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पुथंडु तमिल नव वर्ष है। यह तमिल नए साल के पहले दिन का उत्सव है। तमिल कैलेंडर के अनुसार, पुथंडु को चिताई महीने के पहले दिन मनाया जाता है। लोग त्योहार को बहुत खुशी और उत्साह के साथ मनाते हैं।
आप निश्चित रूप से महान भोजन के बिना वर्ष की शुरुआत का जश्न मनाने की कल्पना नहीं कर सकते। जब तमिल व्यंजनों की बात आती है, तो भोजन केवल स्वाद-कलियों के लिए एक इलाज है। ताँगी रसम या सांबर की विविधता से शुरू और निश्चित रूप से, मनोरम और मसालेदार करी, तमिल व्यंजनों में सभी प्रकार के भोजन के लिए बहुत कुछ है।
पुतानडू का हस्ताक्षर: तमिल नया साल
तो, इस पुथंडू पर, बोल्डस्काई आपके लिए 10 माउथवॉटर तमिल व्यंजनों की एक सूची लेकर आया है जो निश्चित रूप से आपके नए साल को एक भव्य उत्सव बनाने के लिए है। पुथंडू के लिए इन स्वादिष्ट व्यंजनों की जाँच करें।
तमिल रसम
तमिल स्टाइल रसम अन्य सभी रसम रेसिपीज़ से अलग है, जिन्हें आपने आजमाया होगा। रसम मूल रूप से एक गर्म भारतीय सूप है जो पाचन के लिए अच्छा है। इस मामले में, तमिल रसम एक काली मिर्च और टमाटर का सूप है जिसे आप चावल के साथ ले सकते हैं।
तमिल शैली बैंगन करी
बैंगन करी एक प्रामाणिक तमिल रेसिपी है जिसे आमतौर पर बिरयानी के साथ परोसा जाता है। यह भारतीय करी रेसिपी बैंगन, नारियल और उड़द दाल का एक मसालेदार मिश्रण है। यह विशेष बैंगन करी आम तौर पर विशेष तमिल रेसिपी, अंबुर बिरयानी के साथ परोसी जाती है। कभी-कभी इस करी को चटनी के रूप में भी जाना जाता है, लेकिन वास्तव में यह एक करी है जिसे चावल के साथ साइड डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है।
मोर कुझाम्बु
स्टू को अधिक समय की आवश्यकता नहीं है। यह एक ठंडी रेसिपी है और आपके पेट को स्वस्थ रखती है। दही का तीखा स्वाद इस रेसिपी को आपके स्वाद-कलियों के लिए एक सुखद बनाता है।
कथ्रिकै करी
यह मसालेदार बैंगन रेसिपी बहुत सारे प्याज और सुगंधित मसालों के साथ हलचल-तली हुई है। इस स्वादिष्ट शाकाहारी रेसिपी के लिए आपको बहुत सारी सामग्री की आवश्यकता नहीं है। इस व्यंजन में विशेष स्वाद ताज़ा चना दाल या बेसन चने की दाल द्वारा डाला जाता है। यह नुस्खा बेहद आसान है और मिनटों में हो जाता है।
मुरुकस
खस्ता कुरकुरे मुरुकुस और पटाखे महान दिन के लिए एक आदर्श मिश्रण है। हरे चने मुरूकू या चककुली एक ऐसी रेसिपी है जिसे आमतौर पर उड़द की दाल और चावल के आटे से तैयार किया जाता है।
चुकंदर सांभर
चुकंदर सांबर तमिलनाडु के इन विशेष सांभरों में से एक है। इस सांबर को कटे हुए चुकंदर और दाल के साथ पकाया जाता है। चुकंदर पकवान को एक सुंदर लाल रंग प्रदान करता है और स्वाद बेहद स्वादिष्ट होता है। तो, यदि आप एक ही सांबर को बार-बार पकाने से ऊब गए हैं, तो चुकंदर सांबर आपके लिए एक आदर्श नुस्खा है।
हैदराबादी दही भिंडी
जैसा कि नाम से पता चलता है, हैदराबादी दही भिन्डी मसाला दही के साथ तैयार किया जाता है। काजू और नारियल के साथ मलाईदार दही इस नुस्खा को एक पूर्ण आनंद देता है। तड़का लगाते समय करी पत्ते का उपयोग इस व्यंजन को एक अद्भुत सुगंध प्रदान करता है जो आपको लुभाने के लिए निश्चित है।
सर्व रसम्
कुल्लू रसम एक हेल्दी डिश है जो वजन कम करती है और सर्दी और खांसी को भी ठीक करती है। कोल्लू या घोड़े का चना एक स्वस्थ सेम है जो देश के अन्य हिस्सों में बहुत लोकप्रिय नहीं है। कोल्हू प्रोटीन और आयरन का अच्छा स्रोत है। यदि आप वजन कम करने के लिए कम वसा वाले आहार खाद्य पदार्थों को शामिल करना चाहते हैं, तो कुल्लू रसम को आजमाएं। नुस्खा देखें।
कड़वी लौकी करी
इमली और गुड़ के कारण इस कड़वी लौकी की करी का स्वाद तीखा होता है।
रसम संभाल
यह कच्चे आमों का मौसम है। उन्हें उबालें और एक मुख्य घटक के रूप में इसका उपयोग एक tangy और खट्टा रसम तैयार करने के लिए करें।
