मटन कोरमा रेसिपी | मटन कोरमा कैसे बनाये | शाही मटन कोरमा

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मटन कोरमा! हम इस रेसिपी को अपने मुँह में एक छोटा त्यौहार कहना पसंद करते हैं! मटन कोरमा एक मलाईदार और स्वादिष्ट मटन रेसिपी होने के लिए प्रसिद्ध है, जो कि शाही स्वादों से समृद्ध है और भारतीय मसालों से सबसे अच्छी है। लेकिन हम इसे कैसे बनाते हैं अगर हम नहीं चाहते कि सौ कदम हमें भ्रमित करें? सरल! हमारे छोटे वीडियो देखें और सीखें कि इसे कुछ चरणों में कैसे बनाया जाए लेकिन शाही स्वाद बरकरार है, बिल्कुल!

मटन कोरमा एक मुगलई रेसिपी के रूप में जाना जाता है, जिसे किसी भी त्योहार के समय हैदराबाद या लखनऊ के किसी भी घर में देखा जा सकता है। एक नुस्खा जो पांच सैकड़ों वर्षों से अधिक जीवित रहता है, बहुत सारे परिवर्तनों से गुजरता है। इसलिए, देश भर में यात्रा करते समय, हमने एक ही नुस्खा के कई सुंदर प्रतिपादन किए। हालाँकि, हमने प्रक्रिया को थोड़ा सरल किया है और हमारे पाठकों की सुविधा के लिए इसे बहुत आसान बना दिया है।

इस मुंह में पानी देने वाली शाही मटन कोरमा रेसिपी को बनाने की जटिल प्रक्रिया में कूदने से पहले कुछ क्विक टिप्स क्योंकि मटन को अच्छी तरह से पकाने के लिए एक निश्चित समय की जरूरत होती है, ओवन की आंच से सावधान रहें। पहले आधे भाग में मसालों को पकाते हुए या मटन को प्रेशर करते समय, आपको तेज़ आंच की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन मटन के साथ मटन को पकाने और अंत में मसाले के सभी मिश्रणों को पकाने के लिए, सुनिश्चित करें कि नाजुक बनावट पाने के लिए आंच मध्यम से कम है। मटन के टुकड़े।

तो, हम इसे आसानी से कैसे बनाते हैं? प्रेशर कुकर में ही प्रक्रिया शुरू करें। प्याज के साथ सभी आवश्यक मसालों को पहले हिलाएं। मटन, दही डालें और सब कुछ ठीक से मिलाएं। प्रेशर में मटन के टुकड़ों को तब तक पकाएं जब तक वे नर्म न हो जाएं। मलाई सहित अन्य सभी आवश्यक सामग्री डालें और इसे धीमी आंच पर तब तक पकने दें जब तक कि मटन के टुकड़े अच्छे से मसालों के साथ एक समान न हो जाएँ। धनिया पत्ती और हरी मिर्च से गार्निश करें और मटन कोरमा के इस खूबसूरत प्लैटर को अत्यंत प्यार और देखभाल के साथ परोसें!

इस नुस्खा की विस्तृत प्रक्रिया को देखने के लिए, जल्दी से नुस्खा वीडियो देखें या बस इस नुस्खा के अंत में बताए गए चरण-दर-चरण सचित्र निर्देशों के माध्यम से जाएं।

हमें टैग करें! आपकी रसोई में क्या खास है इस ईद पर? यदि आप हमारी स्वादिष्ट मटन कोरमा रेसिपी बनाते हैं, तो हमें अपनी रेसिपी की तस्वीरें फेसबुक और इंस्टाग्राम पर भेजकर हमारे साथ खुशियों को साझा करें। हैशटैग #cookingwithboldskyliving का उपयोग करें। हम आपके रेसिपी चित्रों को हमारे सभी प्रिय पाठकों के साथ साझा करना पसंद करेंगे। अग्रिम में ईद मुबारक!

पकाने की विधि द्वारा: Boldsky

पकाने की विधि प्रकार: मुख्य पाठ्यक्रम

सर्व: २

• 1. मटन - 750 ग्राम

  2. सरसों का तेल - आवश्यकतानुसार

  3. नमक मसाला पाउडर - 2 बड़े चम्मच

  4. दालचीनी - 1

  5. इलायची - 2

  6. लौंग - 2

  7. काली मिर्च - 6-7

  8. प्याज - 3 मध्यम आकार

  9. दही (फूला हुआ) - 1 कटोरी

  10. हल्दी -। बड़ा चम्मच

  11. मिर्च पाउडर - 1 बड़ा चम्मच

  12. नमक - आवश्यकतानुसार

  13. क्रीम - 50 ग्राम

  14. धनिया के बीज - 1 बड़ा चम्मच

  15. धनिया पत्ती - एक मुट्ठी

  16. पानी - 3 कप

  17. बे पत्तियां - 2

  18. लहसुन - 1 बड़ा चम्मच

  19. अदरक - 1 बड़ा चम्मच

2. जब तेल गरम हो जाए तो इसमें बे पत्ती और साबुत गरम मसाले डालें।

3. इसे एक मिनट के लिए भूनें और अदरक और लहसुन डालें।

4. कटा हुआ प्याज डालें और इसे तब तक हिलाएं जब तक यह गुलाबी रंग का न हो जाए।

5. मटन के टुकड़े डालें और सब कुछ ठीक से मिलाएं।

6. नमक, हल्दी, मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें।

7. थोड़ी देर तक हिलाएं और आगे दही डालें।

8. सब कुछ मिलाएं और ढक्कन बंद करें।

9. 2 सीटी के लिए प्रेशर कुक।

10. ढक्कन खोलें और क्रीम, धनिया के बीज, गरम मसाला और पानी डालें।

11. ढक्कन बंद करें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं।

12. धनिया पत्ती से गार्निश करें।

13. एक कटोरे में स्थानांतरण करें और शीर्ष पर हरी मिर्च के साथ सेवा करें।

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