पारंपरिक बंगाली केकड़ा करी रेसिपी

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कभी केकड़ा करी की कोशिश की? हैरान मत होइए। समुद्री भोजन प्रेमियों के बीच केकड़े एक परम पसंदीदा हैं। एक कहावत है कि अगर आप एक स्वादिष्ट भारतीय सीफूड रेसिपी तैयार करना चाहते हैं तो आपको इसे बंगाली से सीखना चाहिए। तो, यहां आपके लिए पारंपरिक बंगाली केकड़ा करी रेसिपी है।

बंगाली केकड़े की करी को मूल रूप से 'कंकर झाल' के रूप में जाना जाता है। इस केकड़े करी को तैयार करने के लिए आपको बहुत सारी सामग्री की आवश्यकता नहीं है। लेकिन स्वाद सिर्फ स्वादिष्ट और अनूठा है। यह नुस्खा मसालों के संतुलित मिश्रण से पकाया जाता है जो इसे पूरी तरह से अद्वितीय स्वाद देता है।

तो, बंगाली केकड़ा करी की रेसिपी देखें और इसे ट्राई करें।

सर्व: 3-4

तैयारी का समय: 1 घंटा

खाना पकाने का समय: 30 मिनट

सामग्री

• ताजा केकड़े- 2 (शरीर और पैर अलग हो गए)
• बे पत्तियाँ- २
• दालचीनी छड़ी- १
• लौंग- ५
• इलायची- ४
• जीरा- 1tsp
• प्याज का पेस्ट- 2 टन
• अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 छोटा चम्मच
• टमाटर- 1 (बारीक कटा हुआ)
• हल्दी पाउडर- 1tsp
• हरी मिर्च- 2 (स्लिट)
• नमक- स्वादानुसार
• तेल- 1 टन
• पानी- 1 कप

प्रक्रिया

1. बहते पानी के नीचे केकड़ों को अच्छी तरह से साफ और धो लें।
2. एक पैन में पानी गरम करें और उसमें लगभग 8-10 मिनट के लिए केकड़ों को भाप दें।
3. केकड़ों को हटा दें और बाद में उपयोग के लिए पानी को स्टोर में रखें।
4. एक पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा, इलायची, लौंग, दालचीनी, तेज पत्ता डालें और लगभग एक मिनट तक भूनें।
5. प्याज का पेस्ट डालें और मध्यम आँच पर लगभग 4-5 मिनट तक भूनें।
6. अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और 2 मिनट तक पकाएं।
7. अब कटे हुए टमाटर, हल्दी पाउडर, नमक, हरी मिर्च डालें और 3-4 मिनट के लिए भूनें।
8. उबले हुए केकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। धीमी आंच पर लगभग 7-8 मिनट तक ढककर पकाएं।
9. उस पानी को डालें जिसमें केकड़ों को करी के लिए उबला हुआ था। अच्छी तरह से मलाएं।
10. ढककर और 2 मिनट तक पकाएं और फिर आंच बंद कर दें।

स्वादिष्ट और पारंपरिक बंगाली केकड़ा करी तैयार है। उबले हुए चावल के साथ इस भयानक सीफूड रेसिपी का आनंद लें।

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