उदिना वड़ा- साउथ इंडियन रेसिपी

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घर रसोई का काम शाकाहारी सुबह का नाश्ता ब्रेक फास्ट ओआई-विजयालक्ष्मी बाय विजयलक्ष्मी | प्रकाशित: मंगलवार, 5 फरवरी, 2013, 6:04 [IST]

उददिना वड़ा एक प्रामाणिक और पारंपरिक दक्षिण भारतीय नुस्खा है जो आमतौर पर इडली के लिए साइड डिश की तरह काम करता है। यह सबसे आम दक्षिण भारतीय नाश्ते में से एक है और दक्षिण भारत में ही नहीं बल्कि पूरे भारत में समान रूप से लोकप्रिय है। उदिना, जिसका अर्थ है काला बेसन एक आम इस्तेमाल किया जाने वाला दाल या आटा है।

जैसा कि कहा जाता है कि उदिना वड़ा तैयार करना बहुत आसान है। यह न केवल समय बचाता है, बल्कि आपकी भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करता है। मूढ़ और सांभर इन खस्ता वड़ों के साथ एक स्वर्गीय संयोजन बनाते हैं। उसी समय udina vada को इडली की तुलना में अधिक वोट मिलते हैं क्योंकि यह न केवल नाश्ते को पूरा करता है बल्कि उतना ही स्वादिष्ट होता है। मिर्च, काली मिर्च, नारियल और करी पत्ता उदिना वड़ा बनाने में जाता है।