मूंग दाल हलवा रेसिपी: मूंग दाल शीरा बनाने की विधि

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घर व्यंजनों व्यंजनों oi- स्टाफ द्वारा पोस्ट: Sowmya सुब्रमण्यन| 27 सितंबर, 2017 को

मूंग दाल का हलवा एक प्रामाणिक राजस्थानी व्यंजन है जिसका आनंद सर्दियों के महीनों में विशेष रूप से लिया जाता है। यह हर उत्तर भारतीय थाली का एक हिस्सा है और इसे घी, चीनी और सूखे मेवों के साथ पूरी तरह से पकाने के लिए तैयार किया जाता है।

मूंग दाल के हलवे को कर्नाटक राज्य में हिलेरू बील हलवा के रूप में भी जाना जाता है और इसे विशेष अवसरों और त्योहारों पर तैयार किया जाता है। मूंग की दाल प्रोटीन से भरपूर होती है और इसलिए इसे बहुत ही सेहतमंद विकल्प माना जाता है। इसका सेवन नियमित रूप से भी किया जा सकता है।

मूंग दाल शीरा आमतौर पर दूध के साथ बनाया जाता है, लेकिन इस रेसिपी में हम इसे बिना दूध के तैयार करते हैं। इस टूथसम स्वीट को खाना बनाते समय पूरा ध्यान देने की आवश्यकता होती है क्योंकि इसे लगातार हिलाना पड़ता है। विनम्रता को तैयार करने में एक घंटे से थोड़ा कम समय लगता है, लेकिन यह समय और प्रयास के बिल्कुल लायक है।

यदि आप घर पर इस आमंत्रित मिठाई को तैयार करने के लिए उत्सुक हैं, तो मूंग दाल की हलवा रेसिपी तैयार करने के तरीके के बारे में चित्रों और एक वीडियो के साथ चरण-दर-चरण प्रक्रिया पढ़ना जारी रखें।

MOONG DAL HALWA RECIPE VIDEO

मूंग दाल HALWA RECIPE | RAJASTHANI मूंग दाल का HALWA बनाने का तरीका | मूंग दाल शेरा का पाव भर मूंग दाल हलवा रेसिपी | कैसे बनाएं राजस्थानी मूंग दाल का हलवा | मूंग दाल शीरा रेसिपी प्रेप टाइम 4 घंटे कुक टाइम 45M कुल टाइम 4 घंटे

रेसिपी बाय: मीना भंडारी

नुस्खा प्रकार: मिठाई

सर्व: २

सामग्री

पीली विभाजन मूंग दाल - 1 कप

पानी - ½ कप

घी - ¾th cup

चीनी - 1 कप

इलायची पाउडर - एक चुटकी

कटा हुआ बादाम - 3-4 (गार्निशिंग के लिए)

केसर किस्में - 3-4 (गार्निशिंग के लिए)

तैयार कैसे करें

1. एक कटोरी में मूंग दाल लें और इसे 3-4 घंटे के लिए भिगो दें और फिर अतिरिक्त पानी को निकाल दें।

2. इसे मिक्सर जार में स्थानांतरित करें और 1 बड़ा चम्मच पानी डालें।

3. मिश्रण को बारीक पीस लें।

4. इसे एक कटोरे में स्थानांतरित करें और एक कप घी डालें।

5. इसे अच्छे से मिलाएं।

6. एक गर्म पैन में मिश्रण डालो।

7. इसे मध्यम आंच पर पकाएं और गांठ बनने से बचाने के लिए लगातार हिलाएं।

8. इसे तब तक पकने दें जब तक कि मिश्रण सुनहरा भूरा न हो जाए और यह एक दानेदार स्थिरता बन जाए। मिश्रण का रंग और बनावट दोनों बदल जाएगा।

9. फिर, cupth कप घी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

10. तब तक अच्छे से हिलाएं जब तक कि घी उसमें से बाहर निकलना शुरू न हो जाए। गैस धीमी आंच पर कर दें और इसे पकने के लिए जारी रखें।

11. इस बीच, एक पैन में चीनी डालें और तुरंत पानी डालें, बस चीनी को विसर्जित करने के लिए पर्याप्त है।

12. शक्कर को घुलने दें और चाशनी मध्यम मोटी होनी चाहिए।

13. इसे दाल मिश्रण में डालें।

14. कुछ मिनट के लिए हिलाओ, जब तक कि हलवा पैन के किनारों को छोड़ने के लिए शुरू न हो जाए।

15. इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

16. इसे कटे हुए बादाम और केसर के स्ट्रिप्स के साथ गार्निश करें, इसे एक सर्विंग प्लेट में स्थानांतरित करने के बाद।

अनुदेश

1. मूंग दाल को भिगोने से पहले अच्छी तरह धोना पड़ता है।
2. ठंडा मूंग दाल के घी में घी डालें। आप इसे गर्म पैन में भी डाल सकते हैं, लेकिन इसके जलने की संभावना है।
3. आप खाना बनाते समय मिश्रण में खोआ या दूध मिला सकते हैं।
4. चीनी की चाशनी स्थिरता में थोड़ी पतली होनी चाहिए।

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