जबकि हमें भरपूर टेक्सास मिर्च पसंद है, हम कम मांस खाने की भी कोशिश कर रहे हैं। लिंडसे ग्रिम्स फ्रीडमैन की नई कुकबुक से इस फूलगोभी मिर्च को दर्ज करें, फूलगोभी शक्ति . यह हमारे सबसे सपनों का कटोरा है क्योंकि- हेलो- फूलगोभी, लेकिन यह बेहद स्वास्थ्यवर्धक भी है और लगभग 30 मिनट में तैयार हो जाती है।
फ्रीडमैन लिखते हैं, 'मिर्च के एक बर्तन से अधिक संतोषजनक और आरामदायक कुछ भी नहीं है।' “यह एक हार्दिक भोजन है जो एक या दो दिन के बाद और अधिक स्वादिष्ट हो जाता है, जिसका अर्थ है कि जब इसे बचे हुए के रूप में खाया जाए तो यह और भी बेहतर होता है। यहां फूलगोभी के फूल मांस के लिए खड़े हैं, जो मिर्च में मौजूद हार्दिक और स्वादिष्ट गुणवत्ता को बनाए रखते हैं जो हर किसी को पसंद है।''
शकरकंद, बीन्स और ढेर सारे मसाले सब कुछ - खट्टा क्रीम, मक्का और चेडर गार्निश बस लिली को चमका रहे हैं।
से उद्धृत फूलगोभी शक्ति लिंडसे ग्रिम्स फ्रीडमैन (आर्टिसन बुक्स) द्वारा। कॉपीराइट © 2019.
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प्रस्तुत करने का पकाना कुल कार्य करता है दस मिनट दस मिनट 33 मिनट 6 सर्विंग्स
सामग्री
2 बड़े चम्मच एवोकैडो तेल
2 कप (270 ग्राम) छोटे से मध्यम फूलगोभी के फूल
1 बड़ा शकरकंद, ½ से 1 इंच के टुकड़ों में काट लें
1 पीला प्याज, मोटा कटा हुआ
3 लहसुन की कलियाँ, बारीक काट लें
एक 28-औंस (794 ग्राम) कटे हुए टमाटरों को आग में भून सकते हैं
एक 15-औंस (425 ग्राम) काली फलियाँ, छानकर और धोकर
2 बड़े चम्मच मिर्च पाउडर
4 चम्मच पिसा हुआ जीरा
½ चम्मच चिपोटल चिली पाउडर
¼ चम्मच समुद्री नमक
खट्टा क्रीम, ताजा (या जमे हुए और पिघले हुए) मकई के दाने, कटा हुआ ताजा धनिया, एवोकैडो स्लाइस और कटा हुआ चेडर, परोसने के लिए वैकल्पिक
दिशा-निर्देश
1. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े बर्तन में एवोकैडो तेल गरम करें। फूलगोभी, शकरकंद और प्याज डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि सब्जियां नरम न होने लगें और प्याज भूरा न होने लगे, 8 से 10 मिनट तक। लहसुन डालें और लगभग 3 मिनट तक पकाएँ।
2. 2½ कप (600 एमएल) पानी, कटे हुए टमाटर, काली बीन्स, मिर्च पाउडर, जीरा, चिपोटल चिली पाउडर और नमक डालें। उबाल आने दें, फिर धीमी आंच बनाए रखने के लिए आंच कम कर दें। जब तक मिर्च थोड़ी गाढ़ी न हो जाए और पानी कम न हो जाए, 5 से 10 मिनट तक पकाएं।
3. अलग-अलग कटोरे में डालें और वांछित टॉपिंग के साथ परोसें: खट्टा क्रीम, मक्का, सीलेंट्रो, एवोकैडो स्लाइस और चेडर। मिर्च लगभग एक सप्ताह तक फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रखी रहेगी।
पोषण के कारक185 कैलोरी
6 ग्राम वसा
29 ग्राम कार्ब्स
8 ग्राम प्रोटीन
7 ग्राम चीनी
