साथ चंद्र नव वर्ष चल रहा है, हमारे पास मस्तिष्क पर पकौड़ी है। पकौड़ी के लिए चीनी शब्द पुराने और नए साल के बीच आदान-प्रदान का प्रतिनिधित्व करता है, यही वजह है कि वे नए साल के जश्न में आम हैं। वे धन का भी प्रतीक हैं, क्योंकि वे पारंपरिक रूप से चांदी के सिल्लियां, एक शाही चीनी मुद्रा के आकार के होते हैं। उस ने कहा, चीन और उसके बाहर कई प्रकार के पकौड़े हैं। यहां 25 पकौड़ी व्यंजन हैं जो पारंपरिक पोर्क पॉटस्टिकर से सॉसेज-एंड-एग ब्रेकफास्ट पकौड़ी तक घर पर खींचने में काफी आसान हैं।
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धिक्कार है स्वादिष्ट 1. पोर्क पॉटस्टिकर
घर पर पॉटस्टिकर बनाने का सबसे अच्छा हिस्सा? वे एक आकर्षण की तरह जम जाते हैं। बस बिना पके पकौड़े को एक बेकिंग शीट पर एक परत में रखें, उन्हें रात भर फ्रीज करें, फिर उन्हें फ्रीजर बैग में स्थानांतरित करें।
पकाने की विधि टिन खाती है 2. जापानी ग्योज़ा
सूअर का मांस, गोभी, लहसुन और अदरक से भरे ये पकौड़े निराश नहीं करेंगे। (लेकिन हम झूठ बोल रहे होंगे अगर हमने कहा कि हम तीन-घटक मिर्च के तेल की सूई की चटनी के बारे में सबसे ज्यादा उत्साहित नहीं हैं।)
आधी पकी हुई फसल 3. चीनी मशरूम पकौड़ी मीठी मिर्च अदरक तिल की चटनी के साथ
इन शाकाहारी रत्नों की कुरकुरी बोतलों का रहस्य? तलने से पहले पकौड़ों को तिल में निथार लें।
आई हार्ट उमामी 4. जियाओज़ी चीनी पैन-फ्राइड पॉटस्टिकर
हाँ, पैलियो पकौड़ी एक चीज है - और वे स्वादिष्ट हैं। कार्बी के आटे के बजाय, इन्हें डेकोन मूली के गोलों में लपेटा जाता है।
धिक्कार है स्वादिष्ट 5. तिल चिकन पॉटस्टिकर
हमें लगता है कि आपके बच्चे इस मीठे और चिपचिपे ऐपेटाइज़र को पसंद करेंगे।
आधी पकी हुई फसल 6. वेजिटेबल पॉटस्टिकर
ताजा उपज लाओ। इन पकौड़ों में बेल मिर्च, बटन मशरूम, पत्ता गोभी, शल्क, लहसुन और प्याज होते हैं।
मैं एक खाद्य ब्लॉग हूँ 7. मसालेदार मिर्च का तेल Wontons
अपने दांतों को झींगे और पिसे हुए सूअर के मांस के स्वर्गीय तकिए में डुबोएं, स्वादिष्ट घर के बने लहसुन-मिर्च के तेल में डुबोएं।
पकाने की विधि टिन खाती है 8. शुमाई (चीनी स्टीम्ड पकौड़ी)
यदि आपके पास बांस स्टीमर नहीं है, तो नियमित स्टोव स्टीमर ठीक काम करेगा। फ्लाइंग फिश रो के साथ उन्हें टॉप करके अतिरिक्त मील जाएं।
फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल9. पोर्क पकौड़ी
इन कटियों को असेंबल करना उतना ही सरल है जितना कि प्रत्येक रैपर के बीच में भरने का एक गोल चम्मच डालना, एक त्रिकोणीय थैली बनाने के लिए इसे मोड़ना और किनारों को एक साथ दबाना।
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धिक्कार है स्वादिष्ट 10. झींगा पॉटस्टिकर
निविदा, हल्का झींगा सिर्फ छिद्रपूर्ण कसा हुआ अदरक और जड़ी-बूटियों के ताजा सिलेंडर के लिए मैच है।
आधी पकी हुई फसल 11. ऑटम स्क्वैश के साथ मिसो डंपलिंग सूप
इन ग्राउंड टर्की पकौड़ी का एक स्वादिष्ट रहस्य है: लाल करी पेस्ट। यह न केवल स्वाद को एक पायदान ऊपर कर देता है, बल्कि यह मांस को अच्छा और नम भी रखता है।
आधी पकी हुई फसल 12. लहसुन के कुरकुरे के साथ मसालेदार शोरबा में तिल चिकन पकौड़ी
हम गंभीरता से आपको पकौड़ी को पूरी तरह से छोड़ने और तली हुई लहसुन-पंको तिल के बीज पर नोशिंग करने के लिए दोष नहीं देंगे।
धिक्कार है स्वादिष्ट 13. तले हुए पकौड़े
वॉन्टन रैपर को भरने से पहले पोर्क फिलिंग को पकाते समय पसीना न बहाएं। तलने के बाद यह कड़ाही में पक जाएगा।
आई हार्ट उमामी 14. पालेओ शुमाई
मीठी गोभी के पत्तों के लिए पारंपरिक रैपर का व्यापार करके इस डिम सम पसंदीदा को लो कार्ब बनाया जा सकता है।
पकाने की विधि आलोचक 15. चिकन पॉटस्टिकर
भरने में अतिरिक्त सब्जियां जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, जैसे मशरूम, शिमला मिर्च या ब्रोकोली। कटा हुआ पानी चेस्टनट भी एक महान कुरकुरा जोड़ होगा।
चिड़ियाघर में रात का खाना 16. पोर्क-शियाटेक मशरूम पॉटस्टिकर
पकौड़ी 101: रैपर को ज़्यादा न भरें। यदि बहुत अधिक फिलिंग है, तो आपके पास सुंदर प्लीट्स को मोड़ने के लिए शीर्ष पर पर्याप्त आवरण नहीं बचेगा।
आधी पकी हुई फसल 17. अदरक तिल चिकन पॉटस्टिकर
मिठाई। मिर्च। अनार। चटनी। क्या हमें और कहना चाहिए?
पकाने की विधि टिन खाती है 18. चीनी पैन-फ्राइड पकौड़ी
आप अपने स्थानीय एशियाई बाजार में गो जी पेस्ट्री रैपर पा सकते हैं। एक बार जब वे इकट्ठे हो जाते हैं, तो पकौड़ी को आपके पसंदीदा शोरबा में उबाला, तला या उबाला जा सकता है।
धिक्कार है स्वादिष्ट 19. मसालेदार चिकन पॉटस्टिकर
चाहते हैं कि वे और भी गर्म हों? भरने के लिए एक बूंदा बांदी या दो श्रीराचा जोड़ें।
आई हार्ट उमामी 20. पालेओ हर गो पकौड़ी
इस प्रकार की पकौड़ी अपने पारभासी आवरणों के लिए प्रसिद्ध है, जो आपको गुलाबी चिंराट और हरे रंग के स्कैलियन को अंदर से देखने की अनुमति देती है।
आधी पकी हुई फसल 21. चिव चिली सॉस के साथ खस्ता तिल अदरक पॉटस्टिकर
BRB, भुनी हुई मूंगफली और ताज़ी चिव्स के साथ भुने हुए तिल-मिर्च के तेल में तैरने जा रहा है।
आधुनिक उचित 22. आसान गुलगुला सूप
15 मिनट में घर का बना सूप? बेहतर होगा कि आप इस पर विश्वास करें। (कुंजी जमे हुए पॉटस्टिकर से शुरू हो रही है।)
मैं एक खाद्य ब्लॉग हूँ 23. चीनी पोर्क पकौड़ी
पकौड़ी का आटा खरोंच से बनाने के लिए आपको केवल पानी और आटा चाहिए। गर्म पानी ग्लूटेन के उत्पादन में मदद करता है, जो नरम, खिंचाव वाले आटे के लिए महत्वपूर्ण है।
चम्मच कांटा बेकन 24. झींगा शुमाई
कटा हुआ लेमनग्रास डालने से पकौड़ी को एक उज्ज्वल, खट्टे, सुगंधित जे ने साई क्वोई मिलता है।
फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल25. सॉसेज-और-अंडे का नाश्ता पकौड़ी
एक रहस्य जानना चाहते हैं? आप पकौड़ी के रैपर में लगभग *कुछ भी* भर सकते हैं, चेडर चीज़ और ब्रेकफास्ट सॉसेज शामिल हैं। कृपया श्रीराचा केचप पास करें।
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