Lauki Burfi Recipe | Ghiya Barfi Recipe | Bottle Gourd Burfi Recipe

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लौकी बर्फी एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय मिठाई है जिसे पारंपरिक रूप से व्रत और त्योहारों के दौरान एक फलाहारी के रूप में तैयार किया जाता है। घीया बर्फी को कद्दूकस की हुई लौकी, दूध और खोए को चीनी के साथ मिलाकर बनाया जाता है। एक बार जब यह गाढ़ा हो जाता है, तो इसे प्लेट पर सेट किया जाता है और बर्फी बनाने के लिए ठंडा करने की अनुमति दी जाती है।

सब्जी के रूप में लौकी के स्वास्थ्य लाभ बहुत अच्छे हैं और यह पाचन के लिए अच्छा है। यह आहार फाइबर में समृद्ध है और इसलिए इस मिठाई के साथ-साथ महान पौष्टिक मूल्य भी हैं।

Lauki ki burfi बनाने की एक सरल रेसिपी है और यह आपके बहुत प्रयास नहीं करता है। बर्फी में सूखे मेवों का समावेश मीठे के स्वाद को बढ़ाता है। लॉकी बर्फी मुख्य रूप से व्रत और व्रतों के दौरान तैयार की जाती है।

तो, अगर आप घर पर इस रेसिपी को आजमाना चाहते हैं, तो यहां एक वीडियो है, जिसमें स्टेप-बाय-स्टेप प्रक्रिया के साथ लाऊकी बर्फी कैसे बनाई जाती है, इसकी तस्वीरें दी गई हैं।

LAUKI BURFI VIDEO RECIPE

रेसिपी बाय: मीना भंडारी

नुस्खा प्रकार: मिठाई

सर्व: 8-10 टुकड़े

• दूध - 1/2 लीटर

  
  
  

  फ़ील्ड - 1/2 (150 ग्राम)

  खोया - 1 कप

  मिश्रित सूखे फल (कटा हुआ) - 3 चम्मच

  चीनी - 4 बड़े चम्मच

  घी - चिकनाई के लिए

2. त्वचा को छीलें और लॉकी टुकड़े को कद्दूकस करें।

3. एक गर्म पैन में दूध डालें।

4. कसा हुआ lauki जोड़ें।

5. तल पर जलने से बचने के लिए लगातार हिलाओ।

6. इसे मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकने दें।

7. खोआ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

8. इसे 4-5 मिनट तक पकने दें।

9. मिश्रित सूखे फल और चीनी जोड़ें।

10. लगातार हिलाएं और इसे 15 मिनट तक पकने दें।

11. स्टोव से इसे हटा दें, एक बार जब यह गाढ़ा हो जाता है और कड़ा हो जाता है।

12. एक थाली को घी लगाकर चिकना करें।

13. घी लगी थाली में मिश्रण डालें।

14. इसे चपटा करने के लिए थोड़ा दबोचो।

15. इसे सेट होने तक लगभग 2 घंटे तक ठंडा होने दें।

16. इसे ऊर्ध्वाधर स्ट्रिप्स में काटें।

17. फिर इसे चौकोर टुकड़ों के लिए क्षैतिज स्ट्रिप्स में काट लें।

18. परोसें।

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