भिंडी मसाला रेसिपी: घर पर सूखी भिंडी मसाला कैसे तैयार करें

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घर व्यंजनों व्यंजनों oi-Sowmya सुब्रमण्यन द्वारा पोस्ट: सौम्या सुब्रमण्यन | 21 अक्टूबर 2017 को

भिंडी मसाला एक पारंपरिक उत्तर भारतीय करी है जिसे साइड डिश के रूप में तैयार किया जाता है और नियमित रूप से दोपहर या रात के भोजन के लिए मुख्य पाठ्यक्रम के साथ परोसा जाता है। देश के अलग-अलग हिस्सों में भिंडी मसाला के कई रूप हैं। इस रेसिपी में, हम सूखी भिंडी मसाला तैयार कर रहे हैं।

सूखी भिन्डी का मसाला भिन्डी को लंबे एक इंच के टुकड़ों, प्याज और मसालों के पूरे भार के साथ तैयार किया जाता है। भिंडी कई भारतीय मसालों और प्याज के साथ मसालेदार होती है, यह इस व्यंजन को पूरी तरह से स्वादिष्ट बनाती है।

भिंडी मसाला रोटी या चावल के साथ एक बेहतरीन संयोजन है। अमचूर पाउडर के स्पर्श के साथ-साथ मसालों की चमक इस व्यंजन को विशिष्ट और बेहद स्वादिष्ट बनाती है।

भिंडी मसाला घर पर तैयार करने में जल्दी और आसान है। यह सिर्फ गर्म सादे चावल के साथ मिश्रण करने के लिए एक शानदार करी है। यह एक आदर्श लंच-बॉक्स भोजन बनाता है।

तो, अगर आप सूखी भिन्डी मसाला के हमारे संस्करण की कोशिश करना चाहते हैं, तो वीडियो देखें और छवियों के साथ विस्तृत चरण-दर-चरण प्रक्रिया का पालन करें।

BHINDI MASALA VIDEO RECIPE

रेसिपी बाय: मीना भंडारी

पकाने की विधि प्रकार: साइड डिश

सर्व: २

सामग्री

भिंडी / भिंडी

प्याज - 2

हरी मिर्च (बड़ी) - १

तेल - 3 बड़े चम्मच

जीरा - 1½ छोटा चम्मच

नमक स्वादअनुसार

हल्दी पाउडर - 1 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 2 चम्मच

Dhaniya powder - 2 tsp

गरम मसाला - 1 चम्मच

अमचूर पाउडर - 2 चम्मच

तैयार कैसे करें

1. भिंडी या भिंडी लें।

2. ऊपर और नीचे के हिस्सों को हटा दें और उन्हें एक इंच के टुकड़ों में काट लें।

3. प्याज लें और ऊपर और नीचे के हिस्से को हटा दें।

4. त्वचा को छीलकर ऊपर की परत को हटा दें, अगर यह बहुत कठोर हो।

5. उन्हें हिस्सों में काटें और उन्हें मध्यम पतली स्लाइस में काटें।

6. प्याज की परतों को अलग करें और इसे एक तरफ रख दें।

7. हरी मिर्च को लंबे टुकड़ों में काटें और इसे धो लें।

8. इसे आधा इंच के टुकड़ों में काटें और एक तरफ रख दें।

9. एक गर्म पैन में, तेल डालें और इसे गर्म होने दें।

10. जीरा जोड़ें और इसे भूरा होने दें।

11. प्याज और सॉस को लगभग 2 मिनट के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

12. कटे हुए हरी मिर्च और सौते को फिर से तब तक मिलाएं जब तक प्याज सुनहरा भूरा न हो जाए।

13. कटी हुई भिन्डी को डालें और लगभग 2 मिनट तक अच्छी तरह से हिलाएं।

14. स्वाद और हल्दी पाउडर के अनुसार नमक डालें।

15. अच्छी तरह से मिलाएं और इसे ढक्कन के साथ कवर करें।

16. इसे धीमी आंच पर 5-6 मिनट तक पकने दें।

17. ढक्कन को हटा दें और लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें।

18. गरम मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

19. अमचूर पाउडर डालें और मसाले को पकाने के लिए तेज आंच पर एक मिनट तक अच्छी तरह से हिलाएं।

20. एक कटोरे में स्थानांतरण करें और गर्म परोसें।

अनुदेश

1. सुनिश्चित करें कि भिन्डी को अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाए। अगर यह गीला है, तो यह भावपूर्ण हो जाएगा।
2. भिंडी मसाला के लिए, भिंडी अन्य भिंडी की तुलना में काफी बड़ी होती है।
3. हरी मिर्च को डी-सीड किया जाता है, ताकि मसाला में मिर्च काटते समय यह ज्यादा मसालेदार न हो।
4. लाल मिर्च पाउडर डालते समय ध्यान रखें, क्योंकि शुरुआत में हरी मिर्च पहले से ही डाली जाती है।

पोषण संबंधी जानकारी