बांस के चावल के 11 अद्भुत स्वास्थ्य लाभ

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बाँस के चावल, जिसे मुलयारी भी कहा जाता है, चावल की एक स्वस्थ और कम ज्ञात किस्म है जो सूखे बांस की गोली से उगाया जाता है जब वे अपने अंतिम चरण में होते हैं। जब एक बांस की गोली अपनी जीवन प्रत्याशा तक पहुंचती है, तो यह नए पेड़ों को उगाने के लिए बीज पैदा करने के साथ-साथ बड़े पैमाने पर फूलने लगती है।

चित्र का श्रेय देना:

मरने वाले बाँस की गोली के बीज वास्तव में बाँस के चावल होते हैं जो हरे रंग के होते हैं, छोटे और आकार में पसंद किए जाने पर चावल को काटा जाता है। फिर बीज को अन्य अनाज के समान सुखाया जाता है और चावल की तरह उपयोग किया जाता है। बांस का चावल बाजार में बहुत कम पाया जाता है यही कारण है कि बांस के फूल और बीज बोने की अवधि 20-120 साल के बीच है।

बांस चावल अन्य चावल के अनाज से थोड़ा अलग है। वे गेहूं के समान स्वाद लेते हैं, लेकिन कुछ मीठे होते हैं और हल्की तीखी गंध होती है। बाँस का चावल लस मुक्त होता है और जब पकाया जाता है, तो नम, चिपचिपा और चबाया जाता है। यह चावल और गेहूं दोनों की तुलना में उच्च पोषक मूल्य के साथ पूरे भारत में आदिवासी लोगों के लिए भोजन का मुख्य स्रोत है।

इस लेख में, हम बाँस चावल के स्वास्थ्य लाभों पर चर्चा करेंगे। जरा देखो तो।

बांस चावल का पोषण प्रोफ़ाइल

उपर्युक्त के रूप में, बांस के चावल मुख्य रूप से बांस के सूखे बीज होते हैं। एक अध्ययन के अनुसार, बांस के बीजों में कैल्शियम (5.0 मिलीग्राम%), आयरन 9.2 (मिलीग्राम%), फॉस्फोरस (18.0 मिलीग्राम%), निकोटिनिक एसिड (0.03 मिलीग्राम%), विटामिन बी 1 (0.1 मिलीग्राम%), कैरोटीन (12.0 मिलीग्राम) होता है। %) और महत्वपूर्ण आवश्यक अमीनो एसिड के साथ राइबोफ्लेविन 36.3 (जी%)। यह एंटीऑक्सिडेंट जैसे लिनोलेइक एसिड और पामिटिक एसिड का भी अच्छा स्रोत है।

1. प्रजनन क्षमता के लिए अच्छा है

एक अध्ययन से पता चला है कि जब बांस के बीजों को मादा चूहों को खिलाया जाता है, तो वे इस तरह से यौन सक्रिय हो जाते हैं कि प्रत्येक मादा चूहे ने बांस के फूल के मौसम के दौरान लगभग 800 संतानों को जन्म दिया। यह बताता है कि इसके बीजों से बने बांस के चावल गुणसूत्र के स्तर पर बदलाव ला सकते हैं और मनुष्यों में प्रजनन क्षमता में भी सुधार ला सकते हैं। बांस के बीजों से निकाले गए बांस के तेल से अंतःस्रावी और चयापचय संबंधी विकारों के इलाज में मदद मिल सकती है जो महिलाओं में बांझपन का मुख्य कारण हैं। [१]

2. मधुमेह को रोक सकता है

बैंबू राइस में लिनोलेइक एसिड की अच्छी मात्रा होती है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है। जैसा कि हम जानते हैं, पॉलीसिस्टिक अंडाशय सिंड्रोम या पीसीओएस ग्लूकोज असहिष्णुता को प्रेरित कर सकता है और मधुमेह के खतरे को बढ़ा सकता है, इसलिए बांस के चावल का सेवन पीसीओएस के साथ महिलाओं में ओव्यूलेटरी कार्यों को बेहतर बनाने और मधुमेह की घटना को रोकने में मदद कर सकता है। [दो]

3. हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है

सूजन पुरानी स्थितियों जैसे संधिशोथ का मुख्य कारण है। यह एक बीमारी है जो जोड़ों और हड्डियों को प्रभावित करती है। बांस में बड़ी संख्या में बायोएक्टिव यौगिक होते हैं जैसे कि फ्लेवोनोइड्स, एल्कलॉइड और पॉलीसेकेराइड जो विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सिडेंट गतिविधियों के लिए जाने जाते हैं। यह भड़काऊ साइटोकिन्स को कम करने और जोड़ों के दर्द, संधिशोथ और पीठ दर्द को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। [३]

4. कोलेस्ट्रॉल कम करता है

बांस के चावल में उच्च फाइबर और फाइटोस्टेरॉल होते हैं, एक पौधे स्टेरोल जो मानव शरीर में कोलेस्ट्रॉल के समान होता है। Phytosterols खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) के स्तर को कम करके उनके अवशोषण को रोकते हैं। इसके अलावा, बांस चावल में फाइबर परिपूर्णता की भावना देता है और कोलेस्ट्रॉल कम करता है।

5. रक्तचाप का प्रबंधन करता है

हार्मोनल समस्याएं और उच्च कोलेस्ट्रॉल रक्तचाप का मुख्य कारण हैं। फाइबर की मौजूदगी के कारण कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि के कारण बांस चावल अंतःस्रावी विकारों के इलाज में प्रभावी है। यह धमनियों के घनेपन को कम करने और रक्तचाप को प्रबंधित करने में मदद कर सकता है।

6. मनोदशा को बढ़ाता है

बांस-व्युत्पन्न उत्पादों में सुरक्षात्मक प्रभावों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है, जिसमें तंत्रिका तंत्र विकार पर इसके प्रभाव शामिल हैं। बांस के बीजों से प्राप्त ब्राउन राइस को मूड-रेगुलेटिंग गुणों के लिए जाना जाता है। यह दो महत्वपूर्ण न्यूरोट्रांसमीटर सेरोटोनिन और डोपामाइन की रिहाई में मदद करता है जो मूड को बढ़ावा देने और मस्तिष्क के कार्यों को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। [४]

7. दंत स्वास्थ्य बनाए रखता है

एक अध्ययन दंत क्षय के खिलाफ विटामिन बी 6 के सुरक्षात्मक प्रभाव के बारे में बात करता है। बांस का चावल विटामिन बी 6 में प्रचुर मात्रा में होता है। यह आवश्यक विटामिन बैक्टीरिया की वजह से दांतों को क्षय या टूटने से बचाने में मदद कर सकता है और दंत क्षय या गुहाओं को रोक सकता है। [५] विटामिन बी 6 दांतों को मजबूत बनाने में भी मदद करता है।

8. खांसी के लिए उपयोगी

बाँस के चावल में फॉस्फोरस की एक अच्छी मात्रा श्वसन संबंधी लक्षणों को दूर करने में मदद कर सकती है जैसे कि खांसी और गले में खराश। फॉस्फोरस में भी एंटीस्टीमैटिक गुण पाए जाते हैं और यह क्रॉनिक अस्थमा के लक्षणों को दूर करने में मदद कर सकता है।

9. विटामिन की कमी को रोकता है

बांस के चावल को आवश्यक बी विटामिन, विशेष रूप से बी 6 (पाइरिडोक्सिन) के साथ पैक किया जाता है। यह विटामिन लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन, तंत्रिकाओं के कार्य और संज्ञानात्मक विकास के लिए आवश्यक है। वयस्कों और बच्चों दोनों में विटामिन बी 6 की कमी से एनीमिया, दौरे, अल्जाइमर और संज्ञानात्मक विकार हो सकते हैं। विटामिन बी 6 की उपस्थिति के कारण बांस की चावल की खपत उपरोक्त स्थितियों को रोकने में मदद कर सकती है। [६]

10. प्रोटीन से भरपूर

अमीनो एसिड प्रोटीन के निर्माण खंड हैं। बांस के चावल में अमीनो एसिड की उपस्थिति इस पोषक तत्व की कमी और फैटी लिवर, अनुचित वृद्धि और विकास, त्वचा, बाल और नाखून रोगों और सूजन जैसे विकारों को रोकने में मदद कर सकती है।

11. पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है

फाइबर हिम्मत के लिए ईंधन का काम करता है और पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करता है। यह आंत में सामग्री की गति को बढ़ावा देता है और मल को उभारता है, जो बदले में, जठरांत्र प्रणाली को लाभ पहुंचाता है। जामुन चावल फाइबर के साथ पैक किया जाता है और इसलिए, पाचन में सुधार करने के लिए एक स्वस्थ आहार का एक हिस्सा हो सकता है।