केटोसिस क्या है और यह कैसे काम करता है? लाभ, लक्षण और क्या खाएं

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वजन कम करने और थोड़े समय में प्रदर्शन को उन्नत करने के लिए केटोसिस को सबसे लोकप्रिय और प्रभावी तरीकों में से एक माना जाता है। यह शरीर की चयापचय स्थिति को एक नए स्तर पर ले जाने के लिए जाना जाता है।

बहुत से लोग इस आहार प्रकार की सुरक्षा और प्रभावकारिता के बारे में चिंतित हैं। आइए जानते हैं कि केटोसिस क्या है, इसके स्वास्थ्य लाभ, लक्षण और बहुत कुछ।

केटोसिस क्या है?

केटोजेनिक या कीटो आहार का पालन करके केटोसिस एक चयापचय अवस्था है। इसमें ग्लूकोज (कार्बोहाइड्रेट) के बजाय ऊर्जा के लिए वसा और प्रोटीन को जलाना शामिल है। यही कारण है कि किटोसिस को moderate कम कार्ब, मध्यम प्रोटीन और उच्च वसा वाले आहार के रूप में भी जाना जाता है।

यह कैसे काम करता है?

शरीर मुख्य रूप से ऊर्जा के स्रोत के रूप में कार्बोहाइड्रेट का उपयोग करता है। हम जो भोजन ग्रहण करते हैं, वह पहले कार्बोहाइड्रेट या ग्लूकोज में परिवर्तित हो जाता है, जिसे बाद में ऊर्जा के रूप में परिवर्तित किया जाता है। ऊर्जा एक ईंधन के रूप में कार्य करती है और हमें शरीर के कई कार्यों को पूरा करने में मदद करती है। साथ ही, भविष्य की जरूरतों के लिए कुछ कार्ब्स लीवर में जमा हो जाते हैं।

केटोसिस में, कार्बोहाइड्रेट की खपत बहुत कम हो जाती है। कार्ब्स की अनुपस्थिति में, शरीर ईंधन स्रोत के रूप में वसा का उपयोग करना शुरू कर देता है। यकृत, जो थोड़ी मात्रा में कार्ब्स का भंडारण कर रहा है, जल्द ही एक या दो दिन बाद समाप्त हो जाता है।

हमारे मस्तिष्क को कई शारीरिक कार्यों को काम करने और नियंत्रित करने के लिए ऊर्जा की निरंतर आपूर्ति की आवश्यकता होती है। मस्तिष्क में कम ऊर्जा आपूर्ति के लिए बनाने के लिए, यकृत हमारे द्वारा खाए जाने वाले वसा से कीटोन या कीटोन बॉडी का उत्पादन शुरू करता है। इस प्रक्रिया को किटोसिस कहा जाता है।

किटोसिस तक पहुंचने के बाद, शरीर के अंगों के मस्तिष्क और कोशिकाएं इसे ठीक से काम करने और ऊर्जा उत्पन्न करने के लिए उपयोग करना शुरू कर देती हैं, जब तक कि कार्ब्स का दोबारा सेवन नहीं किया जाता है।

इसमें कितना समय लगेगा?

जिगर कार्बोहाइड्रेट के अभाव को देखने के दो से चार दिनों के भीतर कीटोन बॉडी बनाना शुरू कर देता है। हालांकि, यह एक व्यक्ति के शरीर के चयापचय और शरीर के प्रकार पर निर्भर करता है क्योंकि हर व्यक्ति अलग-अलग दिनों में कीटोन्स का उत्पादन करता है। कीटोन बॉडी बनाने के लिए कुछ लोगों को बहुत सख्त आहार पर जाना पड़ता है।

केटोसिस के लाभ

केटोसिस के एक चयापचय राज्य को प्राप्त करना कई पुरानी बीमारियों के इलाज के साथ-साथ भविष्य में उनके जोखिम को कम करने में बहुत सहायक है। किटोसिस के कुछ ज्ञात लाभों में शामिल हैं:

1. वजन कम होना

एक अध्ययन कहता है कि केटोजेनिक आहार वजन कम करने में मदद करता है, खासकर मोटापे वाले लोगों में। यह अध्ययन 83 मोटे रोगियों पर किया गया था, जिन्हें 24 सप्ताह के लिए कीटो आहार पर रखा गया था। परिणाम उनके शरीर के वजन, शरीर के द्रव्यमान, ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर और बिना किसी दुष्प्रभाव के कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कमी दिखाते हैं। अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि केटोजेनिक आहार का निकट भविष्य में वजन घटाने के लिए संभावित चिकित्सीय विधि के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। [१]

2. ग्लूकोज के स्तर का प्रबंधन करता है

एक अध्ययन मोटापे से ग्रस्त लोगों के लिए केटोसिस के लाभों के बारे में बात करता है, जिनके पास मधुमेह प्रकार भी होता है जैसे कि मधुमेह। 2. कम कार्ब आहार का सेवन करने से उनके ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करने और इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने में मदद मिली है, इस प्रकार काफी हद तक उनके मधुमेह का प्रबंधन होता है। [दो]

3. संज्ञानात्मक कार्यों में सुधार करता है

केटोन शरीर ग्लूकोज की तुलना में मस्तिष्क से प्यार करते हैं। एक अध्ययन के अवलोकन में कहा गया है कि कीटो आहार मस्तिष्क के नेटवर्क कार्य को बड़े पैमाने पर बढ़ाता है और संज्ञानात्मक कार्यों से संबंधित लगभग सभी क्षेत्रों में सुधार करता है। [३] यह अल्जाइमर, दौरे, मल्टीपल स्केलेरोसिस और ऑटिज्म जैसे अन्य न्यूरोलॉजिकल विकारों के साथ भी मदद करता है।

4. भूख दमन

एक नैदानिक परीक्षण अध्ययन कहता है कि केटोजेनिक आहार एक व्यक्ति में खाने की इच्छा को दबा देता है। [४] घ्रेलिन नाम का हार्मोन (जिसे भूख हार्मोन भी कहा जाता है) दबा हुआ हो जाता है और कोलेलिस्टोकिनिन (पूर्णता की भावना देता है) नाम का हार्मोन बहुतायत में निकलता है। यही कारण है कि केटोसिस से पीड़ित लोगों को हर समय परिपूर्णता की भावना मिलती है जो उन्हें अनावश्यक रूप से खाने से प्रतिबंधित करती है।

5. PCOS का प्रबंधन करता है

पॉलीसिस्टिक अंडाशय सिंड्रोम (पीसीओएस) महिलाओं में एक सामान्य हार्मोनल विकार है। इसका कारण मुख्य रूप से मोटापा है जो इंसुलिन प्रतिरोध का कारण है। एक अध्ययन में कहा गया है कि छह महीने के कम कार्ब आहार से पीसीओएस महिलाओं में वजन, टेस्टोस्टेरोन का स्तर, इंसुलिन का स्तर और अन्य लक्षण कम हो गए थे। [५]

केटोसिस के लक्षण

प्रारंभिक अवस्था में केटोसिस कई संकेत और लक्षण दिखाता है। लेकिन जब किसी व्यक्ति को आहार प्रकार की आदत होती है, तो वे कम लक्षणों का अनुभव करते हैं। सामान्य लक्षण जो कहते हैं कि आप किटोसिस पर हैं:

थकान
सांसों की बदबू
कम ऊर्जा
दस्त या कब्ज
मांसपेशियों में ऐंठन
अनिद्रा
ब्रेन फ़ॉग
कसरत प्रदर्शन में कमी
चयापचय में कमी
दोबारा वजन हुआ

किसे बचना चाहिए

केटोसिस आहार हर किसी के लिए नहीं है। ऐसे लोगों का एक निश्चित समूह है जो इसे करने से बचना चाहिए, जैसे कि वे लोग जो

सिस्टिक फाइब्रोसिस है,
कम वजन वाले हैं,
बड़े हो,
किशोर हैं और
जो महिलाएं गर्भवती हैं या स्तनपान करा रही हैं।

ध्यान दें: केटो आहार शुरू करने से पहले सबसे पहले एक आहार विशेषज्ञ या स्वास्थ्य विशेषज्ञ से परामर्श करना सबसे अच्छा तरीका है।

एक केटो आहार में क्या खाएं?

कीटो आहार के लिए जाते समय, यह ध्यान रखना चाहिए कि उच्च वसा युक्त भोजन खाने का मतलब उच्च प्रोटीन आहार खाना नहीं है। कुछ मांस उत्पादों में वसा होता है लेकिन प्रोटीन से भरपूर होता है। प्रोटीन की अधिकता भी ग्लूकोज में परिवर्तित हो जाती है। तो, यह ketones उत्पादन के लिए कठिन हो सकता है।

वसा में उच्च खाद्य पदार्थ शामिल हैं:

अंडे (उबला हुआ, तला हुआ या तले हुए)
वसायुक्त मछली जैसे सामन और टूना
पनीर
एवोकाडो
सूखे फल
स्टार्च वाली सब्जियां
फलियाँ जैसे फलियाँ
दूध और दही जैसे डेयरी उत्पाद

समाप्त करने के लिए

केटोसिस पर जाने वाले लोगों को अपने शरीर को आकार में रखने और स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए केटोजेनिक आहार का लगातार पालन करना चाहिए। पर्याप्त कार्ब्स का सेवन करने से केटोन्स से ग्लूकोज के चयापचय की स्थिति तुरंत बदल सकती है। हालांकि, अगर आप कीटो डाइट को महीनों तक अच्छे से फॉलो करते हैं और उसके अनुकूल हो जाते हैं, तो आपको अच्छे परिणाम का अनुभव होने लगेगा।