RICE KHEER RECIPE: HOW TO MAKE CHAWAL KI KHEER

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घर व्यंजनों व्यंजनों oi- स्टाफ द्वारा पोस्ट: Sowmya सुब्रमण्यन| 21 अगस्त 2017 को

चवाल की खीर, जिसे दक्षिण भारत में चावल पेसम के रूप में भी जाना जाता है, एक प्रसिद्ध और सबसे अधिक तैयार भारतीय मिठाई है। इस मिठाई को मुख्य रूप से फुल क्रीम दूध, चावल और चीनी के साथ-साथ अन्य टॉपिंग से बनाया जाता है ताकि अधिक स्वाद मिल सके। यह गाढ़ा, मलाईदार और बनावट में समृद्ध है जो हर किसी को अधिक माँगता है।

चावल की खीर आमतौर पर लगभग सभी भारतीय त्योहारों के लिए बनाई जाती है और दक्षिण भारतीय थाली के खाने के बाद भी इसे एक मिठाई के रूप में परोसा जाता है। उत्तर भारत में तीज के त्यौहारों के मौसम में चौलाई की खीर बनाना शुभ माना जाता है। यह एक मनोरम और मुंह में पानी लाने वाली मिठाई है जिसका आनंद बच्चों और बड़ों दोनों को मिलता है।

चावल पयसाम घर पर तैयार करने के लिए एक आसान नुस्खा है और इसे स्थिरता प्राप्त करने के लिए किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है। अगर आप घर पर इस रेसिपी को ट्राई करना चाहते हैं, तो चावल की खीर बनाने की विधि पर एक वीडियो के साथ एक विस्तृत तैयारी विधि पढ़ना और देखना जारी रखें।

RICE KHEER RECIPE VIDEO

रेसिपी बाय: मीना भंडारी

नुस्खा प्रकार: मिठाई

सर्व: ४

सामग्री

फुल क्रीम दूध - 1 लीटर

भीगे हुए बासमती चावल - 1/4 छोटी कटोरी

चीनी - 7 बड़े चम्मच

इलायची पाउडर (इलाइची पाउडर) - 1 चम्मच

कटे हुए बादाम - 2 चम्मच

गुलाब जल में केसर घुल गया - 1 बड़ा चम्मच गुलाब जल में 5-6 किस्में

तैयार कैसे करें

1. गर्म गहरे पैन में दूध डालें।

2. एक बार जब यह उबलने लगे, तो भिगोए हुए चावल डालें और अच्छी तरह से हिलाएं ताकि जलन न हो।

3. एक उबाल आने के बाद, चूल्हे को धीमी आंच पर पलट दें और दूध को चौथाई से कम होने दें। बीच-बीच में हिलाते रहें, ताकि चावल कड़ाही के तले से चिपके नहीं।

4. दूध कम हो जाने पर, चीनी डालें और इसे लगभग 2 मिनट के लिए घुलने दें।

5. इलायची पाउडर, कटे हुए बादाम और भीगे हुए केसर डालें।

6. खीर के उबलने के तुरंत बाद खीर को स्टोव से हटा दें।

अनुदेश

1. जाँच करें कि दूध कम होने पर चावल ठीक से पकाया गया है या नहीं।
2. खीर को गाढ़ा करने के लिए कम करने के बाद ही दूध में चीनी मिलानी चाहिए।
3. आप इसे एक अलग स्वाद देने के लिए चीनी के बजाय गुड़ का उपयोग कर सकते हैं।
4. आप चावल को पकाने की विधि के साथ पकाने के बजाय पका हुआ चावल भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

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