पंच Phoron Dahi Baingan: दही बैंगन रेसिपी कैसे तैयार करें

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किसने कहा कि शाकाहारी खाने के लिए उबाऊ हैं? अगर आप भी ऐसा सोचते हैं तो हो सकता है कि आपने कई तरह की स्वादिष्ट सब्जी की रेसिपीज न आजमाई हों। ऐसी ही एक रेसिपी है पंच फूलन दही बिंगन। यह एक स्वादिष्ट भारतीय शाकाहारी रेसिपी है जिसे प्याज की ग्रेवी में गहरे तले हुए बेबी बैंगन का उपयोग करके तैयार किया जाता है जो बाद में दही के साथ सबसे ऊपर होता है। पकवान को बाद में तड़का के साथ तड़का लगाया जाता है, जिसमें करी पत्ते, पंच फोर्न और लाल मिर्च होती है। जैसा कि हम जानते हैं कि बैंगन और बैंगन का स्वाद अच्छा लगता है, जब इसे पंच फ़ोरन में तैयार किया जाता है, इस डिश में काफी मात्रा में पंच फ़ोरॉन होता है और यह बहुत स्वादिष्ट होता है।

अब, आप में से कई लोग भ्रमित हो सकते हैं कि पंच फ़ोरन क्या है। खैर, यह मेथी, कैरम, जीरा, सौंफ और सरसों जैसे विभिन्न प्रकार के पाँच विभिन्न मसालों का संयोजन है। कई बार, इसमें कलोंजी या प्याज के बीज भी होते हैं।

जब आप दही बिंगन तैयार करते हैं, तो आप सीखेंगे कि अभूतपूर्व तैयार करना और स्वाद लेना काफी आसान है। आप चावल या नान या तवा रोटी के साथ दही बैंगन ले सकते हैं। तो, ज्यादा समय न लेते हुए, आइए हम नुस्खा के माध्यम से चलते हैं।

पकाने की विधि द्वारा: Boldsky

पकाने की विधि प्रकार: मुख्य पाठ्यक्रम

6 को परोसता हैं

• • 10 बच्चे बैंगन
  • खाना पकाने के तेल के 3 बड़े चम्मच
  • 2 कप दही
  • 2 मध्यम आकार के कटे हुए प्याज
  • अदरक-लहसुन पेस्ट के 2 बड़े चम्मच
  • पंच चम्मच का 1 चम्मच
  • 1 of चम्मच धनिया पाउडर
  • 1 चम्मच जीरा पाउडर
  • Ur चम्मच अमचूर
  • Kashmir चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • Oon चम्मच हल्दी पाउडर
  • Oon चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • Oon चम्मच नमक मसाला
  • नमक या स्वाद के लिए
  • 1/2 कप पानी
  • बारीक कटा हरा धनिया

  तड़का

  • 1 बड़ा चम्मच तेल 15 मिली
  • पंचफोरन का चम्मच
  • 2-3 सूखी लाल मिर्च
  • 6-7 करी पत्ते

तैयार कैसे करें

• १। सबसे पहले, बच्चे के बैंगन को धो लें और फिर उन्हें गोल आकार में काट लें। इन परिपत्र कटा हुआ बैंगन की मोटाई slic-। इंच के बीच होनी चाहिए।

  
  
  

  दो। अब एक पैन में 2 बड़े चम्मच कुकिंग ऑयल गर्म करें और फिर कटा हुआ बैंगन भूनें। आप इन्हें मध्यम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई भी कर सकते हैं।

  ३। तले हुए बैंगन को किचन टॉवल पर रखें और एक तरफ रख दें।

  चार। अब एक पैन में बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें। तेल गर्म होने के बाद, तेल में डेढ़ चम्मच पंचर फोर्न डालें।

  ५। जैसे ही पंच फोर्न बंटते हैं, अदरक-लहसुन पेस्ट के साथ कटा हुआ प्याज जोड़ें।

  ६। प्याज को मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।

  ।। आंच को कम करें और धनिया और जीरा डालें।

  ।। अच्छी तरह मिलाएं और फिर गरम मसाला, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, नमक और हल्दी डालें।

  ९। अच्छी तरह मिलाएं और फिर well कप पानी डालें।

  १०। कम-मध्यम गर्मी पर 5 मिनट के लिए मसाला पकाएं।

  ग्यारह। 5 मिनट पकने के बाद आंच बंद कर दें और पैन को हटा दें।

  १२। अब दही को ½ चम्मच चीनी और नमक के साथ फेंट लें। सुनिश्चित करें कि आप दही को चिकना और सादा होने तक फेंट लें।

  १३। अब यह पकवान बिछाने का समय है।

  १४। एक अलग कटोरी या पैन लें और इसे कुछ तेल के साथ ब्रश करें।

  पंद्रह। अब 2 चम्मच दही के साथ नीचे की तरफ ब्रश से ब्रश करें।

  १६। दही के ऊपर कुछ मसाला छोड़ दें और फिर उस पर 4-5 कटा हुआ बैंगन रखें।

  १।। फिर से बैंगन के ऊपर थोड़ा मसाला डालें और फिर पूरे बैंगन और मसाला को ढकने के लिए दही डालें।

  १।। इस चरण को तब तक दोहराएं जब तक कि आपने बैंगन के सभी स्लाइस नहीं रख दिए हों।

  १ ९। आप दही और मसाला के बीच घूमने के लिए टूथपिक का उपयोग करके पकवान के शीर्ष को सजा सकते हैं।

  बीस। अब तड़का लगने का समय है।

  इक्कीस। एक तड़का पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें और उसमें सूखे लाल मिर्च और दही के पत्तों के साथ along चम्मच पैनोरोन डालें।

  २२। पकवान के ऊपर तड़का डालो और बारीक कटा हुआ धनिया पत्ती से गार्निश करें।

  २। ३। स्वादानुसार चावल या चपाती या नान के साथ परोसें।

अनुदेश

• जब आप दही बिंगन तैयार करते हैं, तो आप सीखेंगे कि अभूतपूर्व तैयार करना और स्वाद लेना काफी आसान है। आप चावल या नान या तवा रोटी के साथ दही बैंगन ले सकते हैं। तो, ज्यादा समय न लेते हुए, आइए हम नुस्खा के माध्यम से चलते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

• लोग - ६
• Kcal - 199kcal
• वसा - 15 ग्रा
• प्रोटीन - 5 ग्रा
• कार्ब्स - 13 जी
• फाइबर - 3 जी

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