क्या खीरा मधुमेह को रोकने और प्रबंधित करने में मदद करता है?

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घर स्वास्थ्य मधुमेह Diabetes oi-Shivangi Karn By Shivangi Karn 8 दिसंबर, 2020 को

मधुमेह एक गंभीर चयापचय रोग है और दुनिया भर में इसकी दर तेजी से बढ़ रही है। उच्च-कैलोरी खाद्य पदार्थों का सेवन, गतिहीन जीवन शैली और वजन बढ़ना मधुमेह के कुछ सामान्य जोखिम कारक हैं। जीवनशैली और आहार में बदलाव बीमारी और इसकी जटिलताओं को रोकने में मदद कर सकता है, जिससे व्यक्ति गुणवत्तापूर्ण जीवन जीता है। [१]

ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करने और हाइपरग्लेसेमिया में सुधार करने के लिए सक्रिय यौगिक कई कार्यात्मक खाद्य पदार्थों जैसे फलों, जड़ी-बूटियों और सब्जियों में पाए जाते हैं। वे बाजार में आसानी से उपलब्ध हैं और लागत प्रभावी हैं।

ककड़ी, एक व्यापक रूप से सेवन की जाने वाली सब्जी मधुमेह नियंत्रण खाद्य पदार्थों में से एक है जो कुकुर्बिटेसिया परिवार से संबंधित है। यह एक अद्वितीय कड़वा स्वाद है और सदियों से पारंपरिक चिकित्सा और लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। खीरा सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद करता है जो मधुमेह के मुख्य कारण हैं। [दो]

इस लेख में, हम ककड़ी और मधुमेह के बीच संबंध पर चर्चा करेंगे। जरा देखो तो।

ककड़ी में सक्रिय यौगिक

एक अध्ययन में, कई बायोएक्टिव यौगिकों को ककड़ी से निकाला गया जो इसके मधुमेह विरोधी प्रभाव के लिए जिम्मेदार है। वे cucurbitacins, cucumegastigmanes I और II, vitexin, Oriin, cucumerin A और B, apigenin और isoscoparin ग्लूकोसाइड शामिल हैं। [दो]

Cucurbitaceae परिवार जिसमें खीरा होता है वह अपने रासायनिक घटकों के लिए जाना जाता है जिसमें सैपोनिन, वाष्पशील और निश्चित तेल, फ्लेवोन, कैरोटीन, टैनिन, स्टेरॉयड, रेजिन और प्रोटीन शामिल हैं, जो मधुमेह सहित कई बीमारियों को रोकने में मदद करता है। [३]

ककड़ी में ग्लाइसेमिक इंडेक्स और वाइटल न्यूट्रिएंट्स

ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) एक संख्या है जो खाद्य पदार्थों को इस आधार पर दी जाती है कि वे अपने उपभोग के बाद शरीर में ग्लूकोज के स्तर को कितनी जल्दी या धीरे-धीरे बढ़ाते हैं। यदि एक निश्चित भोजन में जीआई कम है, तो इसका मतलब है कि ग्लूकोज का स्तर धीरे-धीरे बढ़ाना, इस प्रकार मधुमेह और इसके विपरीत जोखिम को कम करना।

15 के खीरे का ग्लाइसेमिक इंडेक्स, जो अन्य फलों और सब्जियों जैसे कद्दू और खरबूजे की तुलना में कम है।

खीरे में महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में आहार फाइबर, प्रोटीन, विटामिन (बी, सी, के), तांबा, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस और बायोटिन शामिल हैं।

ककड़ी की विरोधी भड़काऊ संपत्ति

जैसा कि हम जानते हैं, मधुमेह एक पुरानी भड़काऊ बीमारी है (लैंगरहैंस के अग्नाशय के सूजन), इसलिए, इसके विरोधी भड़काऊ गुणों के कारण खीरे का सेवन मधुमेह की रोकथाम और प्रबंधन के लिए एक प्रभावी उपाय हो सकता है।

एक अध्ययन के अनुसार, ग्लूकोज के उच्च स्तर में भड़काऊ साइटोकिन्स और मुक्त फैटी एसिड का स्तर बढ़ जाता है, जो शरीर में इंसुलिन प्रतिरोध को प्रेरित करने के लिए जाना जाता है।

खीरा हाइपरग्लेसेमिया और सूजन को नियंत्रित करने में मदद करता है। यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है और मोटापे वाले व्यक्तियों में इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करता है, जिससे एक साथ आंतों की वसा में कमी होती है जो वजन प्रबंधन में मदद कर सकता है और इस प्रकार, मधुमेह का प्रबंधन करने में मदद करता है। [४]

ककड़ी की एंटी-ऑक्सीडेटिव संपत्ति

ऑक्सीजन और कार्बोनिल प्रजातियों के अत्यधिक मुक्त कणों की पीढ़ी शरीर में एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणालियों के क्षय में योगदान कर सकती है, जो बदले में मधुमेह जैसी पुरानी बीमारियों की प्रगति का कारण बन सकती हैं।

प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन और कार्बोनिल रेडिकल्स की उपस्थिति ऑक्सीकरण के लिए अपने इलेक्ट्रॉनों को चोरी करके कोशिकाओं और ऊतकों को नुकसान पहुंचाती है, जिससे कोशिकाओं की मृत्यु हो जाती है।

प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट से भरे खाद्य पदार्थों की नियमित खपत शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव और कार्बोनिल तनाव को कम करने में योगदान कर सकती है, जो मधुमेह की शुरुआत और इसके संबंधित जटिलताओं के कुछ मुख्य कारण हैं। [५]

एक अध्ययन में, ककड़ी प्राकृतिक यौगिकों के सुरक्षात्मक प्रभाव ऑक्सीडेटिव और कार्बोनिल तनाव मॉडल के खिलाफ पाए गए, जो साइटोटॉक्सिसिटी को प्रेरित करने के लिए जाने जाते हैं।

ककड़ी अपनी एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि के कारण ऑक्सीडेटिव और कार्बोनिल तनाव दोनों के लिए साइटोटॉक्सिसिटी मार्कर के गठन को रोकता है और शरीर में मुक्त कणों को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, खीरे का एंटी-हाइपरग्लाइसेमिक प्रभाव ग्लूकोज के स्तर को कम करने और मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद करता है। [६]

ककड़ी के छिलके का मधुमेह पर प्रभाव

एक पायलट अध्ययन में, उच्च ग्लूकोज स्तर के खिलाफ ककड़ी के छिलके की प्रभावकारिता पाई गई थी। खीरे के छिलके की सुरक्षित मात्रा लगातार 10 दिनों के लिए दी गई थी, इसके बाद 11 वें और 12 वें दिन अलसी के प्रशासन (एक रासायनिक यौगिक जो अग्न्याशय में इंसुलिन पैदा करने वाली कोशिकाओं को नष्ट कर देता है) को खीरे के छिलके के साथ दिया गया।

परिणाम में, यह पाया गया कि ककड़ी के छिलके ने एलोक्सन से होने वाले नुकसान को लगभग उलट दिया, यह सुझाव देते हुए कि छिलका टाइप 1 मधुमेह के खिलाफ प्रभावी हो सकता है जिसमें शरीर ठीक से इंसुलिन का उत्पादन करने में असमर्थ होता है।

इसके अलावा, ककड़ी के छिलकों में एस्कॉर्बिक एसिड, पॉलीफेनोल्स और फ्लेवोनोइड्स की सामग्री पाई गई, जो इस महत्वपूर्ण वेजी के एंटी-डायबिटिक प्रभाव के बारे में स्पष्ट रूप से कहते हैं। [7]

समाप्त करने के लिए

अपने एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीऑक्सिडेंट्स और एंटी-डायबिटिक गुणों के कारण खीरे को मधुमेह आहार में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है। मधुमेह रोगी इसे अपने सलाद या स्नैक्स में शामिल कर सकते हैं। हालांकि, हमेशा याद रखें कि आहार केवल तभी लाभकारी प्रभाव प्रदान करता है जब इसे शारीरिक गतिविधियों के साथ किया जाता है। मधुमेह की शुरुआत को रोकने के लिए अन्य जीवनशैली परिवर्तनों के साथ नियमित व्यायाम करें।