चाहे आप इसे ड्रेसिंग कहें या स्टफिंग, इसमें कोई संदेह नहीं है: सर्वव्यापी ब्रेड, क्रिस्पी, हर्ब-पैक साइड डिश के बिना आपके पास थैंक्सगिविंग दावत नहीं हो सकती है। ग्रेवी के साथ मिश्रित या अपने आप उच्च ढेर, थैंक्सगिविंग स्टफिंग यकीनन पूरे भोजन का हमारा पसंदीदा हिस्सा है (लेकिन अन्य व्यंजन न बताएं)। लेकिन पहले, हमें कमरे में हाथी के बारे में बात करनी होगी: क्या यह है ड्रेसिंग या भराई ? क्या दोनों में अंतर भी है?
स्टफिंग बनाम ड्रेसिंग: क्या अंतर है?
FYI करें, स्टफिंग और ड्रेसिंग हैं मूल रूप से वही बात, लेकिन आप इसे अलग तरह से सुन सकते हैं, जहां आप जश्न मना रहे हैं। मिडवेस्ट और साउथ में, इसे आमतौर पर ड्रेसिंग के रूप में जाना जाता है (हाँ, भले ही यह टर्की के अंदर भरा हुआ हो), लेकिन वेस्ट कोस्टर और न्यू इंग्लैंड के लोग शायद डिश को स्टफिंग के रूप में जानते हैं। डिक्शनरी के अनुसार, स्टफिंग को एक ऐसे मिश्रण के रूप में परिभाषित किया जाता है, जिसका इस्तेमाल खाना पकाने से पहले पारंपरिक रूप से मुर्गी पालन करने के लिए किया जाता है, जबकि ड्रेसिंग को एक अलग पैन में पकाया जाता है (और टर्की कैविटी के अंदर नहीं)। स्वादिष्टता के लिए, हम एक दूसरे के स्थान पर शब्द का प्रयोग करते हैं।
स्टफिंग (एर, ड्रेसिंग) के बारे में सबसे अच्छी बात: इसे अपना बनाने के लगभग एक लाख और एक तरीके हैं। हमें विश्वास नहीं है? सबूत के तौर पर इन 40 थैंक्सगिविंग ड्रेसिंग और स्टफिंग रेसिपी को लें।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल1. मशरूम और सॉसेज खट्टी स्टफिंग
यह है नहीं बैगेड सामान (हेह), यह पक्का है। शलोट्स और मशरूम सामान्य प्याज और अजवाइन की जगह लेते हैं और इसे अब तक की सबसे उत्तम स्टफिंग रेसिपी बनाते हैं।
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डेविड लोफ्टस / नाउ एंड अगेन2. जूलिया तुर्शेन की शीट पैन सॉसेज और पालक के साथ भरना
हैलो, जीनियस थैंक्सगिविंग हैक। एक पुलाव डिश के बजाय एक बेकिंग शीट पर पकवान पकाने का मतलब है कि कुरकुरा-से-नरम अनुपात एक से एक है। (हाँ कृपया।)
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल3. स्टफिंग के साथ पके हुए अंडे
निश्चित रूप से आपने बचे हुए के लिए पर्याप्त स्टफिंग बनाई है? अगली सुबह इन प्यारे थैंक्सगिविंग एग कप में इसे दोबारा लगाएं।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल4. अनार के बीज और अजवायन के साथ बेक्ड फूलगोभी
नहीं, यह आपकी मां की पारंपरिक स्टफिंग नहीं है। यह बेहतर है, क्योंकि यह लस मुक्त है और हमारे जाने-माने सब्जियों में से एक के साथ बनाया गया है।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल5. स्टफिंग मफिन्स
टर्की में पकाया जाता है? दोस्तों इस साल नहीं। हम अपनी स्टफिंग को अलग-अलग अलग किए गए मफिन टिन्स में बेक कर रहे हैं, क्योंकि क्यों नहीं?
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योग्य विराम 6. थैंक्सगिविंग-इन-योर-माउथ पैलियो स्टफिंग
आप पालेओ आहार की कोशिश कर रहे हैं? कोई दिक्कत नहीं है। यह नुस्खा लस है- और अनाज मुक्त (और पूरे 30-अनुमोदित, यदि यह चिंता का विषय है)।
आधी पकी हुई फसल 7. हर्बी मशरूम क्रोइसैन स्टफिंग
जब आप इस स्टनर को टेबल पर लाते हैं तो अपने मेहमानों के चेहरों की कल्पना करें। यह इससे बना है करौसेंत्स .
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चम्मच कांटा बेकन8. क्रियोल कॉर्नब्रेड स्टफिंग
दक्षिणी शैली की ड्रेसिंग के लिए कॉर्नब्रेड एक लोकप्रिय आधार है। यह मकई, पोब्लानोस, केयेन और सभी धुएँ के रंग के मसालों से भरा हुआ है।
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पूरी मदद 9. भुना हुआ शकरकंद और सेब के साथ जंगली चावल और शाकाहारी स्टफिंग
वे शाकाहारी हैं या नहीं, मेज पर मौजूद हर कोई इस रोस्ट, चावल पर आधारित स्टफिंग के लिए झूमेगा। अनार के दाने खत्म होने पर चमकीले स्वाद का स्पर्श जोड़ते हैं।
क्या'एस गैबी कुकिंग 10. परमेसन और लीक सॉर्डो स्टफिंग
हम थैंक्सगिविंग पर भी परमेसन को भोजन में शामिल करने का कोई भी मौका लेंगे। अपने सूक्ष्म स्वाद के साथ, प्याज के लिए लीक एक स्वागत योग्य स्वैप है।
चम्मच कांटा बेकन 11. बटरनट स्क्वैश, एंडोइल और हर्ब स्टफिंग
Gruyère को जोड़ने का मतलब है कि आपको क्रिस्पी किनारे और एक गूई सेंटर मिलता है, ठीक वैसे ही जैसे हम इसे पसंद करते हैं। यह स्टफिंग रेसिपी के फजी स्वेटर की तरह है।
क्या'एस गैबी कुकिंग 12. जंगली मशरूम भराई
नमकीन, मिट्टी वाला, हर्बी - यह सभी सही नोटों को हिट करता है।
आधुनिक उचित 13. जंगली मशरूम और डेलिकटा स्क्वैश के साथ निषिद्ध चावल भरना
ज़रूर, यह लस मुक्त है, लेकिन इसलिए हम इस वैकल्पिक स्टफिंग को पसंद नहीं करते हैं। हम बस पर्याप्त भव्य रंग और समृद्ध, दिलकश स्वाद नहीं प्राप्त कर सकते हैं। (और हमें स्क्वैश पर शुरू न करें।)
एक बेहतर खुश सेंट सेबेस्टियन14. कॉर्नब्रेड, सॉसेज और कोलार्ड ग्रीन स्टफिंग
हमने कभी भी अपनी स्टफिंग में गहरे रंग के पत्तेदार साग डालने के बारे में नहीं सोचा था, लेकिन हम निश्चित रूप से चाहते हैं कि हमारे पास हो। टोस्टेड पेकान को भी न छोड़ें।
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आधी पकी हुई फसल 15. बटरनट स्क्वैश और वाइल्ड मशरूम स्टफिंग
उन लोगों के लिए जो सोचते हैं कि स्टफिंग गीली है, बाकी दावत के लिए भावपूर्ण फिलर, फिर से सोचें। यह नुस्खा आपके दिमाग को अच्छे के लिए बदल देगा।
चम्मच कांटा बेकन 16. सेब और सौंफ की स्टफिंग
मीठे सेब प्लस नद्यपान सौंफ़ तुर्की दिवस स्वर्ग में बना एक मैच है। इसे क्राउड-प्लेजर के तहत फाइल करें।
कितना मीठा खाता है 17. सबसे आसान धीमी-कुकर स्टफिंग
धीमी कुकर की स्टफिंग? प्रतिभावान। आप अपने ओवन को अधिक महत्वपूर्ण चीजों (जैसे टर्की … और पाई) के लिए खाली कर देंगे।
डार गुड वेजीज 18. लस मुक्त बटरनट स्क्वैश कॉर्नब्रेड स्टफिंग
उस सब के अंदर छिपा हुआ (ग्लूटेन-फ्री) कॉर्नब्रेड बटरनट स्क्वैश और सभी मौसमी जड़ी बूटियों का एक उत्सव मिश्रण है। अनुवाद: हमारे पास कुछ सेकंड होंगे।
इतना खाना19. सॉसेज, सौंफ और नाशपाती के साथ कॉर्नब्रेड स्टफिंग
गर्म इतालवी सॉसेज अप्रत्याशित है, लेकिन सौंफ और मीठे नाशपाती के साथ, यह काम करता है। ( अरे : यह बचे हुए के लिए पर्याप्त बनाता है।)
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कोटर क्रंच 20. गर्म प्याज ड्रेसिंग के साथ लस मुक्त स्टफिंग सलाद
स्टफिंग परोसना चाहते हैं लेकिन इसे हेल्दी साइड पर रखें? इस सलाद में सभी परिचित घटक (क्रस्टी ब्रेड, प्याज, जड़ी-बूटियाँ), साथ ही लेट्यूस और एक गर्म प्याज ड्रेसिंग है।
महत्वाकांक्षी रसोई 21. लस मुक्त कॉर्नब्रेड स्टफिंग
होममेड ग्लूटेन-फ्री ब्रेड महत्वपूर्ण है, लेकिन आप इसे स्टोर से खरीदकर भी बना सकते हैं। डेयरी मुक्त संस्करण चाहते हैं? मक्खन की जगह जैतून या नारियल के तेल का इस्तेमाल करें। (धन्यवाद, मोनिक वोल्ज़।)
घर पर दावत 22. जंगली मशरूम सौंफ और लीक के साथ भरना
ताजा और सूखे मशरूम दोनों का संयोजन इस क्लासिक रेसिपी को स्वाद की अतिरिक्त गहराई देता है। वहाँ भी सफेद शराब है - बस कह रहा हूँ।
लेक्सी'स्वच्छ रसोई 23. धन्यवाद के लिए आसान लस मुक्त भराई
यदि आप किसी को यह नहीं बताते हैं कि यह लस मुक्त है, तो वे अंतर भी नहीं देखेंगे।
फूडी क्रश 24. क्रैनबेरी और अखरोट की स्टफिंग
अगर क्रैनबेरी सॉस और स्टफिंग में एक (स्वादिष्ट) बच्चा होता, तो यह बात होती।
यम की चुटकी 25. धीमी-कुकर नाशपाती और सॉसेज स्टफिंग
एक बार फिर, धीमी कुकर दिन बचाता है। एक रात पहले सब कुछ एक साथ टॉस करें, फिर अगले दिन पुरस्कार प्राप्त करें।
मैं एक खाद्य ब्लॉग हूँ 26. 5-संघटक, 15-मिनट इंस्टेंट पॉट मशरूम और प्याज की स्टफिंग
ईमानदारी से, आपने हमें पाँच अवयवों पर रखा था। 15 मिनट का खाना पकाने का समय सिर्फ एक अतिरिक्त लाभ है।
फूडी क्रश 27. फैरो, बटरनट स्क्वैश, सॉसेज और सूखे चेरी स्टफिंग
फ़ारो इस पारंपरिक स्टफिंग में एक स्वागत योग्य पौष्टिकता जोड़ता है। सूखे चेरी को न छोड़ें: वे बस इतने तीखे होते हैं कि हर कोई सेकंड के लिए वापस आ जाता है।
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स्नीक्सी किचन 28. सेज के साथ लस मुक्त सेब और सॉसेज स्टफिंग
इस रेसिपी में चार तरह की ताज़ी जड़ी बूटियाँ हैं। ओवरकिल? हमें नहीं लगता।
धिक्कार है स्वादिष्ट 29. चोरिज़ो कॉर्नब्रेड स्टफिंग
हमें लगता है कि इस मसालेदार सुंदरता के लिए घर का बना पनीर कॉर्नब्रेड बनाने के अतिरिक्त प्रयास के लायक है। यह थैंक्सगिविंग है, आखिरकार। बड़ा करो या घर जाओ।
कुछ ओवन दें 30. क्विनोआ 'स्टफिंग' (बटरनट स्क्वैश, क्रैनबेरी और पिस्ता के साथ क्विनोआ)
अगर देखने में रोटी न हो तो क्या यह स्टफिंग के रूप में गिना जाता है? निश्चित रूप से, विशेष रूप से इस आश्चर्यजनक रूप से स्वस्थ संस्करण के लिए जो लगभग 45 मिनट में एक साथ आता है, समाप्त होना शुरू हो जाता है।
मीठे मटर और केसर 31. मेक-अहेड सेज एप्पल स्टफिंग
थैंक्सगिविंग से एक दिन पहले सभी तैयारी का काम करें और जब आप अनिवार्य रूप से एक तुर्की और एक कठिन जगह के बीच फंस जाते हैं, तो आपको चिंता करने के लिए एक कम चीज होगी।
शांत खाता 32. फूलगोभी क्रैनबेरी सेज स्टफिंग
घर में शाकाहारी? मेंहदी, अजवायन के फूल, ऋषि और बहुत सारी फूलगोभी के लिए धन्यवाद, वे पारंपरिक स्टफिंग पर इस पौधे-आधारित टेक को पसंद करेंगे।
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40 एप्रन 33. बेस्ट पैलियो स्टफिंग
क्या यह सबसे अच्छा बनाता है, आप पूछें? यह हो सकता है कि यह इतना अनुकूलन योग्य है, या इसे एक कड़ाही में बनाया जा सकता है। लेकिन यह शायद इसलिए है क्योंकि इसका स्वाद बिल्कुल असली चीज़ जैसा है (और आश्चर्यजनक रूप से वास्तव में स्वस्थ है)।
पकाने की विधि आलोचक 34. भुनी हुई पतझड़ की सब्जी की स्टफिंग
'ब्रसेल्स स्प्राउट्स, बटरनट स्क्वैश और सेब के लिए सीजन टिस। क्यों न उन सभी को एक मौसमी व्यंजन में पैक किया जाए?
मिनिमलिस्ट बेकर 35. शाकाहारी कॉर्नब्रेड स्टफिंग
आप यह नहीं बता पाएंगे कि इस 100-प्रतिशत पौधे-आधारित स्टफिंग में कोई मक्खन शामिल नहीं है। मेपल सिरप का एक टुकड़ा जोड़ता है कि मै नही जानता क्या तत्व जो ग्रहण करेगा उह रेत आह एस।
एवरी कुक 36. क्लासिक पारंपरिक थैंक्सगिविंग स्टफिंग
कभी-कभी आपको क्लासिक के साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहिए (और थैंक्सगिविंग उतना ही अच्छा समय है जितना कोई भी)।
आधी पकी हुई फसल 37. भैंस चेडर बीयर ब्रेड स्टफिंग
और अन्य सभी समयों के लिए, इस पागल गैर-पारंपरिक, भैंस-नुकीले स्वादिष्ट कटोरे को बनाएं। (आपका स्वागत है।)
पूरी मदद 38. साधारण शाकाहारी कॉर्नब्रेड सेज स्टफिंग
गेना हैमशॉ का कॉर्नब्रेड स्टफिंग का शाकाहारी संस्करण इतना आसान है। कॉर्नब्रेड को दो दिन पहले बना लें ताकि वह सूख जाए और सभी स्वादिष्ट रस सोख ले।
मजाक बेकरी 39. रोज़मेरी ऑलिव सेवरी ब्रेड पुडिंग
क्या यह स्वादिष्ट रोटी का हलवा है? या यह थैंक्सगिविंग स्टफिंग है? किसे पड़ी है? यह विस्मयकरी है।
एवरी कुक 40. धीमी-कुकर सॉसेज स्टफिंग
ब्राउनिंग या सॉटिंग की आवश्यकता नहीं है, साथ ही साफ करने के लिए केवल एक डिश है। यह अब तक की सबसे आसान स्टफिंग रेसिपी हो सकती है।
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