Gajar Ka Halwa Recipe: गाजर का हलवा कैसे तैयार करें

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गजर का हलवा एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय मिठाई है जो पूरे देश में प्रचलित है। गाजर का हलवा आम तौर पर त्योहारों, समारोहों और पार्टियों के दौरान तैयार किया जाता है। यह हलवा देश के विभिन्न हिस्सों में कई अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जाता है।

गाजर का हलवा प्रामाणिक रूप से लाल दिल्ली गाजर से बना होता है, हालांकि इस रेसिपी में हमने सामान्य गाजर का ही इस्तेमाल किया है। गाजर ताजा और रसदार होना चाहिए। इससे गजरे का हलवा स्वादिष्ट बनता है।

गाजर का हलवा दूध में कद्दूकस की हुई गाजर पकाकर और गाढ़ा दूध डालकर मीठा बनाने के लिए तैयार किया जाता है। यह हलवा अपने सार और सुगंध के लिए इलायची पाउडर के साथ अनुभवी है और सूखे मेवे से भी गार्निश किया जाता है। गाजर का हलवा भी बिना गाढ़े दूध में पकाया जा सकता है, इस मामले में, इसे समृद्ध बनाने के लिए अधिक दूध और चीनी मिलाया जाता है।

घर पर तैयार होने के लिए गजरे का हलवा जल्दी और सरल है। ज्यादातर शादियों में, गाजर का हलवा आइसक्रीम के साथ तैयार किया जाता है, जिससे यह एक भारी भोजन के बाद स्वादिष्ट मिठाई बन जाता है। गाजर का हलवा आपके मुँह में पिघलता है और आपकी स्वाद कलियों को उसकी मिठास और उसके भरपूर स्वाद से गुदगुदी करता है।

यहाँ घर पर गजरे का हलवा बनाने की सरल और त्वरित रेसिपी बताई गई है। इसलिए, छवियों वाले विस्तृत चरण-दर-चरण प्रक्रिया को पढ़ना जारी रखें। इसके अलावा, वीडियो नुस्खा देखें।

GAJAR KA HALWA VIDEO RECIPE

रेसिपी बाय: मीना भंडारी

नुस्खा प्रकार: मिठाई

सर्व: २

• गाजर - 2

  घी - 2 बड़े चम्मच

  दूध - ½ लीटर

  गाढ़ा दूध - ¾th कप

  इलायची पाउडर - ¾th tsp

  किशमिश - 8-10

  पूरे काजू - 7-8

2. त्वचा को छील दें।

3. गाजर को बारीक पीस लें।

4. गर्म भारी तले वाले पैन में एक बड़ा चम्मच घी डालें।

5. तेज आंच पर कद्दूकस की हुई गाजर और सौते को अच्छी तरह से मिलाएं।

6. दूध डालो और अच्छी तरह से हलचल।

7. इसे कभी-कभी हिलाते हुए लगभग 10-15 मिनट तक पकने दें, जब तक कि दूध पूरी तरह से कम न हो जाए।

8. गाढ़ा दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

9. इसे लगभग 5 मिनट तक पकने दें, जब तक कि यह पूरी तरह से गाढ़ा न हो जाए।

10. एक और चम्मच घी डालें।

11. इलायची पाउडर, किशमिश और काजू डालें।

12. अच्छी तरह से मिलाएं और पैन को स्टोव से हटा दें।

13. एक कटोरे में स्थानांतरण करें और गर्म या ठंडा परोसें।

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