मसाला बाटी रेसिपी: घर पर कैसे बनाएं बाटी बाटी

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मसाला बाटी एक प्रामाणिक राजस्थानी नाश्ता है जो आमतौर पर उस क्षेत्र के हर घर में तैयार किया जाता है। यह पारंपरिक रोज़ राजस्थानी थाली का एक हिस्सा है और उत्सव के समय के दौरान भी तैयार किया जा सकता है।

भरवां बाटी कुरकुरे और बाहर की तरफ परतदार होती है और इसमें एक फ्लेवसोमेट आलू भरा होता है। amchur chutney तथा धनिया की चटनी baatis के लिए एक महान प्रशंसा है। बरवन बावटी शाम का एक अच्छा नाश्ता है और जब चाय का प्याला साथ होता है, तो यह विशेष रूप से मानसून के दौरान होने वाली एक संपूर्ण ताजगी देता है।

राजस्थानी मसाला बाटी को या तो ओवन या गैस तंदूर में बाटियों को सेंककर या चारकोल के साथ तैयार किया जाता है। उनमें से प्रत्येक बाटियों को एक अनूठा स्वाद देता है। हालांकि यह सरल है, हालांकि समय लगता है, यह पार्टियों में एक आदर्श स्नैक या ऐपेटाइज़र के लिए बनाता है।

इसलिए, छवियों के साथ-साथ चरण-दर-चरण प्रक्रिया पढ़ें और मसाला बाटी बनाने के तरीके पर वीडियो भी देखें।

MASALA BAATI RECIPE VIDEO

रेसिपी बाय: मीना भंडारी

पकाने की विधि प्रकार: स्नैक्स

सर्व: 7-8 टुकड़े

• एटा (पूरे गेहूं का आटा) - 1½ कप

  
  
  

  नमक स्वादअनुसार

  अजवाईन (कैरम के बीज) - 1½ छोटा चम्मच

  मलाई (ताजा क्रीम) -) कप

  पानी - ½ कप

  आलू (उबला हुआ और मसला हुआ) - 3 मध्यम आकार

  मटर (उबला हुआ) - 2 बड़े चम्मच

  कश्मीरी मिर्च पाउडर - 1 चम्मच

  आमचूर (सूखा आम) पाउडर - 1 छोटा चम्मच

  जीरा (जीरा) - 1 चम्मच

  धनिया पत्ती (कटी) - 1 बड़ा चम्मच

2. अच्छी तरह मिलाएं।

3. एक कप पानी जोड़ें और इसे एक मजबूत आटा में गूंधें।

4. मसले हुए आलू को एक कटोरे में लें और उसमें उबली हुई मटर डालें।

5. कटोरे में नमक, कश्मीरी मिर्च पाउडर और अमचूर डालें।

6. इसके अलावा, जीरा और धनिया पत्ती डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

7. आटा का एक छोटा हिस्सा लें, इसे अपनी हथेलियों के बीच में रोल करें और इसे एक कप में ढालना।

8. मसाला का एक बड़ा चमचा लें और इसे आटा कप के केंद्र पर रखें।

9. आटा के खुले सिरों को सावधानी से बंद करें और इसे फिर से हथेलियों के बीच घुमाकर सील करें।

10. ओवन को 165 ° C पर लगभग 2 मिनट के लिए पहले से गरम करें और बाटी को 10-15 मिनट के लिए ओवन में रखें।

11. ओवन से बाटी निकालें, उन्हें पलटें और उन्हें 10-15 मिनट के लिए पकाने के लिए ओवन में वापस रखें।

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