सबसे पहले हमने आपको मांसाहारी आहार के बारे में बताया। फिर पेगन आहार। और अब जिम में विशेष रूप से बॉडीबिल्डर, एथलीटों और क्रॉसफिटर्स (हाफोर ब्योर्नसन, उर्फ द माउंटेन फ्रॉम) के साथ एक नई खाने की योजना है। गेम ऑफ़ थ्रोन्स एक प्रशंसक है)। यहां आपको लंबवत आहार के बारे में जानने की आवश्यकता है।
लंबवत आहार क्या है?
डाइट के संस्थापक, बॉडीबिल्डर स्टेन एफरडिंग कहते हैं, लंबवत आहार एक प्रदर्शन-आधारित पोषण ढांचा है जो अत्यधिक जैवउपलब्ध सूक्ष्म पोषक तत्वों की एक ठोस नींव से शुरू होता है जो आसानी से पचने योग्य मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की संरचना का समर्थन करता है जिसे विशेष रूप से आपके शरीर की मांगों को पूरा करने के लिए समायोजित किया जा सकता है।
हाँ, हम भी भ्रमित थे। लेकिन मूल रूप से, आहार सीमित मात्रा में पोषक तत्व-घने और आसानी से पचने योग्य खाद्य पदार्थ खाने के बारे में है ताकि आप मजबूत हो सकें और अपने कसरत को अधिकतम कर सकें। जबकि आहार मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा) के बारे में बात करता है, ध्यान सूक्ष्म पोषक तत्वों (जो कि विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट हैं) पर अधिक है।
और इसे लंबवत आहार के रूप में क्यों जाना जाता है?
एक उल्टा टी चित्र। नीचे (नींव) पर, आपके पास सूक्ष्म पोषक तत्व हैं। इसमें दूध (उनके लिए जो इसे सहन कर सकते हैं), पालक और गाजर जैसी सब्जियां, अंडे, सामन और आलू शामिल हैं। लेकिन इन खाद्य पदार्थों के साथ ध्यान देने वाली बात यह है कि उन्हें कैलोरी बनाने के लिए आहार में शामिल नहीं किया जाता है - बल्कि, वे अपने पोषक तत्व के लिए कम मात्रा में खाने के लिए होते हैं। इसके बजाय, कैलोरी का मुख्य स्रोत टी-आकार के ऊर्ध्वाधर भाग से आता है- विशेष रूप से लाल मांस (अधिमानतः स्टेक लेकिन भेड़ का बच्चा, बाइसन और हिरण) और सफेद चावल। जैसे-जैसे दिन बीतते हैं, आप चावल की मात्रा (ऊर्ध्वाधर जाते हुए) बढ़ाना चाहते हैं।
तो, मैं वह सारा मांस खा सकता हूँ जो मैं चाहता हूँ?
बिल्कुल नहीं। एफर्डिंग कहते हैं, यह भारी मात्रा में नहीं है, लेकिन चिकन और मछली के बजाय स्टेक का उपयोग करके अपनी प्रोटीन आवश्यकताओं को पूरा करना, जो उनका तर्क है कि पोषक तत्व घने नहीं हैं। मेनू में भी नहीं: गेहूं, ब्राउन राइस, बीन्स और उच्च रैफिनोज (गैस पैदा करने वाली) सब्जियां जैसे फूलगोभी और शतावरी।
क्या आहार स्वस्थ है?
आहार संपूर्ण, पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों पर आधारित है और किसी भी प्रमुख खाद्य समूह को समाप्त नहीं करता है। एफरडिंग का यह भी दावा है कि यह कोई प्रतिबंध या भूखा आहार नहीं है, जो हमारी किताब में हमेशा एक अच्छी बात है। लेकिन आहार का विवरण थोड़ा अस्पष्ट है (जिसका अर्थ है कि आपको मेनू पर वास्तव में क्या पता लगाने के लिए $ 100 का कार्यक्रम खरीदना होगा), और क्रिस्टिन किर्कपैट्रिक, आरडी, और के अनुसार इसे गंवा दो! सलाहकार, आहार बहुत सीमित है। ऊर्ध्वाधर आहार में उच्च प्रोटीन और सब्जियां होती हैं, लेकिन यह उन खाद्य पदार्थों के लिए अत्यधिक प्रतिबंधित है जो पोषक तत्व-घने और फाइबर का एक बड़ा स्रोत हैं, जैसे ब्राउन चावल, सेम, और ब्रोकोली जैसी क्रूस वाली सब्जियां, वह कहती हैं। एक और चोर? हालांकि योजना को आंतरायिक उपवास और पैलियो आहार अनुयायियों के लिए अनुकूलित किया जा सकता है, यह निश्चित रूप से शाकाहारी या शाकाहारी के अनुकूल नहीं है। हमारा लेना: लंबवत आहार को मिस करें और चिपके रहें एक आहार जो काम करता है भूमध्य आहार या इसके बजाय एक विरोधी भड़काऊ खाने की योजना की तरह। अरे, एक गिलास वाइन और कुछ चॉकलेट न लेने के लिए जीवन बहुत छोटा है, है ना?
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