क्या बजरा एक फेटनिंग अनाज है?

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घर स्वास्थ्य पोषण पोषण ओय-स्टाफ द्वारा नूपुर | अपडेट किया गया: गुरुवार, 12 अप्रैल, 2018, 16:42 [IST]

बाजरा या बाजरा एक असंख्य स्वास्थ्य लाभ वाला अनाज है। पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत होने के अलावा, कम पानी का उपयोग करके इसकी खेती की जा सकती है। इस सुपर फसल को ग्रामीण भारत के साथ-साथ राजस्थान और गुजरात जैसे राज्यों में रोटी या फ्लैटब्रेड के रूप में खाया जाता है।

बाजरे के आटे और पानी का उपयोग करके रोटी तैयार की जा सकती है या फिर आटे में शुद्ध मक्खन (घी) मिला कर फ्लैटब्रेड तैयार किया जा सकता है। एक दलिया के रूप में इस स्वस्थ अनाज का उपभोग भी कर सकते हैं।

क्या बजर फेटिंग है?

हमारी दैनिक कैलोरी की मात्रा लगभग 1200-1800 है और 100 ग्राम बाजरे में लगभग 378 कैलोरी होती है, जिसमें 4.2 ग्राम वसा होती है, जिसमें 0.7 ग्राम संतृप्त वसा, 0.8 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा और 2.1 ग्राम वसा होता है। इस पोषक तत्व प्रोफ़ाइल के कारण, बाजरा को गलत होने के लिए गलत माना जाता है।

बाजरा के स्वास्थ्य लाभ:

दिल की सेहत बढ़ाता है: बाजरा आपके दिल के लिए अच्छा होता है, इसमें मैग्नीशियम होता है जो रक्तचाप कम करने में सहायक होता है। वासोडिलेशन रक्त वाहिकाओं के फैलाव को संदर्भित करता है, अनाज में मौजूद फॉस्फोरस सामग्री इसे एक प्राकृतिक वासोडिलेटर बनाती है, जो बे पर हमले को बनाए रखने में मदद करती है। इस अनाज में फाइबर होता है जो खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है - रक्त में कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) - और यह दिल को कई अन्य बीमारियों से बचाने में भी मदद करता है।

बाजरा के स्वास्थ्य लाभ:

1. यह कैंसर को रोकता है

बाजरा में एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर होते हैं जो स्तन कैंसर के खतरे को लगभग 50% तक रोकने में सहायता करते हैं। स्तन कैंसर सबसे आम प्रकार का कैंसर है। इस सुपर फसल को सिर्फ 30 ग्राम खाने से महिलाओं को स्तन कैंसर से सुरक्षित रहने में मदद मिल सकती है।

2. मधुमेह का मुकाबला करता है

यदि आप मधुमेह के रोगी हैं, तो बाजरे का सेवन रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रण में रखने में मदद कर सकता है। बाजरा में मैग्नीशियम होता है जो शरीर में खतरनाक रक्त शर्करा के उतार-चढ़ाव को रोकने में मदद करता है। गेहूं और चावल जैसे अनाज की तुलना में मधुमेह से पीड़ित लोगों को कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ खाने की सलाह दी जाती है।

3. पाचन के लिए अच्छा है

अनाज की फाइबर सामग्री पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करने में मदद करती है। यह मल त्याग को बेहतर बनाता है, मलत्याग की प्रक्रिया को सुचारू करता है और पाचन संबंधी समस्याओं जैसे एसिडिटी, पेट में दर्द, पेट के कैंसर, सूजन और पेट में ऐंठन को दूर रखता है।

4. अस्थमा और माइग्रेन को दूर रखता है

वायु प्रदूषण में वृद्धि के साथ, अस्थमा के मामलों की संख्या में वृद्धि हुई है। श्वसन संबंधी बीमारियां घातक हो सकती हैं यदि उन्हें समय पर देखभाल नहीं की जाती है और दोनों बच्चे, साथ ही वयस्क, उनसे प्रभावित होते हैं। अनाज में मौजूद मैग्नीशियम सामग्री इन श्वसन रोगों की गंभीरता को कम करती है और यह माइग्रेन के हमलों का मुकाबला करने में भी मदद करती है।

5. यह लस मुक्त है

अजवाइन रोग से पीड़ित सभी लोगों के लिए बाजरा एक वरदान है, क्योंकि यह लस मुक्त है। सीलिएक रोग से पीड़ित लोग अपने आहार में लस की किसी भी राशि को सहन करने में असमर्थ हैं। चावल सहित अधिकांश अनाज में ग्लूटेन होता है, बाजरा एकमात्र प्रकार का अनाज है जो लस मुक्त है और यह सीलिएक रोग को दूर रख सकता है।

6. मांसपेशियों की वृद्धि को सहायता करता है

चूंकि यह अनाज प्रोटीन और अमीनो एसिड का एक अच्छा स्रोत है, इसलिए यह शरीर में कोशिकाओं और मांसपेशियों के पुनर्जनन में वृद्धि करता है। यह मांसपेशियों को मजबूत और दुबला बनाने में मदद करता है, जबकि मांसपेशियों के अध: पतन की प्रक्रिया को धीमा करता है।

7. बाजरा के अन्य स्वास्थ्य लाभ

बाजरे के कुछ और स्वास्थ्य लाभ हैं जो आपके शरीर के विषाक्त पदार्थों को यकृत और गुर्दे जैसे विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करके आपके शरीर को डिटॉक्सिफाई करने में मदद करते हैं। यह अनाज विटामिन बी और नियासिन का एक अच्छा स्रोत है, जो आपके शरीर में अच्छे कोलेस्ट्रॉल - उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल) के स्तर को ट्रिगर करके रक्तस्राव से बचाने में सहायता करता है। बाजरा मैग्नीशियम में उच्च होता है और मासिक धर्म में ऐंठन को ठीक करने के लिए एक उपाय के रूप में कार्य करता है।

क्या बड़ी मात्रा में बाजरा का सेवन करना ठीक है?

कई गुणों के साथ पोषक तत्वों से भरपूर अनाज होने के बावजूद, स्वास्थ्य विशेषज्ञ सीमित मात्रा में बाजरे का सेवन करने की सलाह देते हैं और वे गर्मियों के दौरान अनाज नहीं खाने का सुझाव देते हैं, क्योंकि इससे पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं और आप असहज महसूस कर सकते हैं।