दूध पाउडर के लिए 7 स्वस्थ विकल्प

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मिल्क पाउडर, जिसे ड्राई मिल्क भी कहा जाता है, दूध से पानी निकालकर प्राप्त किया जाता है जो स्प्रे-ड्रायिंग और रोलर-ड्राईिंग विधियों द्वारा किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप पाउडर दूध होता है। दूध पाउडर के निर्माण का मुख्य उद्देश्य तरल कच्चे दूध को एक ऐसे उत्पाद में परिवर्तित करना है जिसे गुणवत्ता के बिना खोए लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। [१] [दो] ।

मिल्क पाउडर का उपयोग ताजा कच्चे दूध के विकल्प के रूप में किया जाता है क्योंकि इसे प्रशीतित नहीं करना पड़ता है और लंबे समय तक शैल्फ जीवन होता है। दूध पाउडर को अक्सर ताजे दूध के विकल्प के रूप में और शिशु फार्मूले, पोषण संबंधी खाद्य पदार्थ, पके हुए माल और कन्फेक्शनरी उत्पादों, आदि में खाद्य सामग्री के रूप में उपयोग किया जाता है। [३] । मिल्क पाउडर का उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है और सूप और सॉस को गाढ़ा करने के लिए भी उपयोग किया जाता है।

पाउडर दूध उपयोग करने के लिए बहुत सुविधाजनक है। हालाँकि, अगर आपके हाथ में मिल्क पाउडर नहीं है या आप इसका सेवन नहीं कर सकते हैं क्योंकि आप शाकाहारी आहार, दूध से एलर्जी या लैक्टोज असहिष्णु हैं, तो दूध पाउडर के कुछ विकल्प हैं जिन्हें आप अपना सकते हैं। जरा देखो तो।

1. बादाम दूध पाउडर

बादाम के दूध के पाउडर को बादाम को पानी में भिगोकर, त्वचा को छीलने और फिर भूनने और पीसने के लिए बनाया जाता है। बादाम में वसा कम होती है और इसमें अच्छी मात्रा में प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटैशियम, जिंक, विटामिन सी, विटामिन बी 6, विटामिन ई, फोलेट, राइबोफ्लेविन, नियासिन और थायमिन मौजूद होते हैं। [४] । आप बादाम मिल्क पाउडर को हर using कप दूध पाउडर के लिए 1 कप का उपयोग करके दूध पाउडर के विकल्प के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

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2. नारियल का दूध पाउडर

नारियल का दूध पाउडर बनाने के लिए नारियल का दूध या क्रीम का स्प्रे किया जाता है। यह एक शाकाहारी, गैर-डेयरी और लैक्टोज-मुक्त उत्पाद है। नारियल का दूध पाउडर प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, कैल्शियम, लोहा और पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत है [५] । इसका उपयोग करी, सूप और सॉस में किया जा सकता है। बस अपने व्यंजनों में नारियल दूध पाउडर की थोड़ी मात्रा का उपयोग करें।

3. ओट मिल्क पाउडर

ओट मिल्क पाउडर एक संयंत्र-आधारित दूध पाउडर है जो पूरे जई से प्राप्त होता है। जई प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, लोहा, राइबोफ्लेविन, नियासिन, थियामिन और फाइटोकेमिकल्स में उच्च हैं [६] । ओट्स मिल्क पाउडर में एक हल्का, थोड़ा मीठा स्वाद होता है और इसे दूध पाउडर के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। स्वाद बढ़ाने के लिए और बेक्ड रेसिपी में आप ओट मिल्क पाउडर मिला सकते हैं।

4. चावल का पाउडर

राइस पाउडर, जिसे चावल का आटा भी कहा जाता है, को महीन पिसे हुए चावल से बनाया जाता है। जो लोग शाकाहारी हैं, लैक्टोज असहिष्णु हैं और डेयरी या सोया से एलर्जी है उनमें चावल पाउडर हो सकता है। चावल के पाउडर में प्रोटीन, कार्ब्स, फाइबर कैल्शियम और पोटैशियम होता है [7] ।

चावल के पाउडर को पेय में जोड़ा जा सकता है और खाना पकाने और बेकिंग में उपयोग किया जा सकता है। हालांकि, चावल का पाउडर दूध पाउडर की तुलना में मीठा होता है, इसलिए यह डेसर्ट, स्मूदी, ग्रेनोला बार और बेक्ड माल में उपयोग करने के लिए एकदम सही है।

5. काजू का पाउडर

काजू के पाउडर को काजू से बनाया जाता है, जिसे ब्लैंच, भुना हुआ और एक महीन पाउडर बनाया जाता है। यह मलाईदार है और इसमें थोड़ा मीठा स्वाद और बनावट है जो स्मूथी, पेय और मीठे और नमकीन व्यंजनों में अच्छी तरह से काम करता है।

इसके अलावा, काजू पौष्टिक होते हैं जो प्रोटीन, फाइबर, कार्ब्स, पोटेशियम, जिंक, आयरन, कैल्शियम, थायमिन, राइबोफ्लेविन, विटामिन बी 6 और फोलेट से भरपूर होते हैं। [8] ।

छवि रेफरी: indiamart

6. सोया मिल्क पाउडर

दूध पाउडर के लिए सोया मिल्क पाउडर एक और सबसे अच्छा विकल्प है। यह रात भर सोयाबीन को भिगो कर बनाया जाता है, धूप में सुखाया जाता है और फिर भुना हुआ और चिकना चिकना पाउडर बना दिया जाता है। सोयाबीन प्रोटीन, फाइबर, वसा, कार्ब्स, आयरन और कैल्शियम का अच्छा स्रोत है। सोया मिल्क पाउडर को सभी प्रकार के व्यंजनों में दूध पाउडर के लिए समान मात्रा में प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

7. गांजा पाउडर

गांजा पाउडर कच्चे भांग के बीज से प्राप्त किया जाता है। यह दूध पाउडर के लिए एक सही विकल्प है और स्मूदी, पुडिंग और बेक किए गए सामान के लिए एक अद्भुत अतिरिक्त बनाता है। गांजे के बीज प्रोटीन, वसा, फाइबर, कार्ब्स, आयरन और पोटेशियम का अच्छा स्रोत होते हैं [९] ।

आम पूछे जाने वाले प्रश्न

Q. दूध पाउडर की जगह हम क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?

सेवा मेरे। आप दूध पाउडर की जगह नारियल का दूध, पाउडर, बादाम मिल्क पाउडर, चावल पाउडर, काजू पाउडर और सोया मिल्क पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।

Q. क्या आप दूध के लिए मिल्क पाउडर का विकल्प रख सकते हैं?

सेवा मेरे। हां, आप दूध के पाउडर को दूध से बदल सकते हैं।

Q. क्या आप बेकिंग में मिल्क पाउडर का इस्तेमाल कर सकते हैं?

सेवा मेरे। हां, विभिन्न बेकिंग व्यंजनों में मिल्क पाउडर का उपयोग किया जा सकता है।

प्र। आप दूध पाउडर का उपयोग कैसे करते हैं?

सेवा मेरे। 1/2 कप दूध पाउडर लें और इसे 1 कप गर्म पानी के साथ मिलाएं। हालांकि, पेस्ट बनाने के लिए दूध पाउडर में थोड़ा सा पानी मिला देना सबसे अच्छा है और फिर बाकी पानी मिलाएं और गांठ बनने से बचाने के लिए लगातार हिलाएं।

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