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किसी का वजन कैसे बढ़ता है? यह केवल इसलिए है क्योंकि एक व्यक्ति जलने की तुलना में अधिक ऊर्जा (कैलोरी) का उपभोग करता है। तो हम अपनी कैलोरी को कैसे नियंत्रित कर सकते हैं? इसके लिए केवल भोजन का सावधानीपूर्वक सेवन करना चाहिए, इसके स्वास्थ्य लाभों को ध्यान में रखते हुए और यह आपके शरीर की आवश्यकताओं को कैसे पूरा करता है। कार्ब्स, जिन्हें अक्सर अस्वास्थ्यकर ब्रांड किया जाता है, एक महत्वपूर्ण मैक्रोन्यूट्रिएंट के लिए जिम्मेदार होते हैं, और इस पोषक तत्व के अपर्याप्त सेवन से कब्ज, सांसों की बदबू और थकान जैसी स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। संतुलित आहार का अर्थ किसी विशेष प्रकार के भोजन से बचना नहीं है; इसके बजाय यह उस संतुलन को खोजने के बारे में है जहां आपको अपने शरीर के लिए आवश्यक सभी पोषक तत्व मिलते हैं।
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स्वस्थ भोजन करना स्वस्थ तरीके से वजन कम करने की दिशा में पहला कदम है और ये अनाज आंत की सूजन को कम करने में मदद करते हैं और मौजूद सूक्ष्म पोषक तत्व शरीर के कामकाज को अनुकूलित करते हैं। हम सभी ऐसे खाना खाना पसंद करते हैं जो हमारी जीभ को अच्छा लगता है लेकिन स्वाद कलिकाएँ और शरीर को आकार देना एक साथ नहीं चल सकता है जितना अधिक हम अपने धोखेबाज भोजन में देते हैं, उतनी ही अधिक कैलोरी हमें जलाने के बजाय प्राप्त होती है। अर्चना एस, सलाहकार पोषण विशेषज्ञ और आहार विशेषज्ञ, मदरहुड हॉस्पिटल्स, बैंगलोर, वजन घटाने से जुड़े कुछ सबसे आम अनाज और उनके बारे में आपको जो कुछ भी जानने की जरूरत है, साझा करती हैं:
एक। ओट्स आटा
दो। खमीर आटा
3. ज्वार आटा
चार। कौन सा आटा सबसे अच्छा है: निष्कर्ष
ओट्स आटा
संतुलित आहार बनाए रखने के इच्छुक किसी भी व्यक्ति के लिए यह एक स्वस्थ विकल्प है। दुनिया भर में हजारों लोग स्लिमिंग, वजन कम करने और फिट रहने के लिए ओट्स का चुनाव करते हैं। ओट्स का आटा कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है जो बादाम के आटे या क्विनोआ के आटे जैसे महंगे आटे के कम बजट के विकल्प के रूप में काम करता है। यह हमारे शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और स्वस्थ दिल को बनाए रखने में काफी मदद करता है। जई का आटा पेट को तृप्त करके पेट को भरा हुआ बनाता है और इस प्रकार दिन के बीच में उन भूखों से बचने के लिए वजन घटाने के लिए इसे बहुत अच्छा बनाता है। जई का सेवन अनाज के रूप में भी किया जा सकता है और यह अभी भी स्वस्थ और पौष्टिक और वजन घटाने में बहुत मददगार साबित होता है। ओट्स को पानी में उबालकर खाने का सबसे आसान और आसान तरीका है। ओट्स के लिए सबसे अच्छे टॉपर्स ताजे फल और नट्स के साथ दही हैं। स्टोर से खरीदे गए रेडी-टू-ईट ओट्स से बचें क्योंकि इनमें बहुत अधिक चीनी और प्रिजर्वेटिव होते हैं जो वजन कम करने में आपकी मदद नहीं करेंगे।
पोषण का महत्व:
100 ग्राम दलिया आटा : लगभग। 400 कैलोरी; 13.3 ग्राम प्रोटीन
100 ग्राम जई: लगभग। 389 कैलोरी; 8% पानी; 16.9 ग्राम प्रोटीन
खमीर आटा
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रागी एक और अनाज है जो वजन घटाने से जुड़ा हुआ है। ऐसा इसलिए है क्योंकि रागी में ट्रिप्टोफैन नामक एक एमिनो एसिड होता है जो किसी की भूख को कम करता है जिसके परिणामस्वरूप वजन कम होता है। रागी भी फाइबर का एक बड़ा स्रोत है जो शरीर में प्रभावी पाचन में मदद करता है। रागी का सेवन करने के कुछ अन्य लाभ यह हैं कि यह लस मुक्त है, विटामिन सी से भरपूर है, कोलेस्ट्रॉल का प्रबंधन करता है और एक बेहतरीन नींद लाने वाला है। नींद की कमी से भी वजन बढ़ता है। रागी का सेवन रात में भी किया जा सकता है जिससे अच्छी नींद आती है जिससे आराम भी मिलता है और वजन भी कम होता है। दरअसल रागी आयरन का बहुत अच्छा स्रोत है। रागी का सेवन करने का एक आसान तरीका रागी के आटे के साथ एक साधारण रागी दलिया बनाना है। यह खाने में काफी स्वादिष्ट होता है और बच्चे भी इसका आनंद उठा सकते हैं। अन्य लोकप्रिय उपभोग विधियां रागी कुकीज, रागी इडली और रागी रोटियां हैं।
पोषण का महत्व:
119 ग्राम रागी का आटा: लगभग। 455 कैलोरी; 13 ग्राम प्रोटीन
ज्वार आटा
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हर समय आप सभी तरह के आटे का इस्तेमाल करते हैं और अपने स्वास्थ्य के बारे में चिंतित रहते हैं, ज्वार का आटा इसका जवाब है। यह बनावट में समृद्ध, थोड़ा कड़वा और रेशेदार होता है और आमतौर पर भारत में लगभग कहीं भी पाया जा सकता है। ज्वार का आटा फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होता है और खनिजों और विटामिनों से भरपूर होता है। यह लस मुक्त है और मधुमेह को नियंत्रित करने के लिए बेहद अच्छा है। एक कप ज्वार में लगभग 22 ग्राम प्रोटीन होता है। यह आपकी भूख को भी कम करता है, जिससे अस्वास्थ्यकर या जंक फूड का सेवन कम होता है। कुछ लोकप्रिय व्यंजन जो ज्वार से बनाए जा सकते हैं, वे हैं ज्वार की रोटियाँ, ज्वार-प्याज मवाद तथा थेप्लास . ये खाने में बिल्कुल स्वादिष्ट और पूरी तरह से स्वस्थ हैं।
पोषण का महत्व:
100 ग्राम ज्वार का आटा: 348 कैलोरी; 10.68 ग्राम प्रोटीन
कौन सा आटा सबसे अच्छा है: निष्कर्ष
कहा जा रहा है कि अगर जीवनशैली में मध्यम खपत, उचित आहार और जंक फूड की कमी को लागू नहीं किया गया तो कोई भी अनाज अच्छा नहीं कर सकता है! स्वस्थ पोषण और भोजन के विकल्प जरूरी नहीं कि उबाऊ और नीरस हों, जैसा कि कहा जाता है। जब सही सामग्री के साथ तैयार किया जाता है और जोड़ा जाता है तो ये भोजन बिल्कुल स्वादिष्ट हो सकते हैं और अतिरिक्त लाभों के साथ आनंदित हो सकते हैं। वजन कम करना कभी भी मुश्किल नहीं होता है जब आप समझ जाते हैं कि आपका शरीर कैसे काम करता है और इसे हर दिन प्रभावी ढंग से काम करने के लिए कितनी कैलोरी की आवश्यकता होती है। अपने सेवन पर सचेत नियंत्रण रखना ही वजन कम करने के लिए आवश्यक है।
हालांकि, रागी की तुलना में जई और ज्वार का आटा पसंद किया जाता है क्योंकि इनमें लगभग 10% फाइबर होता है जो आपको भरा हुआ महसूस कराता है। ज्वार की एक सर्विंग में 12 ग्राम से अधिक आहार फाइबर (दैनिक अनुशंसित सेवन का लगभग 48 प्रतिशत) होता है। कुल मिलाकर वजन घटाना कोई ऐसी चीज नहीं है जो रातों-रात हो जाती है। यह एक क्रमिक प्रक्रिया है जिसमें दृश्यमान परिणाम देखने के लिए लगातार समय और प्रयास और संतुलित पोषण की आवश्यकता होती है।
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