भरवां पनीर बाजरा: लोट रेसिपी

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बाजरा या मोती बाजरा एक बहुत ही सामान्य खाद्य अनाज है जो भारत में पाया जाता है। दिलचस्प बात यह है कि भारत को मोती बाजरा का सबसे बड़ा उत्पादक माना जाता है। उनका पोषण मूल्य उच्च कार्बोहाइड्रेट और कम प्रोटीन के साथ अन्य प्रकार के आटा-आधारित खाद्य पदार्थों के समान है। उनका उपयोग अक्सर साइड डिश के रूप में किया जाता है। चूंकि यह प्रोटीन में उच्च और कार्बोहाइड्रेट में कम है, इसलिए बाजरे को एक स्वस्थ नाश्ते के विचार के रूप में माना जा सकता है।

अगर आप ऐसे नाश्ते की ओर देख रहे हैं जो स्वस्थ हो, तैयार करने में आसान हो और पोषक तत्वों से भरपूर हो, तो भरवां बाजरे की रोटी सबसे अच्छा विचार है। इस समृद्ध खाद्य अनाज में एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर, फोलेट, लोहा, मैग्नीशियम, तांबा, जस्ता, विटामिन ई और बी-कॉम्प्लेक्स, थियामिन, राइबोफ्लेविन और नियासिन प्रचुर मात्रा में होते हैं। यह अपनी उच्च लौह सामग्री के लिए विख्यात है। बाजरे को हमारे शरीर के लिए काफी स्वास्थ्य लाभ देने वाला माना जाता है। इस स्वस्थ नाश्ते को तैयार करें जो समान रूप से स्वादिष्ट है और इसे तैयार करना भी बहुत आसान है।

कार्य करता है: दो

तैयारी का समय: 10 मिनटों

खाना पकाने का समय: 20 मिनट

सामग्री

आटे के लिए

• बाजरा का आटा- (1 1/2 कप)
• पानी- 1/2 कप (गर्म)
• नमक- एक चुटकी

भराई के लिए

• कम वसा वाला पनीर- 1/3 कप
• मेथी के पत्ते- 2 टन (कटा हुआ)
• हरी मिर्च -2 (बारीक कटी हुई)
• बड़े टमाटर- 1 (बारीक कटा हुआ)
• नमक- स्वादानुसार

अन्य सामग्री

2 बड़ा चम्मच मक्खन

प्रक्रिया

1. नरम आटा बनाने के लिए बाजरे का आटा, नमक और पर्याप्त गर्म पानी मिलाकर एक आटा तैयार करें।

2. अच्छी तरह से गूंध लें। छोटे भागों को विभाजित करें और प्रत्येक भाग को पतली रोटियों में रोल करें।

3. एक बाउल लें और उसमें पनीर, मेथी के पत्ते, कटी हरी मिर्च, कटे टमाटर और नमक मिलाएं।

4. सभी सामग्री को अच्छी तरह से फेंटें और एक तरफ रख दें।

5. अपनी उंगलियों के साथ एक गोल रोटी को रोल करें और उस पर थोड़ा भराई फैलाएं। फिर दूसरी रोटी बेलें और उसके ऊपर डालें। अपनी उंगलियों से अच्छे से दबाएं ताकि दोनों रोटियां जुड़ जाएं।

6. तवा पर प्रत्येक भरी हुई रोटी को थोड़ा मक्खन लगाकर दोनों तरफ से भूनें।

आपकी भरवां पनीर बाजरे की रोटी फिर से तैयार है। आप इसे थोड़े मक्खन के साथ या अपनी पसंद की किसी भी चटनी या रायता के साथ परोस सकते हैं।

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