निप्पट्टू रेसिपी: घर पर थाटाई कैसे बनाएं

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निप्पट्टू एक पारंपरिक दक्षिण भारतीय स्नैक है जो त्यौहारों के मौसम के दौरान तैयार किया जाता है, खासकर दिवाली के लिए। तमिलनाडु में, इसे थाताई कहा जाता है और अधिकांश समारोहों और खुशी के अवसरों के लिए तैयार किया जाता है। आंध्र प्रदेश में, निप्पट्टू को चक्कालु कहा जाता है।

दक्षिण भारत में लगभग सभी शादियों और त्यौहारों में, निप्पट्टू एक अनिवार्य नाश्ता है जिसे तैयार और वितरित किया जाता है। निप्पेटस मसालेदार और कुरकुरे चावल पटाखे हैं जो गहरे तले हुए और एक एयर-टाइट जार में संग्रहीत होते हैं। अगर ठीक से संग्रहित किया जाए तो इस स्नैक को एक महीने तक संरक्षित रखा जा सकता है।

निप्पट्टू घर पर बनाना आसान है, एक बार जब आप सही स्थिरता के लिए आटा प्राप्त करते हैं। इसलिए, घर पर निप्पट्टू बनाने के लिए इस विस्तृत वीडियो नुस्खा और छवियों के साथ चरण-दर-चरण प्रक्रिया का पालन करें।

NIPPATTU VIDEO RECIPE

रेसिपी बाय: काव्यश्री एस

पकाने की विधि प्रकार: स्नैक्स

सेवारत: 12-14 टुकड़े

• भुने हुए चने (हिंगड़ीदेल) - (कप

  मूंगफली - ½ कप

  
  
  

  चावल का आटा - flourth कटोरी

  सूजी (चिरोती रवा) - 2 बड़े चम्मच

  मैदा - 1 बड़ा चम्मच

  लाल मिर्च पाउडर - 1½ बड़ा चम्मच

  नमक - ¾th tbsp

  हिंग - ingth tbsp

  तेल - 2 बड़े चम्मच + चिकनाई और तलने के लिए

  पानी - 1½ कप

2. आधा कप मूंगफली डालकर बारीक पीस लें और एक तरफ रख दें।

3. चावल के आटे को मिक्सिंग बाउल में डालें।

4. सूजी के 2 बड़े चम्मच और मैदे का एक बड़ा चमचा जोड़ें।

5. लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।

6. फिर, हिंग डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

7. पीसा हुआ मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

8. एक गर्म छोटे पैन में 2 बड़े चम्मच तेल डालें।

9. तेल को लगभग 2 मिनट तक गर्म करें।

10. इसे मिश्रण में जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।

11. थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें और मध्यम-नरम आटे में गूंधें।

12. एक प्लास्टिक शीट लें और इसे तेल से चिकना करें।

13. आटे के छोटे हिस्से लें और उन्हें प्लास्टिक शीट पर फ्लैट गोलाकार आकार में डब करें।

14. कढ़ाई में तेल गर्म करें।

15. सावधानी से, गोल आकार के आटे को शीट से छील लें और उन्हें एक के बाद एक तेल में डालें।

16. उन्हें एक मिनट के लिए भूनें और उन्हें दूसरी तरफ पकाने के लिए पलटें।

17. उन्हें तब तक भूनें जब तक वे भूरे रंग के न हो जाएं।

18. तेल से निकालें और एक बार जब यह कमरे के तापमान पर ठंडा हो जाता है।

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