मिलेनियल पिंक ने हमारे स्नीकर्स , हमारे नाखून और हमारे इंस्टाग्राम फीड पर कब्जा कर लिया है - यह केवल कुछ समय की बात थी जब तक कि हमारा खाना भी गुलाबी नहीं होने लगा। लेकिन उन कृत्रिम रूप से इंजीनियर गुलाबी अनानास के विपरीत जो बड़े समय से चलन में हैं, एक अल्पज्ञात फल है जिसमें स्वाभाविक रूप से गुलाबी रंग होता है: गुलाबी नींबू।
वे बिल्कुल गुलाबी अंगूर के समान रंग हैं - लेकिन वे अंगूर नहीं हैं। न ही वे नियमित नींबू के एक डरावने, आनुवंशिक रूप से संशोधित संस्करण हैं जिन्हें आप सुबह नींबू पानी में बदल रहे हैं। कैलिफ़ोर्निया में एक जंगली नींबू के पेड़ पर उगने की खोज की गई, गुलाबी नींबू अंदर से गुलाबी होते हैं, लाइकोपीन नामक एक एंटीऑक्सिडेंट के लिए धन्यवाद (जो टमाटर को उनका लाल रंग भी देता है)। वे स्वाभाविक रूप से शानदार हैं।
लेकिन इनकी खूबसूरती चमड़ी से ज्यादा गहरी होती है। उनके पास शायद ही कोई बीज होता है, इसलिए किसी का रस निकालना आसान है, कोई तनाव आवश्यक नहीं है। आपको सुंदर पीले-लाल रस से भरा एक कटोरा मिलेगा जो नियमित नींबू के रस से मीठा होता है और गुलाबी नींबू पानी में भीख मांगता है। या, बेहतर अभी तक, गुलाब नींबू पानी।
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