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चिकन स्प्रिंग रोल स्वादिष्ट शुरुआत है जो सभी को पसंद आती है। यह एक भरने वाला स्नैक है और रेसिपी भी बहुत सरल है। पुदीना या धनिया चटनी के साथ मिलाने पर चिकन स्प्रिंग रोल और अधिक स्वादिष्ट हो जाता है। इस शुरुआत को देखें स्नैक रेसिपी।चिकन वसंत रोल, शुरुआत नुस्खा:
सामग्री
1 कप छोटे चिकन के टुकड़े
250 ग्राम रिफाइंड गेहूं का आटा (मैदा)
1 कटा हुआ प्याज
4-5 कटी हुई हरी मिर्च
अदरक लहसुन का पेस्ट
2 पीटा अंडे
250 मिली दूध
50 ग्राम कसा हुआ पनीर
1 टी स्पून गरम मसाला
लाल मिर्च पाउडर
हल्दी पाउडर
जीरा
1 चम्मच नींबू का रस
नमक और स्वाद के लिए चीनी
पानी
चिकन स्प्रिंग रोल बनाने की दिशा:
1. गर्म पानी, दूध, पनीर और पीटा अंडे के साथ मैदे का आटा बनाएं। आटा गूंधते समय एक चुटकी नमक और चीनी डालें। एक नरम आटा बनाओ और एक नम सूती कपड़े के टुकड़े के साथ कवर करें। आटे को एक घंटे के लिए अलग रख दें।
2. एक पैन में 3 टेबलस्पून तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालें। जब वे छिड़कना शुरू करते हैं, तो प्याज, हरी मिर्च और अदरक लहसुन का पेस्ट डालें। 2 मिनट के लिए भूनें। अब हल्दी पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह से चूसें।
3. चिकन के टुकड़े, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नींबू का रस और धनिया पत्ती डालें। अच्छी तरह मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक कि चिकन के टुकड़े नर्म न हो जाएं। अब कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और कड़ाही में सभी चीजों को मिलाने के बाद इसे आंच से उतार दें।
4. एक घंटे के बाद आटा गूंध लें और आटा गेंदों को बनाएं। अब पतली रोटी बनाने के लिए आटे के गोले को रोल करें। एक ओवन को पहले से गरम करें और रोटियों के दोनों किनारों को सेंकें। अब रोटियों को छोटे टुकड़ों में काट लें और स्टफिंग के रूप में चिकन मिश्रण डालें। रोटी को रोल करें और किनारों या उद्घाटन को पानी या आटे के साथ कवर करें।
5. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और इन छोटे रोलों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसे तलने के बाद अतिरिक्त तेल डालें।
चिकन स्प्रिंग रोल खाने के लिए तैयार हैं। धनिया चटनी या टमाटर केचप या पुदीने की चटनी के साथ इस शुरुआत के स्नैक रेसिपी का आनंद लें।
