Chhath Puja 2020: Try This Thekua Recipe At Your Home

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दकुआ बिहार के प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक है। यह आमतौर पर छठ पूजा के दौरान तैयार किया जाता है और पूरे देश में लोगों द्वारा इसे बहुत पसंद किया जाता है। इसे गेहूं के आटे, घी और गुड़ के उपयोग से तैयार किया जाता है।

चूंकि यह चीनी का उपयोग करने के लिए तैयार नहीं है, इसलिए कोई भी निश्चित रूप से चीनी युक्त व्यंजन का सेवन करने के परिणामों की चिंता किए बिना इसका उपभोग कर सकता है। चाय, कॉफ़ी के साथ या द्वि घातुमान खाने की वस्तु के रूप में यह व्यंजन हो सकता है यह न केवल स्वाद में लाजवाब है बल्कि खाने में भी काफी हेल्दी है।

यदि आप सोच रहे हैं कि घर पर अकुस कैसे तैयार किया जाए तो अधिक पढ़ने के लिए लेख को नीचे स्क्रॉल करें।

पकाने की विधि द्वारा: Boldsky

नुस्खा प्रकार: स्नैक्स

सर्व: 15

• • 500 ग्राम गेहूं का आटा
  • 300 ग्राम गुड़
  • 2 चम्मच घी
  • तलने के लिए 2 कप अलग घी
  • 2 कप पानी
  • 1 चम्मच इलायची पाउडर
  • 1/2 कप कसा हुआ नारियल
  • 1 चम्मच सौंफ के बीज

तैयार कैसे करें

• • एक कड़ाही में 1 कप पानी गर्म करें और उसमें गुड़ डालें। सिरप बनाने के लिए गुड़ को पिघलाने की आवश्यकता होती है।
  • एक बार गुड़ पूरी तरह से पिघल जाए और थोड़ा गाढ़ा होने लगे, गैस की आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।
  • इस बीच एक बड़े मिश्रण बर्तन या कटोरे में गेहूं का आटा लें।
  • इसमें 2 चम्मच घी डालें। सुनिश्चित करें कि घी ठोस रूप में नहीं है।
  • मैदा और घी को अच्छी तरह मिलाएं ताकि दोनों अच्छी तरह से मिल जाएं।
  • जब आप आटे में घी मिलाते हैं तो आटे को पकने के लिए अपनी मुट्ठी में आटे को पकड़ने की कोशिश करें।
  • इलायची पाउडर के साथ सौंफ के बीज का 1 चम्मच जोड़ें।
  • आटे में आधा कप कद्दूकस किया हुआ नारियल मिलाएं और एक ब्रेडक्रंब बनाने के लिए सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
  • अब आटे को थोड़े से पानी में डालकर सख्त आटा गूंध लें।
  • सुनिश्चित करें कि आटा बहुत नरम या बहुत कठोर नहीं है। यह लचीला और दृढ़ होना चाहिए।
  • आटा बनने के बाद, आटा के छोटे हिस्से लें और उन्हें गोल गेंदों में रोल करें।
  • ठेकुआ शेपर लें और उसके ऊपर थोड़ा घी डालें।
  • आकुुआ शेपर पर आटे की गेंदों को दबाएं और दबाए गए दकुआ को एक तरफ रखें।
  • बाकी आटा गेंदों के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराएं।
  • एक बार जब आप सभी पकौड़ों का आकार ले लें, तो गैस की आंच बंद कर दें और कढ़ाई में 2 कप घी गर्म करें।
  • मध्यम आंच पर घी गर्म हो जाने पर कड़ाही की क्षमता के अनुसार अक्कु को डीप फ्राई करें।
  • प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि सभी अकुएँ गहरे तले हुए न हों।
  • शाम की चाय के साथ अपने मेहमानों को सेकुस परोसें
  • आप उन्हें 3-4 सप्ताह के लिए एक एयरटाइट जार में भी रख सकते हैं।

अनुदेश

• एक बार गुड़ पूरी तरह से पिघल जाए और थोड़ा गाढ़ा होने लगे, गैस की आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।

पोषण संबंधी जानकारी

• लोग - 15
• kcal - 294 kcal
• वसा - 0.67 ग्राम
• प्रोटीन - 0.92 ग्राम
• कार्ब्स - 9.31 ग्राम
• फाइबर - 0.83 जी

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