पनीर या पनीर के 10 स्वास्थ्य लाभ

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घर स्वास्थ्य पोषण पोषण ओइ-नेहा घोष द्वारा Neha Ghosh 19 फरवरी 2018 को

लगभग हर प्रकार के भारतीय खाना पकाने में पनीर या पनीर का उपयोग किया जाता है। कॉटेज पनीर या पनीर के रूप में यह सबसे अधिक कहा जाता है शाकाहारियों के बीच एक पसंदीदा है। कॉटेज पनीर का उपयोग किसी भी ग्रेवी या सूखी तैयारी में किया जाता है और इसका उपयोग डेसर्ट बनाने के लिए भी किया जाता है।

पनीर तब बनता है जब कैसिइन, एक दूध प्रोटीन, सिरका या चूने जैसे एसिड पर प्रतिक्रिया करता है और जमावट करता है। यह प्रोटीन बॉडी-बिल्डरों, एथलीटों और विभिन्न खेल प्रेमियों के लिए उत्कृष्ट है क्योंकि कैसिइन एक प्रोटीन है जो धीरे-धीरे पच जाता है।

पनीर या कॉटेज पनीर में विटामिन डी, विटामिन ए, लोहा, कैल्शियम, मैंगनीज, पोटेशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, सेलेनियम और जस्ता जैसे कई पोषक तत्व होते हैं।

पनीर में उच्च प्रोटीन सामग्री वजन घटाने में मदद करती है और शरीर को वसा और प्रोटीन प्रदान करती है।

आइए हम पनीर या पनीर के स्वास्थ्य लाभों पर एक नजर डालते हैं।

1. स्तन कैंसर को रोकता है

कॉटेज पनीर या पनीर स्तन कैंसर के जोखिम को कम करने के लिए जाना जाता है। जानते हो क्यों? क्योंकि पनीर में कैल्शियम और विटामिन डी होता है जो स्तन कैंसर के जोखिम को कम करने के लिए दिखाया जाता है, जो ज्यादातर पूर्व-रजोनिवृत्त महिलाओं में होता है।

2. दांत और हड्डियों को मजबूत बनाता है

कॉटेज पनीर कैल्शियम में समृद्ध है, जो दैनिक अनुशंसित मूल्य का 8 प्रतिशत पूरा कर सकता है। हड्डियों, दांतों को मजबूत बनाने के लिए कैल्शियम की आवश्यकता होती है और यह एक सुचारू तंत्रिका कार्य और स्वस्थ हृदय की मांसपेशियों को सुनिश्चित करता है।

3. प्रोटीन में समृद्ध

पनीर में अधिक मात्रा में प्रोटीन होता है और विशेष रूप से गाय का दूध प्रोटीन से भरपूर होता है। 100 ग्राम पनीर में 11 ग्राम प्रोटीन होता है, जो शाकाहारियों के लिए अच्छा है, क्योंकि वे मांस उत्पादों का सेवन नहीं करते हैं।

4. गर्भवती महिलाओं के लिए अच्छा है

कॉटेज पनीर में विभिन्न आवश्यक पोषक तत्व होते हैं जो इसे गर्भवती माताओं के लिए एक अद्भुत डेयरी उत्पाद बनाता है। गर्भवती माताओं को पनीर में मौजूद कैल्शियम और फॉस्फोरस की भी आवश्यकता होती है, जो गर्भावस्था के दौरान अनुशंसित हैं।

5. वजन घटाने को बढ़ावा देता है

पनीर में प्रोटीन की उच्च मात्रा आपको लंबे समय तक तृप्त रखेगी और बे पर भूखों को रखेगी। कॉटेज पनीर में लिनोलिक एसिड भी होता है, जो एक फैटी एसिड होता है जो शरीर की वसा जलने की प्रक्रिया में और सहायक होता है।

6. ब्लड शुगर लेवल को बनाए रखता है

कॉटेज पनीर मैग्नीशियम से भरा हुआ है, जो रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने में मदद करता है। यह उचित हृदय स्वास्थ्य सुनिश्चित करता है और प्रतिरक्षा समारोह में सुधार करता है। पनीर में प्रोटीन सामग्री चीनी को धीमा करने में मदद करती है और रक्त शर्करा के स्तर में एक स्पाइक को रोकती है।

7. पाचन में सुधार

कॉटेज पनीर अपच से बचाता है। यह फॉस्फोरस की महत्वपूर्ण मात्रा के कारण है जो पाचन और उत्सर्जन में मदद करता है। इसमें मैग्नीशियम भी होता है, जो रेचक प्रभाव के कारण कब्ज को रोकता है।

8. बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन से भरा हुआ

पनीर या पनीर में बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन होते हैं जो शरीर में विभिन्न कार्यों को करने में सहायक होते हैं। बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन में विटामिन बी 12, थायमिन, नियासिन, फोलेट, राइबोफ्लेविन और पैंटोथेनिक एसिड शामिल हैं।

9. दिल की सेहत के लिए अच्छा है

पनीर में पोटेशियम होता है, जो शरीर के द्रव संतुलन को बनाए रखने में मदद करता है। चूंकि पोटेशियम रक्त में उच्च सोडियम के प्रभाव को कम करता है, यह रक्तचाप और रक्त वाहिकाओं के संकुचन को कम करता है।

10. फोलेट का समृद्ध स्रोत

कॉटेज पनीर में फोलेट, एक बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन होता है जो गर्भवती माताओं के लिए आवश्यक होता है। फोलेट एक आवश्यक विटामिन है जो भ्रूण के विकास में मदद करता है और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

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