मक्खन के 10 प्रकार

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घर मेल में दबाएँ पल्स राइटर-स्टाफ द्वारा Ananta Sharma | अपडेट किया गया: गुरुवार, 9 नवंबर, 2017, शाम 5:56 बजे [IST]

मक्खन हमारा हर समय, पसंदीदा डेयरी उत्पादों में से एक है। सबसे बहुमुखी डेयरी उत्पादों में से एक, मक्खन का उपयोग न केवल स्वादिष्ट प्रसार और भोजन में स्वाद बढ़ाने के लिए एक मसाला के रूप में किया जाता है, बल्कि तलना, सेंकना या पकाने के लिए भी किया जाता है।

चॉकलेट ब्राउनी बनाने के लिए इसे पिघले हुए रूप में उपयोग करें या बस गरमागरम परांठे के ऊपर इसे रखें, किसी भी भोजन के साथ किसी भी रूप में मक्खन हमेशा स्वीकार किया जाता है और स्वाद लिया जाता है! लेकिन हम वास्तव में मक्खन के बारे में इस तथ्य से परे कितना जानते हैं कि यह एक डेयरी उत्पाद है?

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क्या आप भी जानते हैं कि विभिन्न प्रकार के मक्खन मौजूद हैं? इस लेख के माध्यम से हम आपको 10 विभिन्न प्रकार के मक्खन से परिचित कराएंगे। जबकि इनमें से कुछ किस्मों को सामान्य प्रकार के मक्खन के रूप में पहचाना जाता है, वहीं कुछ ऐसे भी हैं जिनके बारे में आपने पहले कभी नहीं सुना होगा!

तो पर पढ़ें और आनंद लें!

संवर्धित मक्खन

संवर्धित मक्खन क्रीम से बना होता है जिसे सक्रिय जीवाणुओं से किण्वित किया जाता है। एक विशिष्ट, थोड़ा स्पर्शी स्वाद वाला, सुसंस्कृत मक्खन भोजन के लिए एक महान मसाला विकल्प के रूप में कार्य करता है।

स्वीट क्रीम बटर

स्वीट क्रीम बटर या 'अनकल्चर बटर', बटर को पाश्चुरीकृत ताज़ी क्रीम से बनाया जाता है, जिसका अर्थ है ऐसी क्रीम जिसे बिल्कुल भी खट्टा नहीं होने दिया जाता। इसका नमकीन संस्करण बनाने के लिए, इसमें प्राकृतिक संस्कारी फ्लेवर मिलाया जाता है। बेकिंग के लिए अनसाल्टेड स्वीट क्रीम बटर एक उत्कृष्ट विकल्प है।

रॉ क्रीम बटर

कच्चे क्रीम मक्खन मक्खन के सबसे बेशकीमती प्रकारों में से एक है। यह मक्खन खेत की ताजी या संस्कारी कच्ची क्रीम से बनाया जाता है।

घी

मक्खन के सामान्य प्रकारों में से एक, घी दुनिया भर में 'स्पष्ट मक्खन' के रूप में जाना जाता है। यह लंबे समय तक चलने वाला बटर फैट तब निकाला जाता है जब इसकी पानी की मात्रा को वाष्पित करने के लिए मक्खन को गर्म किया जाता है और इसके दूध के ठोस पदार्थ को निकाल दिया जाता है। यह फ्राइंग और सॉस के लिए एक आदर्श खाना पकाने के माध्यम के रूप में कार्य करता है।

व्हीप्ड मक्खन

व्हीप्ड मक्खन भी सामान्य प्रकार के मक्खन में से एक है। आदर्श रूप से फैलाने वाले मक्खन के रूप में उपयोग किया जाता है, व्हीप्ड मक्खन खाना पकाने के लिए एक खराब विकल्प है। फेंटे हुए मक्खन को नाइट्रोजन गैस में डुबोकर इसकी मुलायम बनावट प्राप्त होती है।

हल्का मक्खन

हल्का मक्खन मक्खन के इतने बहुमुखी प्रकारों में से एक नहीं है, जो एक प्रसार के रूप में सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है, लेकिन खाना पकाने या तलने के लिए आदर्श नहीं है। इस पारंपरिक मंथन मक्खन में हवा और पानी मिलाया जाता है और नियमित रूप से मक्खन की तुलना में लगभग 25% कम होता है।

मंथन किया हुआ मक्खन

पाश्चराइज्ड क्रीम को मथकर बनाए गए पारंपरिक नमकीन मक्खन को मथे हुए मक्खन कहा जाता है। मंथन मक्खन भी अनसाल्टेड संस्करण में उपलब्ध है।

फ्लेवर बटर

मक्खन के दिलचस्प प्रकारों में से एक स्वाद मक्खन है। क्या आप जानते हैं कि आप अपने स्वाद का मक्खन बना सकते हैं? बस अपने पसंदीदा स्वादों जैसे लहसुन, जड़ी-बूटियों और मसालों और स्वाद वाले मक्खन का निर्माण करें!

मिश्रित मक्खन

जैसा कि नाम से पता चलता है, मिश्रित मक्खन नियमित मक्खन और कुछ तेल (आमतौर पर कैनोला) का मिश्रण होता है। ब्लेंडेड बटर एक दिलचस्प बटर प्रकार है जो कि सीधे अपने बटर के स्वाद को बनाए रखते हुए फ्रिज से सीधे फैलाना आसान है।

मट्ठा मक्खन

मट्ठा जिसे दही से अलग किया गया है उसका उपयोग मट्ठा मक्खन बनाने के लिए किया जाता है। मट्ठा मक्खन में एक लजीज स्वाद होता है और यह अक्सर नमकीन होता है अगर दही जिसमें से मट्ठा अलग किया गया था वह नमकीन था।

अगर आपको इनके अलावा और भी कई प्रकार के मक्खन मिलते हैं, तो हमें लिखें!