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यह दीवाली, बिना प्याज और लहसुन का उपयोग किए खुशबूदार करी बनाना जानते हैं। आज हम जो चटपटी भारतीय करी रेसिपी पेश कर रहे हैं, वह टमाटर की करी से भरपूर काजू है। चूंकि उत्सव के दिनों में तैयार की जाने वाली रेसिपी आम तौर पर बिना प्याज के लहसुन की रेसिपी होती हैं, इसलिए हमने सोचा कि हम करी को मसालेदार और स्वादिष्ट बनाने के अपने सरल विचारों को साझा करेंगे।टमाटर काजू करी एक क्लासिक करी है जिसका स्वाद सामान्य सांबर पाउडर या चेट्टीनाड मसाले या इतालवी मसाले के साथ सबसे अच्छा होता है। सामग्री बुनियादी हैं और आम तौर पर घर पर उपलब्ध हैं। टमाटर की सब्जी बनाने की विधि के बारे में जाने। करी के बारे में सबसे अच्छी बात इसकी बहुमुखी प्रतिभा है, यह चावल, रोटी, अप्पम या यहां तक कि रोटी के साथ सबसे अच्छा स्वाद देता है।
टमाटर करी सामग्री:
- 'किलो टमाटर (कटा हुआ)
- 2 tsps ताजा अदरक का पेस्ट
- 1 इलायची
- दालचीनी का 1 टुकड़ा
- 1 लौंग
- 1 कप काजू
- 'कप नारियल
- 1 टी स्पून गरम मसाला
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- चुटकी भर चीनी
- स्वादानुसार नमक
- 1 चम्मच सरसों के बीज
- 1 चम्मच जीरा
- 2 tsps तेल
टमाटर काजू की सब्जी बनाना:
1. शुरुआत करने के लिए, मसाला के लिए कुछ टमाटर का उपयोग करें। मिक्सर ग्राइंडर में टमाटर, अदरक का पेस्ट, इलायची, दालचीनी, लौंग, 3-4 काजू, नारियल डालकर गाढ़ा पेस्ट बना लें।
2. एक पैन गरम करें और उसमें एक चम्मच तेल डालें। तेल गरम होने पर सरसों के दाने को जीरा के साथ तल लें।
3. एक बार बीज फूटने के बाद, जमीन का पेस्ट, चीनी, नमक डालें और मसाला उबाल आने तक चलाएं।
4. गरम मसाला में गरम मसाला और मिर्च पाउडर डालकर मसाले को भूनें। मिश्रण में टमाटर और काजू मिलाएं और इसे तब तक पकाएं जब तक कि कटे हुए टमाटर नरम न हो जाएं। स्वादिष्ट भारतीय करी रेसिपी तैयार है।
