनी चाहिए जो एक बंद टोंटी के साथ दो-दीवार वाली हो (उस गर्मी को किसी भी संभावित बचने के मार्ग से बचने के लिए)।
यदि आप किसी कार्यक्रम में मेहमानों के लिए गर्म कॉफी छोड़ रहे हैं, एक हवाई अड्डा या कोई अन्य इन्सुलेटेड पोत आपका सबसे अच्छा विकल्प है। और यदि संभव हो तो, चाइल्ड्रेस सीधे थर्मल कंटेनर में शराब बनाने की सलाह देती है। यदि आप इसे किसी अन्य सर्वर पर स्थानांतरित करते हैं, तो आप महत्वपूर्ण मात्रा में गर्मी खो देंगे, इसलिए तदनुसार योजना बनाएं।
और ठंडे काढ़ा के बारे में क्या? शीत काढ़ा दो सप्ताह तक सबसे अच्छा संग्रहीत किया जाता है। इसे अपनी पसंद के बर्तन में स्टोर करें, जब तक कि इसमें एक ढक्कन हो जो किसी भी फंकी गंध या स्वाद को बाहर रखे जो आपके फ्रिज में तैर रहा हो, चाइल्ड्रेस को सलाह देता है।
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