दिवाली २०२०: यहाँ आपके घर में कर्नाटक शैली की चंद्रहास कैसे बना है - PAMPEREDPEOPLENY.COM

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घर व्यंजनों व्यंजनों oi- स्टाफ द्वारा पोस्ट: स्टाफ| 5 नवंबर, 2020 को

दिवाली न केवल रोशनी का त्योहार है, बल्कि यह सभी भारतीयों के लिए एक दिव्य भोज है। इस साल, त्योहार 14 नवंबर को मनाया जाएगा और इसलिए, आप निश्चित रूप से घर पर कुछ मीठे व्यंजन बनाने की कोशिश कर सकते हैं।

चंद्रहारा कर्नाटक की एक पारंपरिक मिठाई है जिसे आमतौर पर त्योहारों और अन्य समारोहों के दौरान तैयार किया जाता है। चंद्रहारा इस क्षेत्र के लिए अद्वितीय है और शादी, नामकरण समारोह आदि जैसे कार्यों के लिए भी तैयार है।

चंद्रा को मैदा और चिरोती रवा के साथ मुख्य सामग्री के रूप में आटा बनाकर तैयार किया जाता है। फिर आटा को त्रिकोणीय आकार में बांधा जाता है और तला जाता है। इस तले हुए आटे को मीठे दूध के साथ परोसा जाता है। चंद्रहारा कुरकुरे हैं, क्योंकि आटा गहरा तला हुआ है और मीठा दूध इसे एक अच्छा स्वाद और स्वाद देता है।

इसके अलावा, कन्नडिगा के अन्य व्यंजनों जैसे अनानास गोजु, हिचकिया कोसंबरी, हनीज गज्जू, हलबाई, कैई होलीगे, येरेप्पा को भी देखें।

चंद्रा मिठाई को पार्टियों के लिए तैयार किया जा सकता है और एक आदर्श मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है। इस स्वादिष्ट मिठाई को कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है या मीठे दूध को ठंडा करके ठंडा किया जा सकता है।

चंद्रहार घर पर तैयार करना आसान है। तो अगर आप इस रेसिपी को ट्राई करना चाहते हैं, तो विडियो देखें और चित्रों वाली विस्तृत चरण-दर-चरण प्रक्रिया का भी पालन करें।

CHANDRAHARA VIDEO RECIPE

रेसिपी बाय: काव्यश्री एस

नुस्खा प्रकार: मिठाई

सर्व करता है: 10 टुकड़े

सामग्री

मैदा - 1 कप

चिरोटी रवा (सूजी) - 2 बड़े चम्मच

घी - 2 छोटे चम्मच + घी देने के लिए

बेकिंग सोडा - ¼th tsp

नमक - ¼th tsp

पानी - 4 बड़े चम्मच

दूध - ½ लीटर

चीनी - 1 कप

खोआ - ¼th cup

बादाम पाउडर - 1 बड़ा चम्मच

पिस्ता (कटा हुआ) - ५-६

बादाम (कटा हुआ) - 5-6

काजू (कटा हुआ) - ५-६

लौंग - 10-11

तैयार कैसे करें

1. एक मैदा कटोरे में मैदा डालें।

2. सूजी और घी डालें।

3. बेकिंग सोडा और नमक डालें।

4. अच्छी तरह मिलाएं।

5. थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें और इसे मध्यम-नरम आटे में लगभग 10 मिनट के लिए अच्छी तरह से गूंध लें।

6. इसे ढक्कन के साथ कवर करें और इसे आधे घंटे के लिए आराम करने दें।

7. इस बीच, एक गर्म पैन में दूध डालें।

8. इसे 3-4 मिनट तक मध्यम आंच पर उबलने दें।

9. चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

10. चीनी को घुलने और मिश्रण को लगभग 2-3 मिनट तक उबलने दें।

11. खोआ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

12. इसे लगभग 2 मिनट तक पकने दें, जब तक कि खोया घुल न जाए।

13. बादाम पाउडर मिलाएं।

14. फिर, कटा हुआ पिस्ता, बादाम और काजू डालें।

15. अच्छी तरह से मिलाएं और एक कटोरे में स्थानांतरित करें।

16. कवर को हटा दें और एक मिनट के लिए फिर से गूंध लें।

17. आटे के नींबू के आकार के हिस्से लें और उन्हें समान आकार के फ्लैट गोल आकार में रोल करें।

18. आटा को रोलिंग पिन के साथ फ्लैट गरीबों में रोल करें।

19. शीर्ष पर घी लगाएं और इसे चौथाई गुना करें।

20. सभी तह को एक साथ रखने के लिए उद्घाटन के केंद्र में एक लौंग डालें।

21. टूथपिक लें और छोटे डिप्रेस बनाएं, ताकि यह अंदर की तरफ अच्छे से पक जाए।

22. कढ़ाई में तेल गरम करें।

23. तेल में एक के बाद एक आटे को मिलाएं। सुनिश्चित करें कि वे एक दूसरे को स्पर्श न करें।

24. उन्हें 1-2 मिनट के लिए भूनें।

25. उन्हें दूसरी तरफ पकाने के लिए पलटें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

26. उन्हें एक प्लेट पर निकालें।

27. परोसते समय, एक कप में 1-2 तले हुए आटे के टुकड़े और मीठे दूध से भरा हुआ लड्डू डालें।

28. परोसें।

अनुदेश

1. जितना अधिक आप आटा गूंधते हैं, मिठाई की बनावट बेहतर होती है।
2. आप इसे एक अच्छा स्वाद देने के लिए मीठे दूध में केसर की किस्में मिला सकते हैं।
3. यदि आप यह मीठा ठंडा करना चाहते हैं, तो आप मीठे दूध को ठंडा करना चुन सकते हैं।

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