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त्योहारों के दौरान फ़िरनी एक चावल का हलवा और आम मिठाई है। जैसा कि रमजान (रमजान) चल रहा है, त्योहारों के मौसम को मीठा और यादगार बनाने के लिए इस मीठे व्यंजन को शामिल करें। फ़िरनी को खीर के नाम से भी जाना जाता है, एक आम रमजान स्वीट डिश रेसिपी है। इसलिए फ़िरनी, रमज़ान को मीठा बनाने की विधि की जाँच करें।फ़िरनी (खीर), रमजान की रेसिपी-
सामग्री
3 कप दूध
3 बड़े चम्मच चावल धोया और 2 घंटे के लिए पानी में भिगोया
3/4 कप चीनी
1 टेबलस्पून बादाम, जूलियन कटिंग या कटे हुए में पिस्ता
3/4 छोटा चम्मच इलायची
1/4 छोटा चम्मच केसर
चाँदी का वर्क
फ़िरनी (खीर) बनाने की दिशा-
1. चावल को महीन, चिकना पेस्ट पीसें, एक तरफ रखें।
2. एक भारी गहरे पैन में उबालने के लिए दूध डालें। 25-30 मिनट के लिए उबालें और इसे चिपके से बचने के लिए अंतराल पर हिलाएं।
3. चावल के पेस्ट में धीरे-धीरे डालें और गांठ से बचने के लिए लगातार हिलाएं। हलचल और मिश्रण मोटी होने तक पकाना।
4. चीनी जोड़ें और इसे भंग करने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। इसके ऊपर इलायची पाउडर छिड़कें और मिलाएँ।
5. पिस्ता और ब्लैंडेड बादाम में मिलाएं। गार्निशिंग के लिए कुछ बचाएं।
6. एक कांच के कटोरे में मिश्रण डालो।
7. जब तक यह सेट न हो जाए तब तक ठंडा करें।
8. सिल्वर फॉइल और बचे हुए कटे हुए बादाम और पिस्ता से गार्निश करें।
फिरनी (खीर) तैयार है। त्योहारी सीज़न की सेवा करें और आनंद लें!
