शहद के 10 स्वास्थ्य लाभ

कौन जानता था कि नन्ही और विनम्र मधुमक्खी प्रकृति से कुछ इतना जादुई बना सकती है? शहद, एक बहुउद्देशीय घटक, अद्भुत हो गया है शहद के स्वास्थ्य लाभ के लिये आहार , त्वचा तथा बाल . प्राचीन काल से अब तक, प्राचीन मिस्रवासियों की उम्र से, मानव जाति शहद का उपयोग कर रही है। स्पेन के वालेंसिया में गुफा चित्रों की बदौलत इस बात के प्रमाण मिले हैं कि 7000-8000 साल पहले, मानव जाति मधुमक्खी उपनिवेशों से शहद इकट्ठा कर रही थी। लेकिन 150 मिलियन वर्ष पुराने मधुमक्खी के जीवाश्म पाए गए हैं, इसलिए पूरी संभावना है कि मधुबन कितना पुराना है प्रक्रिया है। लोककथाओं में, रोम के लोग अपने घावों को भरने और युद्ध के मैदान में मौजूद सेनाओं के इलाज के लिए शहद का इस्तेमाल करते थे। कई प्राचीन सभ्यताओं ने भी इसे मुद्रा के रूप में इस्तेमाल किया, क्योंकि इसे इतना मूल्यवान माना जाता था।

एक। शहद कैसे बनता है?
दो। शहद के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?
3. शहद के सौंदर्य लाभ क्या हैं?
चार। शहद की शेल्फ लाइफ लंबी क्यों होती है?
5. शहद के विभिन्न प्रकार क्या हैं?
6. के लिए क्या देखना है?
7. शहद के साथ स्वस्थ व्यंजन

शहद कैसे बनता है?

मनुष्य वास्तव में कोई शहद नहीं बनाते हैं। हम बस इसकी कटाई करते हैं। शहद बनाने की प्रक्रिया मधुमक्खियों द्वारा पूरी तरह से किया जाता है। यह काफी सरल है, फिर भी अत्यधिक सटीकता की आवश्यकता है - कुछ ऐसा जो इन छोटे कीड़ों के पास एक अद्भुत उपाय है। वे कितने सटीक हैं इसका एक उदाहरण - मधुमक्खी के छत्ते का षट्कोणीय आकार नग्न हाथ से खींचने के लिए इतना जटिल है, फिर भी, मधुमक्खियां इसे इतनी खूबसूरती से करती हैं; चीजों को अंतिम विवरण तक सही तरीके से पहुँचाने की उनकी क्षमताओं का यह चमत्कार है। शहद बनाने के लिए वापस, कार्यकर्ता मधुमक्खियां फूलों से फूल अमृत को अपनी जीभ से चूसकर उठाती हैं। फिर इन्हें एक अलग थैली में रखा जाता है जिसे के रूप में जाना जाता है शहद पेट (भोजन पेट से कोई संबंध नहीं!) में शहद पेट , अमृत प्रोटीन और एंजाइम के साथ मिश्रित होता है, शहद बनाने की दिशा में पहला कदम है।

शहद बनाने की पूरी प्रक्रिया

एक बार ऐसा करने के बाद, वे शहद के साथ कंघी को पूरी तरह से भर जाने तक शहद से भरने के लिए वापस छत्ते में चले जाते हैं। फिर वे कंघी के चारों ओर गूंजते हैं, शहद को सुखाते हैं और इस प्रक्रिया में उन्हें गाढ़ा करते हैं - जिससे पूरी तरह से तैयार पदार्थ बन जाता है मनुष्य शहद के रूप में पहचानते हैं . मधुमक्खियां यह संकेत देने के लिए अपनी पद्धति रखती हैं कि शहद बनाने की प्रक्रिया पूरी हो गई है - वे छत्ते को मोम से ढक देते हैं। एक बार यह हो जाने के बाद, वे अगली कंघी पर चले जाते हैं। आपको यह अंदाजा लगाने के लिए कि मधुमक्खी कितना बनाती है - केवल एक चम्मच शहद का उत्पादन करने में आठ मधुमक्खियां अपना पूरा जीवन लगा देती हैं शुद्ध शहद . बस याद रखें कि अगली बार जब आप बोतल में खुदाई कर रहे हों।

शहद के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

यह मीठी सामग्री वास्तव में प्रकृति की देन है; यह पोषण के साथ महान स्वाद को जोड़ती है। यह उन कुछ प्राकृतिक सामग्रियों में से एक है जिसे बिना किसी तैयारी के खाया जा सकता है, इसके लिए धन्यवाद कि मधुमक्खियां अपना जादू चला रही हैं। यहाँ कुछ स्वास्थ्य और हैं शहद खाने के आहार लाभ :

यह एक प्राकृतिक चीनी का विकल्प , परिष्कृत शर्करा और कृत्रिम मिठास द्वारा बनाई गई किसी भी समस्या के बिना। वास्तव में, ज्यादातर मामलों में, शहद वास्तव में उच्च स्तर को नीचे ला सकता है ब्लड शुगर फ्रुक्टोज और ग्लूकोज के अद्वितीय संयोजन के लिए धन्यवाद।
इसमें उच्च स्तर के फ्लेवोनोइड और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो कैंसर के खतरे को कम करते हैं और आपकी कोशिका संरचना को बनाए रखते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली स्वस्थ .
यह एक एंटी-बैक्टीरियल, एंटी-फंगल पदार्थ है, जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सिस्टम पर काम करता है, बैक्टीरिया को मारता है (यही कारण है कि इसकी इतनी लंबी शेल्फ-लाइफ है, लेकिन हम उस पर बाद में आएंगे!) यह पेट से संबंधित रोगों जैसे अल्सर को दूर रखता है, और ठीक करने में भी मदद करता है अम्ल प्रतिवाह .
यह अनिद्रा के लिए सबसे प्रसिद्ध उपचारों में से एक है। अध्ययनों ने साबित किया है कि सोने से पहले एक चम्मच शहद एक व्यक्ति को कम स्वस्थ और अधिक अच्छी नींद लेने में मदद करता है।
यदि आपको पराग एलर्जी है (हाँ, वही घटक जो मधुमक्खियाँ शहद बनाने के लिए उपयोग करती हैं), तो इस सिरप वाली मीठी औषधि का एक चम्मच एलर्जी के खिलाफ बेहोश करने में मदद कर सकता है।
प्रोटीन, अच्छे वसा, और विटामिन और खनिजों (केवल मात्रा का पता लगाने) में इसकी कमी है, यह कैरोटेनॉयड्स और पॉलीफेनोल्स जैसे जैव सक्रिय पौधों के यौगिकों के लिए बनाता है, जो जोखिम को कम करके समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं दिल की बीमारी और अन्य रोग।
यह प्राकृतिक शर्करा से भरपूर होने के कारण ऊर्जा का एक प्रबल स्रोत है। वास्तव में, प्राचीन ओलंपिक के युग में, एथलीटों ने खाया शहद और अंजीर अपने प्रदर्शन को बढ़ावा देने और ग्लाइकोजन के स्तर को बनाए रखने के लिए।
यह शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को संतुलित करता है, खराब कोलेस्ट्रॉल को मामूली रूप से कम करता है और बढ़ाता है अच्छा कोलेस्ट्रॉल .

शहद के सौंदर्य लाभ क्या हैं?

अगर आपको कट या जलन हो गई है, तो एक डोप थपथपाएं शुद्ध शहद उस पर और आप जाने के लिए अच्छे हैं। इसकी एंटी-बैक्टीरियल प्रकृति के लिए धन्यवाद, यह घावों को तेजी से भरने में मदद करता है।
इसी कारण से, इसे रोकने के लिए भी अच्छा है और मुँहासे का इलाज और ब्रेकआउट।
यह परम क्लींजर मॉइस्चराइजर है। की एक पतली परत लागू करना आपकी त्वचा पर शहद इसे चिकना, कोमल और पोषित करता है, इसे प्राकृतिक तेलों से अलग किए बिना इसे साफ करता है।
शहद एक अच्छा डी-टैन एजेंट है, जो रैशेज और सनस्पॉट जैसे सूर्य के अत्यधिक संपर्क से होने वाले नुकसान का मुकाबला करता है। यह समग्र रंग और त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
चूंकि यह उच्च है एंटीऑक्सीडेंट उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करना और परिपक्व त्वचा का इलाज करना बहुत अच्छा है।
सूखा और निर्जलित त्वचा की स्थिति a . के साथ कर सकती है एक चम्मच शहद - फटे होठों से लेकर फटी एड़ियां , वे सभी लाभ के लिए जाने जाते हैं।
यह एक बेहतरीन स्कैल्प क्लींजर के रूप में काम करता है। को लागू करने कच्चा शहद खोपड़ी पर रूसी और खोपड़ी पर सूखी, परतदार त्वचा का इलाज कर सकते हैं।

शहद की शेल्फ लाइफ लंबी क्यों होती है?

पुरातत्वविदों ने कई सहस्राब्दियों पहले मिस्र के एक मकबरे में दबे एक छत्ते की खोज की है, और अनुमान लगाएं कि - शहद अभी भी खाने योग्य था! शुद्ध, बिना मिलावट वाला शहद, सीलबंद जार में रखा जाता है, यह दुनिया का एकमात्र ऐसा पदार्थ है जो खराब नहीं होता है।

तो इस घटक के शाश्वत शैल्फ-जीवन का रहस्य क्या है? कई कारक हैं। शहद प्राकृतिक चीनी है , और इसलिए हीड्रोस्कोपिक है - जिसका अर्थ है, जबकि इसमें स्वयं की नमी नहीं होती है, यह आसानी से बाहर से नमी को चूस सकता है। कम नमी के कारण, बहुत कम बैक्टीरिया वास्तव में शहद में जीवित रह सकते हैं; जीव बस मर जाते हैं। तो इसमें शहद को खराब करने के लिए कुछ भी नहीं है।

पीएच स्तर उच्च हैं, और इसलिए अम्लीय प्रकृति यह सुनिश्चित करती है कि शहद में प्रवेश करने की कोशिश करने वाले जीवों को मार दिया जाए। इसके अलावा, शहद बनाने की प्रक्रिया के दौरान, शहद पेट मधुमक्खी में पेरोक्साइड के लिए ग्लूकोज नामक एक एंजाइम होता है, जो शहद के साथ मिश्रित होने पर एक उप-उत्पाद बनाता है जिसे कहा जाता है हाइड्रोजन पेरोक्साइड - जो बैक्टीरिया को बढ़ने से रोकता है। ध्यान दें, यह बिना रासायनिक योजक के शुद्ध शहद पर लागू होता है।

शहद के विभिन्न प्रकार क्या हैं?

300 से अधिक विभिन्न हैं शहद के प्रकार , अमृत स्रोत (फूल), भौगोलिक स्थिति और मधुमक्खी के प्रकार पर भिन्न। रंग लगभग पारभासी से लेकर गहरे, चॉकलेटी भूरे रंग तक होते हैं, और इसी तरह, स्वाद भी पूर्ण शरीर से लेकर हल्के तक भिन्न होते हैं। यूकेलिप्टस शहद के बोल्ड आफ्टरस्टैस्ट से लेकर क्लोवर शहद के मीठे, फूलों के स्वाद तक, डार्क एम्बर टर्किश पाइन शहद से लेकर लाइट और फ्रूटी अमेरिकन ऑरेंज ब्लॉसम तक, सबसे आम से जंगली फूल शहद दुर्लभ और विदेशी काले टिड्डे शहद के लिए (पेड़ दो साल में केवल एक बार खिलता है), सभी शहद प्रेमियों के लिए चुनने के लिए कुछ है।

हालांकि दुनिया भर में सार्वभौमिक स्वास्थ्य चिकित्सकों द्वारा सबसे अधिक इस्तेमाल और अनुशंसित है मनुका शहद . न्यूजीलैंड में उत्पादित (मनुका बुश न्यूजीलैंड के लिए स्वदेशी है), इसका उच्च स्तर के जीवाणुरोधी लाभों के कारण आहार और त्वचा देखभाल में उपयोग किया जा सकता है।

के लिए क्या देखना है?

1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को शहद देने की आवश्यकता नहीं है क्योंकि उनमें ऐसे बीजाणु हो सकते हैं जो बहुत छोटे शरीर सहन करने में सक्षम नहीं हो सकते हैं। इसके अलावा, शहद, जब इसे ठीक से संग्रहीत नहीं किया जाता है, तो क्रिस्टलीकृत हो सकता है - जिसका अर्थ है कि प्राकृतिक ग्लूकोज पानी की सामग्री से अलग हो जाता है। इसलिए इसे अच्छी तरह से स्टोर कर लें, क्योंकि इस प्रक्रिया को उलटने का कोई तरीका नहीं है। यदि आपको शहद की आवश्यकता है, तो एक अस्थायी उपाय है कि आवश्यक मात्रा को फिर से गरम करें और चीनी और पानी की मात्रा को मिलाएं। इसके अलावा, हमेशा बहुत अच्छी चीज होती है, वही शहद के साथ होती है। अपना रखें शहद स्वास्थ्य संबंधी जटिलताओं से बचने के लिए प्रतिदिन 10 चम्मच से कम सेवन करें।

शहद के साथ स्वस्थ व्यंजन

इन स्वस्थ व्यंजनों को आजमाएं जो एक घटक के रूप में शहद का प्रयोग करें .

शहद भुना हुआ बादाम

अवयव:
2 कप साबुत बादाम
3 बड़े चम्मच शुद्ध शहद
1 छोटा चम्मच सेंधा नमक या समुद्री नमक

तरीका:

ओवन को तीन सौ पचास फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें।
एक सॉस पैन में, शहद को थोड़ा सा तरल करने के लिए गर्म करें।
बादाम को मिक्सिंग बाउल में डालें और शहद के लिए इस पर। अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि सभी बादाम समान रूप से शहद के साथ लेपित न हो जाएं।
चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग डिश को लाइन करें, और धीरे-धीरे और ध्यान से बादाम को समान रूप से चारों ओर बिखेर दें।
ऊपर से नमक छिड़कें और लगभग 20 मिनट तक बेक करें।
आपको बेकिंग डिश को हर 2-3 मिनट में बाहर निकालना होगा और बादाम को चारों ओर से हिलाना होगा, ताकि अत्यधिक जलने से बचा जा सके।
एक बार हो जाने के बाद, एक एयरटाइट जार में स्टोर करें, और जब भी आपको स्वादिष्ट और नशे की लत, लेकिन स्वस्थ स्नैक विकल्प की आवश्यकता हो, तब तक इन्हें प्राप्त करें।

थाइम के साथ हनी-ग्लेज़ेड गाजर

अवयव:
200 ग्राम बेबी गाजर
5 ग्राम मक्खन
1 बड़ा चम्मच शहद
100 मिली पानी
1 अजवायन की टहनी चुनी हुई पत्तियों के साथ
नमक स्वादअनुसार

तरीका:

एक चौड़ा पैन और उथला पैन लें (गाजर को एक के ऊपर एक परत लगाने से रोकने के लिए), और गाजर को फैलाएं।
इसे धीमी आंच पर रखें, फिर मक्खन, शहद और पानी डालें। अंत में थाइम और नमक डालें। इसे ढककर तेज आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि गाजर नर्म न हो जाए और पूरी तरह से ढक न जाए शहद मक्खन मिश्रण .
आँच से हटाएँ, धीरे से तब तक मिलाएँ जब तक कि गाजर नीचे की बची हुई चाशनी में लिपट न जाए, एक सर्विंग प्लेट में टिप दें और गरमागरम परोसें। आप चाहें तो कुछ अतिरिक्त अजवायन के साथ गार्निश कर सकते हैं। यह व्यंजन अपने आप में बहुत अच्छा है, और एक संपूर्ण भोजन अनुभव के लिए क्विनोआ और कूसकूस जैसे मुख्य के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है।

जले हुए शहद जिलेटो

अवयव:
2/3 कप शहद
½ छोटा चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
1 बड़ा चम्मच पानी
2 अंडे की जर्दी
1 & फ़्रैक12; कप दूध
3 टहनी ताजा तुलसी
½ छोटा चमच नमक
½ कप मस्कारपोन चीज़

तरीका:

एक भारी तले वाले सॉस पैन में, शहद, नींबू का रस और पानी मिलाएं, उबाल लें और 10 मिनट तक पकाएं। ताप से हटाएं और एक ओर रखें।
एक और भारी तले के बर्तन में दूध डालें, तुलसी की टहनी डालें और इस मिश्रण को उबाल आने दें। गर्मी से निकालें और स्वाद को स्थिर करने के लिए 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
अब स्वाद वाले दूध में से तुलसी निकालें और उसमें डालें शहद का मिश्रण। पूरी तरह से मिश्रित होने तक अच्छी तरह फेंटें।
एक बड़ा कटोरा लें और अंडे की जर्दी को तब तक फेंटना शुरू करें जब तक कि आपके पास एक समान चिकना मिश्रण न हो जाए। धीरे-धीरे डालें शहद-दूध का मिश्रण कटोरे में, मिश्रण को भारी तले के बर्तन में लौटा दें, और धीमी आंच पर और 5 मिनट के लिए, पूरी तरह से हिलाते हुए पकाएं।
एक बार यह हो जाने के बाद, मिश्रण को एक चलनी के माध्यम से एक बेकिंग डिश में छान लें, और जब तक यह सेट न हो जाए तब तक ठंडा करें।
अंत में, आइसक्रीम मेकर में मथ लें और ताज़ा परोसें।

होठों की देखभाल

पोषित और चिकने होंठों के लिए इस शहद स्क्रब को आजमाएं

अवयव:
2 बड़े चम्मच शहद
1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (यदि आपकी तैलीय त्वचा है तो 1/2 बड़ा चम्मच)
1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर

तरीका:

एक कटोरी में शहद और जैतून के तेल को एक साथ फेंट लें।
इस मिश्रण में चम्मच से चीनी का चम्मच डालें, धीरे से हिलाते रहें जब तक कि आपके पास एक समान रूप से चिकना पेस्ट न हो जाए।
लिप ग्लॉस, लिपस्टिक और अन्य सामयिक अनुप्रयोगों से अपने होठों को अच्छी तरह से साफ करें और गुनगुने पानी से कुल्ला करें।
जबकि होंठ अभी भी नम हैं, स्क्रब को होंठों के आस-पास के क्षेत्र सहित पूरे होंठ क्षेत्र पर लगाएं। 3-5 मिनट के लिए बाहरी, कोमल स्ट्रोक में मालिश करें। एक और 10 मिनट के लिए छोड़ दें, और फिर धो लें और सूखी पॅट करें।
सर्वोत्तम परिणामों के लिए, सप्ताह में कम से कम एक बार दोहराएं। शहद साफ करता है और काला कर देता है , सूखे और क्षतिग्रस्त होंठ, जबकि चीनी जमी हुई मैल और गंदगी के सूक्ष्म कणों को साफ करने और हटाने में मदद करती है।