चीजों को हल्का और स्वस्थ रखने का समय है—यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप अपने मैक्रोज़ से मिल रहे हैं और अपने सभी सुपरफूड प्राप्त कर रहे हैं। फिर परंपरा को खत्म करने का समय है ... और हमारे लिए, इसका मतलब है कि घर जैसा, हार्दिक और पनीर में परेशान। जब हम असली इतालवी खाना पकाने के मूड में होते हैं, तो हम सिनात्रा में विस्फोट करते हैं, Chianti की एक बोतल खोलते हैं और इन व्यंजनों की ओर मुड़ते हैं।
सम्बंधित: 20 साफ-सुथरी पास्ता रेसिपी
फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेलवन-पैन स्पेगेटी और मीटबॉल
यह इससे अधिक क्लासिक नहीं है (या कोई आसान!) एक ही पैन में सारा खाना पक जाता है, इसलिए एक ही डिश है। और क्या हमने उल्लेख किया कि यह 30 मिनट में तैयार हो गया है?
नुस्खा प्राप्त करें
कुछ ओवन दें धीरे कुकर पास्ता
ठीक है, नोन्ना ने शायद धीमी कुकर में लसग्ना नहीं बनाया था। लेकिन इसमें उसके सभी घरेलू स्वाद हैं, बिना किसी उपद्रव के।
दो मटर और उनके पोड लहसुन युक्त रोटी
कोटेरी की सदस्य मारिया लिच्टी लहसुन... या परमेसन चीज़ पर कंजूसी नहीं करना जानती हैं। दादी को बहुत गर्व होगा।
फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेलरिकोटा ग्नोच्चि
संघटक सूची: बादल, परी धूल, और बहुत सारे ऋषि और भूरा मक्खन। सबसे अच्छी बात यह है कि इसे घर पर बनाने के लिए किसी फैंसी गैजेट की जरूरत नहीं है।
नुस्खा प्राप्त करें
एरिन मैकडॉवेलकाले मिनस्ट्रोन
ठंड या बरसात के दिनों में इससे ज्यादा सुकून देने वाली कोई बात नहीं है। टमाटर, पास्ता, केल, परमेसन, राजमा, अजवाइन, गाजर और जड़ी बूटियों को स्टोव पर उबाला जाता है - परोसने के लिए, ऊपर से पेस्टो की एक स्वस्थ गुड़िया डालें।
नुस्खा प्राप्त करें
गैबी कुकिंग क्या है वोडका सॉस के साथ चिकन रिगाटोनी
हमारी तीन पसंदीदा चीजें, एक बेहद आरामदायक डिश में। (धन्यवाद, कॉटरी सदस्य गेबी डाल्किन।)
सम्बंधित: 30 साफ-सुथरी खाने की रेसिपी जिसे पूरा परिवार खाएगा
कार्ल्सबैड क्रेविंग्स चिकन परमेसन 5-मिनट मारिनारा के साथ
उस स्वादिष्ट सॉस को और अधिक सोखने के लिए पास्ता परोसें (और क्योंकि हर कोई कभी-कभी कार्ब कोमा का हकदार होता है)।
फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेलपास्ता अल्ला नोर्मा
हम नहीं जानते कि नोर्मा कौन थी, लेकिन हम प्यार धुएँ के रंग का बैंगन, कुचल टमाटर और ताजी तुलसी का उसका संयोजन।
नुस्खा प्राप्त करें
आधी पकी हुई फसल पेस्टो बोलोग्नीज़ Lasagna
हैलो, रविवार रात का खाना। (और भी बेहतर, अगर आपके पास समय कम है तो धीमी पकी इतालवी बोलोग्नीज़ सॉस पहले से बनाई जा सकती है।)
फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेलधीमी-कुकर पास्ता और बीन्स
यह सूप वास्तव में एक कटोरे में भोजन है - प्रोटीन, सब्जियों और स्वाद के टन के साथ पैक किया जाता है।
नुस्खा प्राप्त करें
सैली की बेकिंग एडिक्शन अमरेटो चीज़केक
हम यहां एक अंग पर बाहर जाने जा रहे हैं और कहते हैं कि यह बादाम ग्रैहम पटाखा क्रस्ट आपकी दादी को टक्कर देता है। घर का बना व्हीप्ड क्रीम (और निश्चित रूप से एक कैपुचीनो) मत भूलना।
आधुनिक उचित पेस्टो चिकन ब्रूसचेट्टा
ब्रेड के कुरकुरे टुकड़ों के बजाय, यह ब्रूसचेट्टा रेसिपी ग्रिल्ड चिकन को बेस के रूप में उपयोग करती है - जिससे यह एक पूर्ण (और लस मुक्त) भोजन बन जाता है।
फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेलपनीर और काली मिर्च
यह साधारण व्यंजन उबेर ट्रेंडी हो गया है, लेकिन यह वास्तव में एक इतालवी क्लासिक है। और जब यह सही हो जाता है, तो कुछ भी बेहतर नहीं होता है।
नुस्खा प्राप्त करें
फूडी क्रश झींगा स्कम्पी पास्ता
कोटेरी के सदस्य हेइडी लार्सन ने इस गर्मी के पास्ता को ताजा टमाटर, तुलसी और बहुत सारे लहसुन के साथ पैक किया- जिस तरह से हम इसे पसंद करते हैं।
यम की चुटकी आसान इतालवी पास्ता सलाद
हमें मिलने वाले हर पिकनिक या पोटलक निमंत्रण के लिए हमारा जाना। (और डबल बैच बनाना न भूलें- यह एक शानदार मध्यरात्रि नाश्ता भी बनाता है।)
चिड़ियाघर में रात का खाना सॉसेज भरे हुए मशरूम
सबसे अच्छा ऐपेटाइज़र, चाहे आप एक बड़ी पार्टी फेंक रहे हों या सिर्फ इस तथ्य का जश्न मना रहे हों कि आपने इसे एक और मंगलवार के माध्यम से बनाया है।
फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेलआसान वन-पैन बेक्ड ज़िटि
मूल रूप से एक पैन में एक विशाल गले की तरह। ओह, और गुप्त घटक? बेकन, स्वाभाविक रूप से।
नुस्खा प्राप्त करें
माँ 100 बोलोग्नीस सॉस
कॉटरी सदस्य केटी वर्कमैन से प्रो टिप: एक डबल बैच बनाएं और आसान सप्ताह के भोजन के लिए आधा फ्रीज करें।
मॉम ऑन टाइम आउट आसान भरवां गोले
कुछ इतालवी सॉसेज या ग्राउंड बीफ़ में फेंक दें यदि आपके पास यह फ्रिज में लटका हुआ है। कुरकुरे हरी सलाद डालें और रात का खाना हो गया।
मैं एक खाद्य ब्लॉग हूँ मीटबॉल सदस्यता
खेल दिवस (या किसी भी दिन, टीबीएच) के लिए बढ़िया। पनीर-टू-सॉस-टू-मीटबॉल-टू-ब्रेड अनुपात विशेष रूप से यहां बिंदु पर है।
फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेलसॉसेज और ब्रोकोली राबे के साथ स्किलेट ग्नोची
स्टोर से खरीदे गए ग्नोची का उपयोग इस रविवार के खाने को बुधवार की रात को पूरी तरह से संभव बनाता है।
नुस्खा प्राप्त करें
फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेलइतालवी शादी का सूप
बीन्स, पास्ता, केल और सॉसेज मीटबॉल से भरा यह सूप मूल रूप से हार्दिक की परिभाषा है। और हम इसके लिए यहां हैं।
नुस्खा प्राप्त करें
फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेलइतालवी ब्रूसचेट्टा बार
हम अगली लड़की जितना अच्छा पनीर बोर्ड पसंद करते हैं, लेकिन यह नुस्खा वास्तव में इसे दूसरे स्तर पर ले जाता है।
नुस्खा प्राप्त करें
फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेलट्रिअमिसु
यह कहना सुरक्षित है कि हम कॉफी, शराब वाली किसी भी मिठाई के लिए तैयार हैं तथा एक मलाईदार मस्कारपोन भरना।
नुस्खा प्राप्त करें
