विशेष अवारेकाई डोसा रेसिपी

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घर रसोई का काम शाकाहारी शाकाहारी ओइ-सौम्या शकर बाय सौम्या शकर | अपडेट किया गया: बुधवार, 31 मई, 2017, 12:16 [IST]

कई व्यंजन हैं जो सेम के साथ तैयार किए जा सकते हैं। हालाँकि, आज हम आपको सबसे स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों में से एक सिखाएंगे जिसे आप हयाथिन बीन के साथ तैयार कर सकते हैं, जिसे कन्नड़ में अवारेकाई भी कहा जाता है।

जलकुंभी सेम सेम परिवार से संबंधित है। यह व्यापक रूप से उपलब्ध है और दिसंबर और मार्च के महीनों के बीच देश के दक्षिणी हिस्सों में काफी प्रसिद्ध है।

जलकुंभी बीन बहुत स्वस्थ है और इस स्वस्थ बीन का उपयोग करके कई प्रकार के भोजन तैयार किए जा सकते हैं। कुछ नाम रखने के लिए, अवारेकाई उपमा, रोटी, सांबर, रसम आदि के साथ अवारेकाई ग्रेवी तैयार की जा सकती है।

और आज, हम आपके साथ हायसिंथ बीन डोसा या अवारेकाई डोसा की रेसिपी साझा करेंगे। यह बहुत ही सरल नुस्खा है। जैसा कि हमने पहले बताया, जलकुंभी सेम बहुत स्वस्थ है, क्योंकि यह धीरे-धीरे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखता है और पाचन प्रक्रिया को भी बेहतर बनाता है।

तो, चलिए शुरू करते हैं हाईसिंथ बीन या अवारेकाई डोसा रेसिपी।

सर्व - ४

खाना पकाने का समय - 10 मिनट

तैयारी का समय - 20 मिनट

सामग्री:

जलकुंभी बीन / अवारेकाई - 3 कप
डोसा बैटर - 1/2 किलो
हरी मिर्च - 4 से 5 (कटी हुई)
प्याज - 1 कप (कटा हुआ)
कसा हुआ गाजर - 1/2 कप (कटा हुआ)
धनिया किस्में - 1/2 कप (कटा हुआ)
नमक
तेल

प्रक्रिया:

प्रेशर कुकर लें और इसमें जलकुंभी बीन डालें। फिर पानी डालें। फिर कुकर का ढक्कन बंद कर दें। इसे बंद करने से पहले 3 से 4 सीटी आने तक प्रतीक्षा करें।
इस बीच, एक पैन लें और तेल डालें। गर्म होते ही मिर्च, प्याज और गाजर डालें। इसे दो मिनट तक हिलाएं।
फिर इसे डोसा बैटर में डालकर अच्छे से मिलाएं।
एक बार जलकुंभी बीन अच्छी तरह से पकाया जाता है (बल्कि सेम नरम होना चाहिए), इसे डोसा के बल्लेबाज में जोड़ें।
नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
अब, डोसा पैन या तवा लें, जब तक यह गर्म न हो जाए तब तक प्रतीक्षा करें। फिर जलकुंभी बीन डोसा बल्लेबाज को बड़े करीने से डालें।
बैटर पर तेल डालें और एक प्लेट रखें या पैन को 3 से 4 मिनट के लिए ढक दें।
फिर डोसे को तवा से हटाकर गर्मागर्म सर्व करें।

जलकुंभी बीन डोसा का स्वाद कुछ नारियल चटनी और घी के साथ ही कमाल का होता है।

आज इस स्वादिष्ट रेसिपी को तैयार करें और हमें बताएँ कि आपको यह रेसिपी कैसी लगी।