मिर्ची बाजजी रेसिपी: मेनसिनाकाई बाजी कैसे बनाएं

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मिर्ची बजजी एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय स्नैक है जो शाम को चाय की संगत के रूप में तैयार किया जाता है। कर्नाटक में menasinakai bajji के रूप में भी जाना जाता है, इस bajji प्याज, गाजर और धनिया के साथ भरवां है। मिर्ची के मसाले के साथ गाजर के शीतलन प्रभाव और ऊपर से निचोड़ा हुआ नींबू का एक स्पर्श के साथ, यह बाजी एक सच्ची विनम्रता है और सभी को और अधिक की चाह में छोड़ देती है।

चमत्कारी बाजी भी त्योहारों के दौरान तैयार की जाती है और इस मामले में प्याज से सख्ती से बचा जाता है। केरल में मिर्ची की सब्जी वैसे ही खाई जाती है जैसे कि बिना किसी स्टफिंग के। यह या तो नारियल की चटनी या केचप के साथ है।

मिर्ची बजजी तैयार करने के लिए सरल है और इसमें बहुत अधिक प्रयास या विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए, यह एक छोटे से परिवार की सभा के लिए एक आदर्श नुस्खा है। यदि आप इस मोहक स्नैक को तैयार करने में रुचि रखते हैं, तो छवियों और एक वीडियो के साथ चरण-दर-चरण प्रक्रिया पढ़ें।

MIRCHI BAJJI VIDEO RECIPE

रेसिपी बाय: सुमा जयंत

नुस्खा प्रकार: स्नैक्स

सर्व करता है: 6 टुकड़े

• मिर्ची (लंबी हरी मिर्च) - 5-6

  जीरा पाउडर - 1 चम्मच

  
  
  

  Dhaniya powder - 1 tsp

  नमक स्वादअनुसार

  बेसन (बेसन) - 1 कप

  चावल का आटा - 2 बड़े चम्मच

  जीरा - 1 चम्मच

  लाल मिर्च पाउडर - 2 चम्मच

  धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई) - 2 टीस्पून + 1/2 टीस्पून

  तेल - तलने के लिए 4 बड़े चम्मच

  पानी - 1½ कप

  गाजर (बारीक कसा हुआ) - 2 बड़े चम्मच

  नींबू का रस - ½ नींबू

2. उन्हें लंबा घुमाएं।

3. फिर एक कप में जीरा पाउडर डालें।

4. धनिया पाउडर और चौथाई चम्मच नमक डालें।

5. अच्छी तरह से मिलाएं।

6. इसे मिर्ची के भुरभुरी हिस्से में फिलिंग की तरह लगाएं और इन मिर्चियों को एक तरफ रख दें।

7. एक कटोरे में बेसन लें और उसमें चावल का आटा मिलाएं।

8. इसमें जीरा और लाल मिर्च पाउडर डालें।

9. अपनी पसंद के अनुसार नमक डालें।

10. 2 चम्मच बारीक कटा हरा धनिया डालें।

11. फिर एक छोटे पैन में 4 बड़े चम्मच तेल डालें।

12. लगभग एक मिनट के लिए तेल गरम करें और मिश्रण में डालें।

13. अच्छी तरह से मिलाएं और एक चिकनी बल्लेबाज में बनाने के लिए थोड़ा थोड़ा करके पानी जोड़ें।

14. कढ़ाई में तेल गर्म करें।

15. मिर्ची लें और इसे बैटर में डिप करें और मिर्ची को अच्छी तरह से कोट करें।

16. तलने के लिए तेल में एक के बाद एक लेपित मिर्ची डालें।

17. एक बार जब वे एक तरफ से पक जाएं, तो उन्हें दूसरी तरफ पलटें।

18. उन्हें कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

19. उन्हें स्टोव से हटा दें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें एक कटोरे में रखें।

20. इस बीच, एक कप में कद्दूकस की हुई गाजर लें।

21. आधा चम्मच धनिया और एक चुटकी नमक अच्छी तरह मिलाएं।

22. एक तली हुई मिर्ची लें और इसे फिर से सीधा खिसकाएं।

23. गाजर-धनिया मिश्रण के साथ इसे स्टफ करें।

24. शीर्ष पर आधा नींबू निचोड़ें और परोसें।

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