रोटिसरी चिकन को किचन काउंटर पर खड़े रहते हुए गर्म और सीधे कंटेनर से बाहर (कोई प्लेट नहीं, कृपया) खाने के लिए है। हालांकि, उन दुर्लभ अवसरों पर जब आपका पोल्ट्री आपके रेफ्रिजरेटर के अंदर देखने के लिए जीवित रहता है, तो आपको यह जानना होगा कि रोटिसरी चिकन को उसके स्टोर से खरीदे गए वैभव को लूटे बिना कैसे गर्म किया जाए। कुछ आजमाए हुए और सच्चे तरीकों के लिए पढ़ें जो अगले दिन एक स्वादिष्ट भोजन प्रदान करेंगे।
स्टोवटॉप पर रोटिसरी चिकन को कैसे गर्म करें
यदि आप रोटिसरी चिकन को सीधे हड्डी से खाने के बजाय एक नुस्खा में उपयोग करने के लिए फिर से गरम करने की योजना बनाते हैं तो सीधे स्टोव पर जाएं। (टैको रात, कोई भी?) इस विधि के लिए कम से कम खाना पकाने के समय की आवश्यकता होती है लेकिन थोड़ा अधिक तैयारी का काम होता है। अपनी आस्तीन ऊपर करें—यह कैसे किया जाता है:
एक। पूरे चिकन को टुकड़ों में काट लें और एक बाउल में अलग रख दें। एक-एक करके, चिकन के प्रत्येक टुकड़े को वापस कटिंग बोर्ड पर रखें और मांस को हड्डी से काट लें। अपनी उंगलियों से डिबोन किए गए मांस को काट लें, किसी भी कार्टिलेज को महसूस करें और उसे त्याग दें। कटा हुआ मांस एक अलग कटोरे में डालें। (नोट: हम घर के बने चिकन स्टॉक के लिए हड्डियों को फ्रीजर में रखने की सलाह देते हैं।)
दो। स्टोव पर एक कच्चा लोहा पैन (या कोई सौते पैन) रखें और इसे मध्यम आँच पर कुछ मिनटों के लिए गर्म होने दें। फिर एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल या मक्खन डालें और पैन को तब तक घुमाएँ जब तक कि खाना पकाने की चर्बी समान रूप से वितरित न हो जाए।
3. कटा हुआ चिकन पैन में रखें और दो मिनट के लिए बार-बार हिलाएं, या जब तक कि मांस लेपित न हो जाए और गर्म न होने लगे।
चार। एक से दो कप चिकन शोरबा या पानी और कोई भी अतिरिक्त मसाला जिसे आप शामिल करना चाहते हैं। गर्मी को मध्यम-निम्न तक कम करें। ध्यान रखें कि तरल की मात्रा इस बात पर निर्भर करेगी कि पक्षी ने कितना मांस दिया; एक कप से शुरू करें और धीरे-धीरे और डालें जब आप अपने डिनर को अधिक सुखाने से बचने के लिए तरल को वाष्पित होते हुए देखें।
5. गर्मी को मध्यम-निम्न तक कम करें और कटा हुआ चिकन 10 मिनट के लिए खाना पकाने के तरल में उबालने दें। चिकन किया जाता है जब मांस एक निविदा बनावट प्राप्त करता है और इसका आंतरिक तापमान 165 डिग्री फ़ारेनहाइट होता है।
6. आपका रोटिसरी दावत अब किसी भी चीज़ में इस्तेमाल के लिए तैयार है... लेकिन थोड़ा भोजन समय प्रेरणा के लिए नीचे हमारे नुस्खा विचारों को देखें।
ओवन में रोटिसरी चिकन को कैसे गरम करें?
रोटिसरी चिकन को गर्म करने के लिए ओवन का उपयोग करने में थोड़ा अधिक समय लगता है लेकिन आपके धैर्य को एक नम, रसदार पक्षी के साथ पुरस्कृत किया जाएगा। यह विधि चिकन के लिए पूरी तरह से कुरकुरी त्वचा का उत्पादन करने का लाभ भी समेटे हुए है, जो उस समय से भी बेहतर है जब आप इसे पहली बार स्टोर से घर लाए थे (क्योंकि कुरकुरी त्वचा है हर चीज़ )
एक। ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें और प्रतीक्षा करते समय चिकन को काउंटर पर रहने दें। यदि आप दोबारा गरम करने से पहले ठंडक को हटा देते हैं, तो खाना पकाने का समय कम हो जाता है (यानी, आप खाने वाले हिस्से में जल्दी पहुंच सकते हैं)।
दो। जब ओवन और चिड़िया दोनों तैयार हो जाएं, तो चिकन को एक हाई-साइड रोस्टिंग या कैसरोल डिश में रखें और एक कप तरल डालें। चिकन शोरबा सबसे अच्छा है, लेकिन अगर आपके पास कोई हाथ नहीं है, तो पानी ठीक काम करेगा। मूल कंटेनर से किसी भी रस और वसा को निकालना सुनिश्चित करें (विशेषकर यदि पानी का उपयोग कर रहे हों)।
3. खाना पकाने के पकवान को पन्नी की दोहरी परत के साथ कसकर कवर करें ताकि कोई भाप न निकल सके और चिकन अपनी नमी बरकरार रखे। ढकी हुई डिश को पहले से गरम ओवन में रखें और पूरी चिड़िया को लगभग 25 मिनट तक पकाएँ। (यदि आपके पास पहले से ही रोटिसरी चिकन स्नैक है तो कम समय।)
चार। चिकन के 165°F के आंतरिक तापमान पर पहुंचने के बाद, इसे ओवन से बाहर निकालें और पन्नी को हटा दें।
5. अब उस प्रतिष्ठित कुरकुरी त्वचा को पाने का समय आ गया है: ओवन को ब्रॉयल सेटिंग तक क्रैंक करें और चिकन को ब्रॉयलर के नीचे रखें। अपने पक्षी पर कड़ी नजर रखना सुनिश्चित करें क्योंकि जादू तेजी से होता है। हम हर 15 सेकंड में जाँच करने का सुझाव देते हैं। जब त्वचा सुनहरी भूरी और स्पर्श से कुरकुरी हो जाए, तो यह आपके चिकन खाने का समय है।
माइक्रोवेव में रोटिसरी चिकन को कैसे गर्म करें
आप कल की तरह उस मुर्गे को लेकर शहर जाने को तैयार थे। यदि आप पूरे 25 मिनट तक विरोध नहीं कर सकते हैं, तो माइक्रोवेव आपको वह स्थान प्राप्त कर देगा जहाँ आप बहुत कम समय में पहुँचना चाहते हैं। उस ने कहा, माइक्रोवेव भोजन से कोमल बनावट और रसदार स्वाद को बाहर निकालने के लिए कुख्यात हैं, इसलिए सावधानी के साथ आगे बढ़ें और सर्वोत्तम परिणामों के लिए केवल एक हिस्से को फिर से गरम करें।
एक। कसाई अपने पक्षी: पूरे चिकन को उसके घटक भागों में काट लें और तय करें कि आपके मेनू में कौन सा है। माइक्रोवेव को फिर से गर्म करने के लिए, जांघ और ड्रमस्टिक आपकी सबसे अच्छी शर्त है, क्योंकि डार्क मीट आसानी से नहीं सूखता। (इसके अलावा, उस स्तन की त्वचा मूल रूप से ब्रायलर के साथ डेट के लिए बुला रही है।)
3. चिकन के प्रत्येक टुकड़े के लिए पानी के साथ एक कागज़ के तौलिये को गीला करें और टुकड़ों को उनके गीले कंबल में अलग-अलग लपेटें।
चार। चिकन के टुकड़ों को माइक्रोवेव में रखें और मध्यम आँच पर 30-सेकंड के अंतराल पर गरम करें, प्रत्येक आधे मिनट के बाद तापमान की जाँच करें।
5. याद रखें: चिकन पहले ही पकाया जा चुका है, इसलिए आपको फिर से गरम करने पर खाद्य सुरक्षा के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है (बशर्ते मांस को सुरक्षित रूप से संभाला गया हो)। तो चाहे आप इसे गुनगुना पसंद करें या गर्मागर्म पाइपिंग केवल व्यक्तिगत वरीयता का मामला है। जब आप अपने मीठे स्थान पर पहुंचे, तो लूट का आनंद लें।
मेरा रोटिसरी चिकन तैयार है...अब क्या?
आपका रोटिसरी दावत जाने के लिए उतावला है, लेकिन चिकन व्यंजनों का आपका वर्तमान रोटेशन बल्कि बासी हो गया है। मैश किए हुए आलू की तरफ क्यों न छोड़ें और कुछ और विदेशी कोशिश करें, जैसे कि यह आरामदायक रोटिसरी चिकन रेमन डिश? या चिकन टिंगा टैको रेसिपी के साथ टैको मंगलवार को मसाला दें। अंत में, यदि आप एक रिसोट्टो डिश के पतन के लिए तरस रहे हैं, लेकिन नहीं चाहते कि आपके बाइसेप्स धड़कें, तो न्यूनतम प्रयास पर अधिकतम रिटर्न के लिए इस ओवन-बेक्ड चिकन और मशरूम रिसोट्टो को देखें। संभावनाएं अनंत हैं...और आपका प्रोटीन पूर्णता है।
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