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रोटी या चपाती भारतीय ब्रेड है जो लगभग सभी भारतीय घरों में नियमित रूप से तैयार की जाती है। पूरे अनाज के साथ विशेष रूप से गेहूं, रोटी एक स्वस्थ और प्रधान भारतीय आहार पकवान है। ऐसे कई तरीके हैं जिनसे एक चपाती तैयार की जाती है। बाजरे की मिस्सी से लेकर मक्की तक कई तरह की रोटी होती हैं जो कई भारतीय राज्यों में तैयार की जाती हैं। लेकिन, कई ऐसे आहार विशेषज्ञ हैं जो सोचते हैं कि रोटी या चपाती शरीर के लिए स्वस्थ नहीं है। तो, आपके आहार में रोटी को शामिल करने के कुछ कारण यहां दिए गए हैं। किसी निष्कर्ष पर आने से पहले उन्हें पढ़ें।
अपने आहार में रोटी को शामिल करने के 8 अच्छे कारण:
साबुत अनाज से बना: यदि आप गेहूं के आटे से रोटी या चपाती बनाते हैं, तो यह वास्तव में शरीर के लिए स्वस्थ हो सकता है। साबुत अनाज फाइबर से भरे होते हैं और पौष्टिक भी होते हैं। वे कार्ब, घुलनशील फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होते हैं। यह आपके शरीर की ऊर्जा को बढ़ावा देने, रक्त परिसंचरण को बढ़ाने और आपको भरा रखने में मदद करता है।
पचाने में आसान: चूंकि रोटियां पूरे अनाज के साथ बनाई जाती हैं, इसलिए भारतीय ब्रेड को पचाना बहुत आसान है। वे आसानी से घुल जाते हैं और आंतों में बाहर निकल जाते हैं।
कब्ज से बचाता है: घुलनशील फाइबर रोटी को एक स्वस्थ भारतीय व्यंजन बनाते हैं जो कब्ज से बचाता है। यदि आप गेहूं का उपयोग करके रोटी बनाते हैं, तो वे बहुत स्वस्थ हैं। हालाँकि, बाजरे की रोटियाँ आपको निर्जलित करती हैं इसलिए नियमित रूप से बाजरे की रोटियाँ खाने से बचें।
ताज़ा: जैसा कि रोटी का आटा भूनने से कुछ मिनट पहले गूंधा जाता है, यह शरीर के लिए बहुत ताज़ा और स्वस्थ होता है। अन्य ब्रेड को किण्वित किया जाता है और उन्हें वसा और कैलोरी से भरा जा सकता है। इसके अलावा, आटा रसायनों के साथ लंबे समय तक चलने के लिए प्रक्षालित नहीं है। तो, यह आपके शरीर को हृदय रोगों और मोटापे से बचाता है।
कम कैलोरी वाला भोजन: यदि आप घी (शुद्ध मक्खन) के साथ रोटी को चिकना नहीं करते हैं, तो वे वास्तव में वजन घटाने के लिए प्रभावी हो सकते हैं। वे तले हुए नहीं हैं, लेकिन बेक्ड हैं, इसलिए वे कैलोरी और वसा में कम हैं। अगर आप वेट लॉस डाइट पर हैं तो बिना घी के सादी रोटी को भुने।
प्रभाव वात और पित्त दोष: आयुर्वेद विशेषज्ञों के अनुसार, रोटी वात को संतुलित करने में मदद करती है (शरीर से सभी गति को नियंत्रित करती है, जिसमें श्वास, पाचन और मस्तिष्क से तंत्रिका आवेग शामिल हैं) और पित्त (पाचन, शरीर के चयापचय और ऊर्जा उत्पादन को नियंत्रित करता है) दोष।
गेहूं पौष्टिक है: यह पूरा अनाज विटामिन (बी 1, बी 2, बी 3, बी 6, बी 9), लोहा, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम आदि का एक समृद्ध स्रोत है, इसलिए आपको अपने आहार में रोटी से बचना नहीं चाहिए।
कैंसर के खतरे को कम करता है: रोटियों में विटामिन ई, घुलनशील फाइबर और सेलेनियम शरीर में कैंसर के खतरे को कम करते हैं। तो, यह आपके आहार में रोटी को शामिल करने के सर्वोत्तम कारणों में से एक है।
अपने आहार मेनू में रोटी को शामिल करने के कुछ स्वस्थ कारण हैं। गेहूं की रोटी को करी, दाल या सब्जी के साथ परोसें और इसे दही या सलाद के साथ मिलाएं।
