फूलगोभी पिज्जा क्रस्ट

फोटो: लिज़ एंड्रयू/स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल

हमें फूलगोभी बहुत पसंद है, और हमें पिज़्ज़ा भी पसंद है। इसलिए हमने अपने रेसिपी संपादक से हमारे दो पाक प्रेमों को एकजुट करने का एक तरीका खोजने के लिए कहा (और हम केवल टॉपिंग के रूप में कुछ फूलों को फेंकने के बारे में बात नहीं कर रहे हैं)। देखिए: यह फूलगोभी पिज़्ज़ा क्रस्ट रेसिपी। ग्लूटेन-मुक्त क्रस्ट एक खाली कैनवास बन जाता है जो टॉपिंग के किसी भी संयोजन के लिए तैयार होता है (हम क्लासिक मारिनारा-मोज़ारेला-तुलसी पाई के साथ गए थे)। ओह, और यदि आप उस तरह की चीज़ों में रुचि रखते हैं तो यह पारंपरिक प्रकार की तुलना में थोड़ा अधिक स्वास्थ्यप्रद है।

इसे किसके साथ पियें: पारंपरिक परत या नहीं, पिज़्ज़ा हमेशा Chianti के साथ सबसे अच्छा लगता है .

प्रस्तुत करने का खाना पकाना कुल कार्य करता है 30 मिनट 30 मिनट 1 1/2 घंटा 4 सर्विंग्स

अवयव

पिज्जा परत

1 सिर फूलगोभी, फूलों में कटी हुई

2 लहसुन की कलियाँ

⅓ कप कटा हुआ भाग-स्किम मोत्ज़ारेला

⅓ कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़

2 अंडे, हल्के से फेंटें

2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा अजवायन

1 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा अजवायन

नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

पिज़्ज़ा टॉपिंग

½ कप मैरिनारा सॉस

8 औंस ताजा मोत्ज़ारेला, कटा हुआ

3 बड़े चम्मच कटी हुई ताजी तुलसी

दिशा-निर्देश

1. ओवन को 425°F पर पहले से गरम कर लें। एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे।

2. क्रस्ट बनाएं: फ़ूड प्रोसेसर के कटोरे में, फूलगोभी को लहसुन के साथ मिलाएँ। जब तक मिश्रण बढ़िया भोजन जैसा न हो जाए, 2 से 3 मिनट तक पल्स करें। एक बड़े मिश्रण कटोरे में स्थानांतरित करें।

3. कटा हुआ मोज़ेरेला, परमेसन और अंडे डालें और मिलाएँ। जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ, और नमक और काली मिर्च डालें।

4. फूलगोभी के मिश्रण को तैयार बेकिंग शीट पर ½ इंच मोटे गोले में दबाएं।

5. क्रस्ट को किनारों के चारों ओर कुरकुरा और सुनहरा होने तक, 25 से 30 मिनट तक बेक करें। ओवन से क्रस्ट निकालें.

6. टॉपिंग बनाएं: मैरिनारा को क्रस्ट के ऊपर फैलाएं। मोत्ज़ारेला स्लाइस को सॉस के ऊपर समान रूप से व्यवस्थित करें। पनीर के पिघलने और बुलबुले बनने तक, 15 से 20 मिनट और बेक करें।

7. स्लाइस करने से पहले पिज्जा को 5 मिनट तक ठंडा होने दें। परोसने से ठीक पहले तुलसी से गार्निश करें।

पोषण के कारक